他ではあまり食べたことのないコシの強い蕎麦がお勧めです。

日本のそばの発祥の地・伊吹の山を眺める琵琶湖のほとりで暮らしています。 
残念ながら、淡海に國にはうまい蕎麦屋が少ないと、そば好きの私は嘆いておりましたが、今春「伊吹野蕎麦」の店がオープンしました。京野菜の伏見大根の原種といわれる“伊吹大根”を薬味にした「おろしそば」が旨いっ！！です。大根の季節はこのおろしにするととびっきりの辛さが身上です。
自分たちの暮らす場所で地域にゆかりの蕎麦を復活させたいという夢をカタチにした人たちが、楽しみながら一生懸命作っているおいしいそばです。
個人的にここがおいしいと思う店はいくつかありますが、京都で一軒ご紹介します。 
「しなの麺工房・そば処たくみや」です。おいしい蕎麦を、安全で安心な材料を使って作! っています。信州の工場で生産した石臼挽きの国内産そばで、江戸風の本格的な手打ちそばが楽しめます。ここで出されるそば茶もオリジナルで、蕎麦の実入りの“そばみそ”もなかなかいけます。

薮久という蕎麦やがとってもおいしいです。電話番号は03-3741-0115です。

新潟出身なので、小千谷市の「わたや」をご紹介します。地元では、「角屋」と人気を二分すうる「へぎそば」の店です。同じ新潟の小嶋屋が、近年大量生産化したのに比べ、味わいが勝ると思います。場所は、はっきり覚えていませんが、メインの商店街から、ちょっとはいります。地元では、有名です。駐車場は、３台ほど。お盆や年末、ＧＷは、首都圏ナンバーの車で混みます。「角屋」と食べくらべもいいかもしれません。

茨城県真壁町にある日月亭のかきあげざるそばが、かなりおいしいよ！

知っているうまい蕎麦屋は、横須賀の芦名の西浦屋です。 
国道１３４号線で葉山方面から横須賀方面に向かい佐島の入り口近くで農協の隣です。横須賀に向かって左側。蕎麦も旨いが天ぷらもいけてるとおもう。オリジナル蕎麦コロッケなんて笑っちゃうけど旨かったです。
あと、蕎麦ビールもお勧め！！

日本橋三越の隣にある「紅葉川」の鴨南蕎麦がおいしかった。 
ぜひ食べてみてください。

とてもおいしので、一度食べに行って下さい。

蕎麦、ラーメン両方うまい店---長野県松本市の「みやま」美ヶ原温泉ウエルネスうつくし入り口。男性客はほとんどが両方注文。昼３時間のみの営業 松本へお越しの節には一度行ってみて下さい。

手打ちですが、ねだんがやすい。

場所：水道橋駅５分
「斗庵」です。 

場所：有楽町線千川駅４番出口上
「安曇野」です。 

以上がベスト３。

’そばひろ’は人には教えたくないうまい店です。そば粉を自前で挽いています。最近、一部店を改造して、粉挽、蕎麦打ちが見られるようになりました。店内には、有名人のサイン入り色紙が、数多く飾られています。大きなお店では有りませんが、口コミでいつもお客さんがいっぱいです。目印は、マ−キュリ−ホテルの隣です。群馬に来たら、一度はどうぞ。絶対に満足します。

場所：阿佐ヶ谷
「慈久庵」 

場所：山形県天童市
「やま竹」

創業から３００年。全国でここにしかないという、蕎麦の品書き（レシピ）の巻き物（２００種類はあるという）。

桜庵というお蕎麦屋さんは、石臼引きの蕎麦粉をつかっていて、味もとても美味しいので、是非食べてみてください。
tel-045(322)0356

ＴＥＬ：3271-6820
日本橋に100年の歴史を持つ、やぶ系の蕎麦屋さん『やぶ久』がありますが、味は絶品です。 

十和田や薮が美味しいと言われる方とは意見が合わないかもしれませんが、神田の「いし井」の蕎麦へのこだわりはかなりだと思いますが？
田中康夫、服部先生、山本益弘の３氏が一致してホメている日本唯一の店。

０２６３−３５−１４８２ 日休
そばは大変おいしいですよ。地元の人間はほとんど知っています。機会があればぜひ召し上がってみてください。

有喜屋の名物、有喜そば（納豆そば）はおいしいでぇ。熱いのと冷たいのと両方あります。そばの上に、納豆と生卵を練り合わせたものがのっています。納豆が好きな人におすすめです。どちらかというと、冷たいそばの方が食べやすいと思います。

今年3月に、卒業旅行で行った長野で見つけた蕎麦屋で、『安曇野翁』という店で食べた、｢鴨せいろ｣という蕎麦が美味しかったです。場所をよく覚えてないんだけど、池田美術館とかいう美術館の隣にありました。

「けやき」というお蕎麦屋さんは、つゆがおいしい。ざらめを使ったつゆで、甘めの濃厚つゆ。この味を東京でも探しているのだけど、まだない！！おすすめのメニューは冷や力。つめたいそばにもち？？っておもうだろうけど、是非行って食べてみて欲しいです。秘密が分かります!

今回は、ＪＲ平井駅南口徒歩５分にあるお店、その名も無窮庵　増音をお薦めします。店構えも、周りとは一風変わった古風な感じ。お蕎麦もこしがあって、美味しいです。でも、出来れば、”そばがき”を是非ご賞味下さい。ふあぅつとお口の中にとろけます。

味をはっきり覚えているわけではないのですが、いっしょに入った知り合いが、美味しい！っとおどろいていました。店構えがけっこういかつくて縄のれんみたいな？（うろおぼえ・・・）なんだか敷居が高そう・・・値段も高そう・・・などとちょっとはいるのにためらったのですが、値段もけしてそんなに高くなかったような。ざるそば５００-６００円くらいだったような・・・
やはり値段も大事ですよね、いくらおいしいとはいっても、ざるで８００円とかとるのはじゃどー！だといいたい・・・・ですよね。

のほほんたんぽぽさん

2001/01/03

そば打ち 楽座 ここに行ってごらんなさい。戸隠そばとは 随分と趣の異なるうならされるお蕎麦をたべれますよ

僕は設計事務所に勤めているものですが、お客様のほとんどがお蕎麦屋さんです。ということで、おいしいお店を紹介します。
１江戸川区松本町の藪蕎麦 
２江東区森下町の京金 
３足立区五反野の鳥居 
４浦和のあさきや 
５川崎大師のみしまや

手打蕎麦専門店でうどんやご飯物は有りません。つゆは並木薮蕎麦に似てかなり辛口、薬味に山葵は付きません、辛み大根を使ったおろし蕎麦など、かなりのこだわりを持っているようです、一度言って見ては！。
私の感想：１００点中９２点
店名：蕎道庵   電話番号：03-3668-8785
住所：東京都日本橋本町４−９  昭和通り本町３丁目交差点 
（昭和通りと江戸通りの交差点）徒歩１０秒
定休日：日祝日 
営業時間：平日 11:00-21:00 オーダーストップ 20:30 
土曜 11:00-14:00 

福井県の代表的ソバ「越前おろし蕎麦」が名物。 
太麺田舎蕎麦に大根おろし・薄口のつゆをぶっかけて食す。　絶品 
私、相当の蕎麦きちがい。 
年に数度、友人と信州・東北方面へ車で「蕎麦ツァー」に出かけます。
もちろん旅の最中の食事はすべて蕎麦。 
山形県の「あらき蕎麦」も記憶に残る絶品でした。

店長が打つそばはとてもおいしくそのそばで作る創作料理もお勧めです。ぜひ一度お試しあれ。

場所：鎌倉
鎌倉のおいしい蕎麦屋で六十六という名前を知っていますか。 
徳光さんがよく行っているとのことです。

長野市の柳原で職人が八割そばの打ちたてを指定した日に工房からクール宅配便で送ってくれるよ。この間初めて食べてうまかった。『雪村そば』って名前だけど,今年の年越しはこれにきめた。Tel 0120-47-1093

仙台にこの店有り！そば処　やぶ金　です。　 
つけ汁が仙台地区では他に無い旨さ（多分鯖節を使用している？）に週２−３度足を運びますおやじの手打ち（機械打ち？）そばは喉越しも良く、天ぷら蕎麦が一番人気！！

私は、蕎麦屋で一杯が好きで蕎麦好きになりました。 
横浜で、現在もっとも好きな蕎麦屋さんを紹介します。 
金沢区の釜利谷方面の「水車」と言うなの蕎麦屋さんです。 
機会があれば是非行って見てください。天婦羅系統もとてもおいしいです。

茨城県古河市R４沿いにある「手打ちそば昇平」がおすすめ！今の時期なら鴨南ばんそばが一押し。江戸っ子は冷たくなくちゃという人はゆず切り天盛がいい感じ。ごたくはこの辺で、とにかく行ってみて。

私、長岡小嶋屋の社員をやっております。 
このHPのなかに、新潟県の小嶋屋本店がのっておりました。じつはこちらは、私が勤めている長岡小嶋屋と昔はおなじひとつの小嶋屋だったのですが、今は全くの別会社です。海藻でつなぐということは同じですが、製法は長岡独自のものです。東京の府中市の伊勢丹９Ｆに私どもの支店がありますので、お近くにいらしたときは是非いらして下さい。
ちなみにうちの卵焼きは絶品です。（私の卵焼き歴のなかでですが・・・お試しあれ）

TEL:５７１０−０８８８
東京は蒲田の場末の飲みや街にひっそり汚い蕎麦屋があります。麺は極細ですが歯ごたえがあり、つゆも調和が良く最高。ともかく毎日食べても飽きない。一日明けると舌が寂しくなるようなそばです。是非みんなみ紹介したくて書きました。

手打ちの頂点の技術を極めた職人のいる店！ 
石臼挽き自家製粉そば切り酒菜　藪 
蕎麦の概念が変わりますよ。田舎蕎麦も絶品でした！

昨年の12月にオープンした、神奈川区の三ッ沢下町にある「高木屋」を評価してみて下さい。女性客が多いようです。とにかく今、トリコになっています。

なんと言っても長野県飯田市中央通り”まるとみ”さんです。 
家でも蕎麦打ちし、蕎麦も実際に栽培しましたが、どうして”まるとみさん風の蕎麦は打つことはできません。蕎麦よし、つゆ良し、主人良し、定休日は毎週火曜日です。

黒姫高原の蕎麦「ふじおか」へ是非行ってすばらしいせいろを召し上がってみて下さい。今頃がすごく美味しいです。

農林水産省の地下にある蕎麦屋はどうでしょうか。店が小さく昼しかやっていないので，外部の人はなかなか気づかないと思いますが，私は週に２回程度「冷やし野菜そば」240円＋「カレー南蛮」250円を食べてます。

おいしいそばや知ってます。 
私も信州にはよく行くのですが、うづら家さんも戸隠の中では何だかかんだ言って一番おいしいと思います。私は辻堂に住んでいますが１件美味しいところがあります。辻堂駅とから藤沢へ行く途中北側の線路沿いで「どんこ」という店があります。そば粉は信州から取り寄せていて、透明感のある腰のあるそばです。うどんもうまいです。そばは、以外と茨城が穴場です。

水海道に福寿庵、筑波に那由多と言うそば屋さんがありとってもうまい。実家が茨城のためよく行きます。

池之端の藪の支店です。飲めて美味しくてあまり高くありません。 
浦和はなぜかとてもたくさんの蕎麦屋があります。どなたか理由を教えてください。

草月という蕎麦屋有り　８割　１０割　特選　の３種類の蕎麦有り　自分の気に入ったそば粉を持参すればすぐさま打ってくれもする　長野からも修行にきているほどである　本物を食わずして蕎麦を語るな　マピオンの地図で検索する

藤沢市辻堂新町にうまい蕎麦屋あります。ＪＲ辻堂駅よりＪＲ線路沿いを藤沢方面に向かいます。パソコンショップ　コンプマートの先にあります。店名は「ごっこ」です。もりそば８００円神田須田町の藪そばより私は好きです。つるつるとこしのある素朴な蕎麦は一品です。是非ご賞味ください。
趣味でやっているとしか思えません。

究極の十割そば「さつき」 
白旗神社先バイパスの下を抜け、ファミリーマート横の道ちょうど藤沢町田線の旧道大清水高校の側にあります。 
御膳蕎麦　１，３００　信州蕎麦　８８０ 
出雲蕎麦　８８０　南部田舎蕎麦　６８０　更科蕎麦　６８０

山梨の翁 
軽井沢の追分蕎麦茶屋 
神奈川大和のふじや、卯月 
鎌倉の峰本、 
静岡熱海の多賀　

神奈川県の川崎駅ちかくにある蕎麦屋『椿』というお店のお蕎麦がとてもおいしかったです。お店の人に聞いたところ石臼挽きの蕎麦粉を使っているそうです。是非行ってみてください。

雰囲気もとっても良く、お店もきれいで、落ち着くお蕎麦屋さんです。メニューも豊富で、アイデアの凝らしてあるものがたくさんです。蕎麦には腰があり、噛み締める度に蕎麦のいい香がしてきます。そば粉１００％だからこそできるんでしょうね。蕎麦つゆはちょっと甘目でおいしく、蕎麦湯で飲むとなお楽しめます。駅からも近くって、行きやすいと思います。お試しあれ！

０４７４−６１−９１１０ 
酒の つまみも色々バリエーションが有りとても 美味しかったです

ここの蕎麦は、適度なコシ、ダシのこく、また店内の檜造りの純和風の雰囲気,窓の外にそびえる，恵那山の景色，店員の皆さんの感じの良さ、時を忘れて、信州蕎麦をあじわえます。

栃木県粟野町の出流山周辺はそばロードとよばれ、蕎麦屋が１０件くらいあります。水もよく、そばの産地であることからおいしいところも多いです。

出流町は水がとてもきれいな町で、そのきれいな水を使っていずるやの蕎麦は作られています。点主はとても気さくな方で蕎麦に関することなら気軽に教えてくれます。毎回同じ味をだす事にこだわりをもっているお店です。
一度たずねてみてください。　行き方は東北道栃木インター下車左折、突き当たりの交差点を左折、はじめの信号を右折その後１０ＫＭほどです。

うまいです！！

実は横浜で蕎麦屋をやってます！良かったら一度来て下さい！ 
ホームページ
蕎麦と地酒処　大黒庵 
電話： ０４５−８４１−４３８３
FAX : 　０４５−８４１−４３６１

どこにでもありそうな蕎麦屋ですけど、高円寺駅徒歩2分にある『天作』はうまいです。お勧めは、もりそばと鴨せいろと肉せいろです。せいろは温だれに冷そばの組み合わせ。たれはこくがあってアタリもナイス。蕎麦は更科系です。

｢田むら庵」という、おいしい店があります。 
汁が少し濃いめかもしれませんが、蕎麦は、本当においしいです。 
是非、一度食べに行ってみてください。

蕎麦処　喜乃下　江東区千田　岩崎宏美もビックコミックに紹介したという　お店　蕎麦は全て美味いが、卵焼・焼き鳥等　一品料理も豊富　とにかく蕎麦フリークは、行くべし。

鶴間駅近くに九州ラーメンの侑大（ゆうだい）という店があって、とんこつラーメンがとてもおいしいです。東京都内の有名とんこつラーメンを２０件ほど食べましたが侑大が一番おいしかったです。オーナーも楽しい方で九州弁でお話ししてくれます。

「新保屋」芦原店　
ここの「おろしそば」を食さずして、越前おろしそばを語るなかれ。
固めの田舎そば、そばの味を引き立たせるさっぱりとしたつゆに昨今珍しい辛味大根おろしのバランスが絶妙。私金沢市の住人にて、信州を中心に蕎麦を食べ歩き、北は山形の「あらきそば」まで足を延ばしたりしましたが、追い求めていた味は結局地元にありました。

この他にも木曽開田村の「まつば」や信州塩尻駅前の「幸楽」もお薦め。

ここは、とってもおいしい。蕎麦屋の多い地域ですが、今一押しのお店です。

更科堀井（新宿にも支店がある）有名です.実際おいしいです.

水戸市河和田町にある一久はうまいですよ。是非一度行ってみてください。僕は休みのたびにいってました。２時ぐらいにはおわってしまうので、行くなら早めです。

吉田屋さんがあがっていないようですね？火曜日定休

千葉県木更津駅前に「くわま」という店と、君津市の亀山湖畔の「上総屋」を推薦します。　場所その他の情報はホームページ上の「蕎麦屋のミシュランにあります。　いままで食べた中で一番美味しかったのは小諸の「そば七」でした。　これも上記にあります。

新宿の松月庵（新宿御苑前駅の大木戸門出口を出て信号をわたって路地を入ってすぐ。）お勧めは、茶蕎麦の天ざるそば。是非、一度食べに行ってください。

私はそばやで　バイトしてます。そばの嫌いな私でも食べれるので
おすすめ　大阪のあべの地下センター　富士屋

電話：0468ｰ78ｰ6206
店主：若菜良一
そば一筋２３年

わたしは京都に住んでいるので、ここに掲載されている蕎麦屋には、残念ながらなかなか行けそうにないです。もし京都の蕎麦屋でもよければわたしのお気に入りの店にいってみてください。
みのり→銀閣寺の近く、戸隠蕎麦と店には書いてあります。
竹邑庵太郎敦盛→京都御所の近く、蕎麦の皮まで挽いた変り種ですがそばの香りが良く出ています（日曜日休み）
京都にもメジャーどころはあるのですが、私には納得できない店が多いです。蕎麦以外を置いている店はいまいちの店が多い様に思うのですがどうでしょう？？

地元としては軽井沢の少し西の『追分そば』がお勧めです。あと『水音』（軽井沢）もおいしいとのこと。

小嶋屋　蕎麦の香りはあまりしないがについて物申します。新蕎麦の季節は、当店のそばは香りも風味も抜群です。１度食べにきてください。
その他、おいしい蕎麦屋を紹介します。

場所：保谷市ひばりが丘1-15-9

「たなか」
 �п@0424-24-1882
営業時間11:00より5:00休日月、第３火
自家製粉石臼挽き　本物の蕎麦を食べれる。御膳せいろ400円

追加情報：
新潟県内を中心に小嶋屋は蕎麦屋を営業しております。創業７０年になりますが、先代は兄弟３人で川西町、十日町市、長岡市に各々店を構え、営業しておりました、現在は３代目に移り、経営もそば工場も違います。基は同じですので、製法は基本は同じですが、材料も違います。３系列のお店は小嶋屋総本店、十日町小嶋屋（店員が着物を着ています。）長岡小嶋屋です。味に付いてはお客様が判断されることですので、通の方は３軒の本店で食べ比べてください。

またまた追加情報：
新潟の小嶋屋には、小嶋屋総本店、十日町小嶋屋、長岡小嶋屋の３つの企業があり、名前は一緒でも、全く別の企業です。（暖簾分けしたらしい）私は、長岡小嶋屋がだんとつおすすめです。海藻つなぎということ、また、へぎそばということには共通点がありますが、ごつごつした感じが全くなくツルッとしていていくらでもお腹に入る感じです。そば粉は北海道産契約農場のものを１００％使用、また、つゆに使用するかつおぶしも枕崎の最高級のものを使用するといったこだわりがあるそうです。通販でも購入できるのでぜひ一度ためしてみてください！

「小嶋屋フリークの方は結構いらっしゃるようですね。奥が深いのに感銘させられました。」

石川　智彦さん

2000/09/18

栃木県の鹿沼市にある高見屋というお店はとても安いのにてんぷらが揚げたてで最高の蕎麦でした。

長野善光寺門前にある「元家・支店」は私の幼少のころからのなじみのお店です。
場所・ＴＥＬ等は残念ながらお教えできません。が、とりあえず善光寺門前とだけ教えます。

ホームページで紹介してます。　小諸の「蕎麦七」木更津の「くわま」、君津の「上総屋」がお勧めです。

もういろいろなメディアに登場しているのでよくご存じだと思いますが、山梨県長坂町の「翁」はおいしいです。もちろんメニューは「蕎麦」と全国の銘酒のみ。「蕎麦」はふつうのものと少し黒くて太い『田舎』があります。どちらも抜群のこしと香りです。また、つゆのすごさといったら。かつお出汁に上質のみりんを加えた透明にもので、味がさわやかにすんでいるいます。

tel−０４６−２６８−４４８８
小田急線桜ヶ丘駅より５分
定休日：火曜日 営業時間11:30-15:00 17:00-21:00
信州産の石臼挽き二八蕎麦です。汁も天然もの。蕎麦はもち論コシがあり、汁もとても美味です。甘くなく、といって辛くなく、丁度のところにあります。あまり美味しい食べ物屋がない大和市周辺では、一押しの蕎麦屋さんではないかと思います。

ホームページ
ここの美郷という蕎麦は最高です。
でも食べると禁断の実で全国から車を１０時間もとばして食べに来る蕎麦通がいる。他の蕎麦が食べられなくなるのが、欠点。

源介庵　まだ2年目ぐらいの店ですが　蕎麦掻と卸蕎麦が　絶品です。ホームページ

石臼自家製粉　手打蕎麦切　玄寿
TEL.0561-48-7177 金曜定休
おいしい蕎麦と瀬戸赤津焼の器を使った店。
特に黒、白の十割蕎麦がオススメ！！

たいへん蕎麦通の方で、たくさんの美味しい蕎麦屋情報を頂きました。ご本人のご希望で店の詳細は掲示できませんが、蕎麦通なら必ず知っているうまい蕎麦屋であるにちがいありません。地図を片手に、地元の方に聞きながら蕎麦の旅をしてみてはいかがでしょうか？　私もチャレンジしてみます。

かしはや　長野市南千歳：　もみじ茶屋　長野市南石堂町：
太田屋　長野市東後町：　元屋支店　長野市大門：　
小杉　長野市稲葉日詰：　まる天　長野市篠ノ井岡田：
よこ亭　牟礼村柳里：　安兵衛　戸隠村大字戸隠：
岩戸屋、山一屋、仁王門屋、徳善院蕎麦、山口屋、しなの屋、二葉屋、戸隠食堂、大久保西の茶屋　戸隠村：　若月　信濃町柏原：
健生庵山愚　木島平村住郷：　とみくら食堂　飯山市富倉：
涌井せんたあ　豊田村涌井：　そば信　信州新町水内：
刀屋　上田市中央：　菖蒲庵　小諸市大杭：

…上信越道・富岡ＩＣから一般道へ下りると看板があってわかりやすいです。インターからいくつかの看板を経て５分くらいです。
メニューは、当然、冷たい蕎麦のみ。【ざる】とからをむかずに製粉した黒い蕎麦【田舎】を食べましたが、蕎麦のこし・香り・歯ごたえともとても良かったです。つゆはほのかにカツオの香りがしていました。
「翁」（山梨県長坂町）ほどではないが、「追分蕎麦茶家」（長野県軽井沢町）よりはずっと上なんて失礼かな。一度おためしください。

外環をおりて保谷の方へ行く途中に見つけました。南大泉の回りに何も無いところなんですが、名刺を貰ってきました。手打そば一喜
電話番号は０３−５３８７−４６４３
鍋焼きうどんもおすすめだそうです。

私の知っている蕎麦屋は、千葉県佐倉市の宗吾参道にあります。
ここの蕎麦は、「細め、こし（やや強い）」です。「つゆ」は、かなり濃いめで蕎麦を4分の1つけて食べればちょうど良いとおもいます。かなり濃いめの「つゆ」は、いままでいろいろは蕎麦屋で食べてきましたが、他店より1.5倍の濃さだとおもいます。ですので、蕎麦を「つゆ」にはべっとりつけず、「さっ！」とつけて一気に「ずずず」と食べることができます（本来蕎麦はそのように食べたほうが、蕎麦の風味が消えないためおいしい）。一度食べてみてはいかがでしょうか。

下車駅：京成本線の「※宗吾参道」駅下車
駅からは「※宗吾霊堂」をめざして歩きます。「宗吾霊堂」の正門の左真向かいに「甚平衛蕎麦」があります。
蕎麦の種類：もり、かけ（冬季限定）の2品だったと思います。
値段：1枚：４５０円。。
住所は、成田市宗吾３丁目５６５、電話番号は、０４７６-２６-２０８６です。

注意：※「宗吾参道」は駅名で、「宗吾霊堂」はお寺の名前ですので、お間違えないように。

2001/03/25
(場所の訂正)
c.uchidaさんありがとうございます。

2002/08/27
(宗吾霊堂へ訂正、店名、値段の訂正、住所、電話番号の追加）
小森あゆ子さんありがとうございます。

エエだし取っています。麺も、もちろん手打ちで、数量限定ですが、つなぎを入れないソバもあります。私の推薦メニューはおろしソバに、つけソバ。熱物は、あんかけソバと、けいらんソバってとこかな。大阪では、珍しい気合の入ったガチガチの蕎麦屋です。

そば処岩戸はうまいよ　「かきあげざる」は絶品
電話0476-992054

究極のそばを賞味できる数少ない蕎麦屋さんです。ご主人は、蕎聖、一茶庵の片倉康雄氏に師事された方で、蕎麦に魂を打ちこんでおられます。

ここの蕎麦は、蕎麦に関してド素人の私でも美味しいと思いました。絶妙の歯ごたえと飲みこむときの感触が今も忘れられません。ここの蕎麦がきがまた絶品でした。

蕎麦打ち 楽座をお薦めします。
何がよいって？ 勿論 お蕎麦、さらに蕎麦つゆ、取り揃えているお酒、そしてなにより店主の個性。いいですよ。

千葉県市川市にある中山一茶庵なんですが、昔ながらのからぶき屋根で、お庭の広いお屋敷にあります。是非足を運んでみて下さい。

静岡県沼津市のそば屋、そば　ふく田。ものずごく美味いです（主観）。天ぷら、お新香、うどんからそば湯まで絶品。ぜひ紹介していただきたいと思い書いてみました。

『そば打ちの美学』大西利光・須田治　共著　1800円（税別）
『信州そば百選』1500円（税別）
「信州そば通信」第１号・第２号　年２回1000円（税込）

内容の詳細は下記ホームページをご覧ください。
メールで直接のご注文を承ります。

川辺書林
ホームページ

ＪＲ中央線立川駅の南口を降りたあたりに（南口東側の階段の目の前）「立川や」（だったと思う）があります｡
ここはかつおだしのしょうゆととんこつが選択できます｡
私はここのかつおだししょうゆが大好きです。是非お試しを。

松戸駅東口の「関やど」という蕎麦屋さん、美味しいです。私がおすすめなのは、ざるそばと、卵焼きです。少し高めですが…お近くの方、一度言ってみてください。
松戸市本町７-２　徒歩２〜３分

045-593-9006
竹林が見えて雰囲気が良い。

０２８７-４３-０２６１
大盛りのそばです　昼のみです
田舎蕎麦のようで、田舎蕎麦にあらず。
そば湯が濃厚でおいしい。

０４６６-４５-４４１３
十勝産の粉を使用した更科系、つゆとの相性は絶品。勿論、ざるがお薦め。
ちらし蕎麦もいけます！

ｔｅｌ ０４６（２６８）４４８８
定休日 火曜日
営業時間 11:30-15:00  17:00-21:00

二八の手打ち蕎麦。麺は腰があり、喉越しもいいが、筆者はもう少し腰が強いものを好む。特筆はつゆ。化学調味料を全く使用しない天然ダシで、とても美味しい。もりでもかけでもつゆは特筆もの。なおうどんも手打ちであります。これは腰がしっかりあって、讃岐うどんに並びます。

すっごく若いが腕のいい職人さんがいました。

千葉県八日市場市にある吾妻庵本店という店はとてもおいしい。手打ち蕎麦だし天麩羅もおいしく最高です。毎日のように行っています。ぜひおすすめします。

TEL0263-79-2514
奈川名物『投汁(とうじ)そば』珍しい食べ方で出汁も蕎麦もバツグンに美味しいです。奈川の地粉を使用した手打ち蕎麦で黒い色が印象的でした。