1548ナ－ンカンバン

ビエンチャンで伝統のラオス料理店と言えば　まずは　『クア・ラ－オ』です

メニュ－はラオスの伝統味、食器もセンス良く。右は筍の酸味が効いたス－プ。酸っぱい味のス－プはラオスの標準味となっています。なお。竹の子はラオス人が最も好きな食材の一つで、市場でも一年中山積みで売られています（ラオスの筍は一年中生えます）。

夜には小さな舞台でのラオスの踊りと音楽も楽しめます。

ラオスのフォ－マル・ウェア－の店員さんは、とても感じがよく　気持ちよ～く食事ができます。格調が高い店ですが、Tシャツで行っても怒られません。

ビエンチャンに行ったら是非一度はクア・ラ－オへ。１０ドルもあれば満腹になります。

『クア・ラ－オ』と並ぶ評判の名店は、官庁が多いパトゥ－サイの近く、『タムナック・ラ－オ』でございます。

『クア・ラ－オ』よりはかなり座席数も多く、テ－ブルと椅子はチ－ク材で格調高く、ややモダン。

お味は、『クア・ラ－オ』と甲乙つけがたく、大変美味であり。左はレモングラスのその他の酸味が効いたハ－ブたっぷりの川魚の野菜炒め。酸味つけのレモングラスがたくさん入っていますが、囓ると美味しくないのでレモングラスは避けて食べましょう。

右は、可愛い竹籠（＝ティップ・カオ）に入った餅米（＝カオ・ニャオ）です。ラオスに行ったら何が楽しみかというと、カオ・ニャオを食べる事です（餅好きです）。

「ご飯はカオ・ニャオね」　と注文すると　「えっ！」　という顔をされます。ラオスでは餅米の方がずっと安く、貧乏な庶民は餅米、そうでない人はうるち米ということになっていますから。「カオ・ニャオでええんだよ」というと、「ほう～　なかなか通な奴」とニッコリ笑って、持ってきてくれます。なお、カオ・ニャオは必ずティップ・カオに入って出てきます。

ティップ・カオはお土産に買ってかなり持っていて、USBメモリ－入れ、その他小物入れとして活用しています。

デザ－トは砂糖煮バナナ入り、ココナツミルク、粒々タピオカも入っています、８５円です。

旅人なら一度は行くべしのクア・ラ－オとタムナック・ラ－オです。が、ビエンチャン在住の日本人から「庶民の店で安くて美味しいのは『ナ－ン・カンバン』　うちらもよく行きますっ！」との推薦がありました。不覚にも未だ行ってない、さっそく出動してみました。

あれと、これと、それとを注文して待っていると　ナス（右の丸いの）、インゲン豆、大根の葉その他、野菜山盛りが。あれ？サ－ビスか？　でも、ちょっと生野菜はなぁ～　（-_-）゜zzz・・・　と悩んでいると隣のテ－ブルの注文でした。ピリ辛の味噌のようなもの、辛子味魚醤などをつけて食べます。

川魚入り野菜ス－プ。魚肉団子が入っていて、上の丸いのは豆腐です。豆腐は日本が本場と思っている人は間違い。

カンボジアでもラオスでも豆腐は普通。種類も多く、日本は豆腐後進国と違うか！

左はエビと空心菜の炒め物。右はまったりと美味しいソ－セ－ジ。ご飯がすすみます。ナ－ンはミス（女性）、カンバンは名前。ということでナ－ン・カンバンは「カンバンさん」の食堂。ラオスは美味いもの食べとるなぁ～。ビエンチャンに行ったらぜひお試し下さいませ。