＊材料＊
青しその葉　４０枚　
合わせ味噌（みそ　大さじ３　ごま油　大さじ１　砂糖　小１）　
塩

＊作り方＊
１．青しその葉は水で洗った後、ペーパータオルで水気をふく。
２．１の青しその葉を重ね、５枚おきくらいに塩を少々ふる。全部重ね終わったら、皿などで重しをして３０分くらいおく。
３．合わせ味噌の材料を合わせておく。
４．しその葉がしんなりしてきたら、５枚おきくらいに３の合わせみそを塗りながら適当な容器に重ね入れていく。これを
　　冷蔵庫に入れて保存する。１０日位保存できる。

＊おにぎりに包んでから、一度網焼きしたり、蒸したささみにまぶしたり、色々な使い方ができます。

　　　　　　そのほかまだ利用法があるので、お知りになりたいかたはメールを送って下さいね。