拡大写真は約３４ＫＢ
癖があり堅い牛テールも、ダッチオーブンを使い弱火で時間をかけ
じっくり煮込めば、柔らかく美味しいスープになります。
煮込んでいる間付ききりになる必要も、料理のテクニックも必要有りません
必要なのは材料と時間だけです。
癖があり堅い牛テールも、ダッチオーブンを使い弱火で時間をかけ
じっくり煮込めば、柔らかく美味しいスープになります。
煮込んでいる間付ききりになる必要も、料理のテクニックも必要有りません
必要なのは材料と時間だけです。
| 材料（４〜５人分）：牛テール・・・・・・・・1〜1.5kg
にんにく・・・・・・・・・１〜２片 タマネギ・・・・・・・・３〜４個 セロリ・・・・・・・・・・２本 ニンジン・・・・・・・・２〜３本 赤ワイン・・・・・・・・２〜３カップ（ボトルで１／２本位） トマト缶・・・・・・・・・２缶 ブーケガルニ・・・・１束 塩・・・・・・・・・・・・・適量 こしょう・・・・・・・・・適量 水・・・・・・・・・・・・・２カップ |
