水分を全く使わず、トマトの水分と
フォンド・ボーだけで、とことん煮込んだ贅沢なカレーです。
トマトが多い分、ハヤシライスの味に似た
カレーに仕上がりました
水分を全く使わず、トマトの水分と
フォンド・ボーだけで、とことん煮込んだ贅沢なカレーです。
トマトが多い分、ハヤシライスの味に似た
カレーに仕上がりました
| 材料：カレーフレーク フォン・ド・ボー缶 トマト水煮缶 シーフードミックス たまねぎ（沢山！） にんじん じゃがいも ブロッコリー・きのこなどの野菜 油
分量は鍋に合わせて調節しましょう  カレーフレークやフォン・ド・ボー缶は、業務用の食材屋さんで売っています。
シーフードのかわりにお肉類でも構いません。 |
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作り方 １.油を熱したお鍋に、スライスしたたたまねぎを飴色になるまでとことん炒める ２.１に食べやすい大きさに切ったにんじんとじゃがいも＆シーフードミックスを入 れて、さらに炒める ３.じゃがいもを取り出しておいて、トマトの 水煮を入れる ４.様子をみながらフォン・ド・ボーを加えて煮込んでいく（我が家では７輪を使って コトコト煮ています） ５.野菜がやわらかくなったらじゃがいもや他の野菜をお鍋に戻し、更に煮込む ６.いったん火を止め、カレーフレークを溶かし入れる ７.フレークが溶けて、野菜もやわらかく煮えていたら出来上がり！ |
