１月の畑

　植え付けが少し遅すぎたようで、生育が遅くて心配していました。寒い風に耐えながら、ようやく小指の先ほどの球がびっしりとつきました。
　煮込み料理で味わえる日は近いかな？

　何年前に播種したのか？どんどん増えたので、昨年畑に移植しました。
　暖かくなったらピンクの可愛い花をさかせてくれるでしょう。

　これでよくハーブバターを作ります。

　アニス、ウインタークレス、エスカロース、コーンサラダ、チャービル、ディル、マスタードグリーン、ロケットサラダがミックスになっています。
　このようなサラダ用ミックス野菜のことを、ヨーロッパでは”メスクラン”と呼んでいます。

　畑と同時に播いた種なのに、ずいぶん育ちが違います
　下の葉からそのつどつみ取って、いただいています。つみたての新鮮な香りや、葉によってちょっとずつ違う味を楽しんでいます。