授業奮闘記 日記みたいなものです２００６．４．１ 晴れ
今日は、辞令交付日で朝から出校。朝から夕方まで付き合いました。新しい部屋の整理などもしましたが、何となく居心地が悪いので、滞在時間は少なそうです。何よりも北向きなのが球に傷。多分、余り居ないことを前提にしているのでしょう。
２００６．４．２ 曇り後雨
日曜なのに、テレビのＶＴＲ撮り。昨年までやっていた「スパスパ人間学」の復活版です。今回はメキシコまでロケに行ってきたとか。
２００６．４．３ 晴れ
風が強いので、桜も散ってしまうかもしれないで、近くの鳩の森神社にお花見に行きました。ここの氏子でもあるので境内で、宮司さんにお会いできました。昔は本当にただの町の鎮守さまだったのですが、最近は、隣りに将棋会館があることで棋士の方のお参りもあります。羽生名人が婚礼の式を挙げたのもここです。ちなみのこの建物は能舞台です。年に１回薪能が行われます。２００６．４．４ 晴れ
第１回教授会です。少し緊張はしますが、２４回やればお役ごめんのはずですからがんばりましょう。帰宅してから取材のＶＴＲ撮り。
２００６．４．５ 雨
今日は入学式ですが、残念ながら雨。７年前も大雨で、そのときに入学した学生さんは、卒業式が雪でした。今年の入学生の４年後はどうでしょうか。いつもですと、大学だけですが、今年は、短大にも出席しました。どちらも、皆、黒のスーツでまるで卒業式。これはデパートの陰謀でしょう。黒のスーツなら、就職活動でも使えますよ、とおだてられるのでしょう。実際には、３年経つと体型が変ったり、流行が変ったりして、結局買い換えることになります。
２００６．４．６ 晴れ
晴れましたが、寒い。まさに花冷えです。新入生に講話をしました。さすが皆、おとなしく聴いてくれます。私の前の、学長のお話を聴かせてもらいましたが、さすが素晴らしい話でした。こちらも見習いたくなりました。午後から、書類の整理や会議。学部長室が殺風景だったので、飾り物などおきました。間もなくパソコンも入ります。午後から学部長連絡会議。
２００６．４．７ 晴れ
午前中にニュージーランドのビーフを輸出している協会のＰＲパンフレットのインタビュー取材。お土産にビーフを期待していましたが、お菓子でした（〜。〜）午後から、学科会議。
２００６．４．８ 晴れ一時雨
土曜日ですが、オリエンテーションのために早くから出校。この時間だと、通勤途中で事務の職員の方と一緒になります。事務は朝早いので大変ですね。オリエンテーションは、学生のわがままと自己中心とに対応するので大変。目に余った者には反省文を書いてもらうことにしました。終わってから、ゼミのオリエンテーション。こっちも無断欠席がいます。卒業できなくても自己責任です。結局、家庭の躾の問題でもあるのでしょう。娘がどういった生活をしているのか、少しは関心をもってもらいたいものです。帰宅してからＮＴＶの取材。前にお世話になったディレクターさんが来ました。
２００６．４．１１ 曇り
今日から授業です。第1週なので遅刻したくないので、急いで歩いたら駅でベンチにつまづいて転んでしまいました。ついていない。授業は、2年生。始めて授業をする学年です。昨年のクラスは授業態度が悪かったのですが、今年のクラスはとても真面目です。1限で眠いのは分りますが国家試験対象の大事な科目です。前の夜のアルバイトはセーブするくらいの心がけを期待したいです。授業が終わってからオリエンテーションんをさぼった学生を呼び出して訓告。反省文を書かせました。これからどしどし何かあったら訓告です。そうしないと、これが実践の卒業生かと世間で評判になったら結局、大学に傷がつきます。その後もゼミのオリエンテーションに出なかった学生に説明。こちらは教職の説明とかぶったので仕方ない人達です。その後、雑誌の取材が1件。前にも取材があった編集の方が来ました。
２００６．４．１２ 曇り
午前中は予定が無いので、ゆっくり出校。お昼の食堂が混雑しています。でも来週には空きます。午後、会議。前の学部長から長いと聞いていましたが今日はそうでもありませんでした。
２００６．４．１３ 曇り
今日は、２限に授業。2年生対象の授業なのですが、何か人数が多いと思ったら、1年生が混じっていました。履修要項を見ないかったのでしょうか。それとも見方が分らないのでしょうか。1年生のオリエンテーションをしっかりやって欲しい気がします。午後から、学科会議と教授会。教授会はできるだけ、和やかにいくように務めましたがどうでしょうか。
２００６．４．１４ 曇り
今日は、1日に４限分の授業があります。延べ6時間です。ズ−ッと立ちっぱなしで喋りっぱなしです。大学教授も重労働です。1年生の授業では、昨日のことがあったので、履修要項を持ってこさせて説明をしました。ところがです。事前に掲示しておいたにもかかわらず、履修要項を持ってこない学生が2割。それに授業を聞かないで内職をしている学生までいます。あきれて物も言えない。もちろん厳重注意しましたが、まるで幼稚園生です。親の顔を見たいったら差別でしょうか。世の中全体がモラルの欠如ですから、大学生にモラルを求めるのも無理な話なのでしょうか。4年生の履修登録も今日が締切りなのですが、こちらも遅れる学生が続出。こんな学生が就職活動しているのですから、あきれて物がいえない。就職なんかしたら社会に迷惑がかかります。もっとも実際会社員といっても、モラルなんか無いものがいっぱいです。一体何が悪いのでしょうか。社会が悪い、教育が悪い、家庭の躾が悪いといっても何も解決しないようです。
最近、2本の映画を見ました。もちろんテレビで。1本は、「寅さん」シリーズ。もう１本は、インド映画です。どちらも人の人情の大切さが溢れています。もはや人情は映画の中だけのものになったようです。
２００６．４．１８ 晴れ
朝から２限の授業。2年生ですが、授業態度は真面目。昨年の2年と大違い。午後から、３グループにゼミ。今日は、お話だけです。夕方からゼミの歓迎コンパ。例年と同じ六本木のクラブ。楽しく、料理とお酒を楽しみました。記録は、ゼミのページで。今年は、晴れ女が多いみたいで良い天気でした。この分だと合宿も良い天気かな。管理の卒業演習Tは3人が欠席。そのうち、2人は幻のゼミ生になりそうです。幸、口頭発表がないので論文さえ書いてくれれば卒業はさせましょう。
２００６．４．１９ 曇り
朝から、会議が一つ。午後から、また会議。これが延々と続きます。前任者から聞いてはいたのですが、本当に延々です。じっと座禅をしているつもりで時間をやり過ごしました。
２００６．４．２０ 晴れたり雨が降ったり、風も強い
午前に１コマ。2年生ですが、人数が100人近いので、後ろの方では何をやっているのか分りません。まあ、お喋りが無いだけましですか。午後、学科会議が無いので、その時間に、調査系のゼミの指導。30分ずつ4人に会いました。どうやらテーマが決まって良かったです。その後、また会議と打ち合わせ。でも個室があるので便利ですね。事務の方のおかげでパソコンも入って、ネットにつながるので、一応の仕事ができます。
２００６．４．２１ 晴れ
午前中は、塩の審査会。六本木で会議です。9階の会議室で、行く度に窓の風景が変ります。東京ミッドタウンもほぼ外形ができ上がりました。終わってから、大学まで急ぎ。でも結局１時間半かかりました。日野は遠い! 午後授業を２コマ。帰宅してから宮城のテレビの取材。ゼミの学生さんからカウンター６００００のゲットのお知らせをいただきました。ゼミ生さんで良かった。
２００６．４．２２ 曇り
午後から、さる学会の企画委員会。日取りが良いせいか、同じ会場で結婚式がいくつか行われていました。こちらの会議は年配の男ばかりでさえませんでした。会議の中身は充実していました。行く途中で表参道を通りますが、ヒルズができたせいかすごい人出ですね。
これは我が家のサツキです。ちょうど満開です。まだ咲いていないのがツツジです。２００６．４．２４ 晴れ
新しく建築する校舎の地鎮祭に参列。昨日の雨があがって正に雨降って地固まるでめでたいです。地元の日野八坂神社の神主様が司ってくれます。前に我が家で行った祭よりも手順が長い気がしました。その代わり鍬入れは代表だけです。所変れば品変わるでしょうか。
２００６．４．２５ 雨後曇
1限から授業。午後から食物の卒Tが2人来ました。これでやっと3人です。後はどうなったのやら。でも催促はしません。成績が悪くなっても正に自己責任ですから。午後から生涯学習センターの講演。昨年に引き続きです。受講生の中に、お馴染みの顔のかたもいらっしゃいました。受講生が19人で、後期も続けるかどうか微妙な人数です。
２００６．４．２６ 曇り
午前中に会議が一つ。午後から会議が２つ。終わってから「花まるマーケット」のＶＴＲ撮り。新しいディレクターさんでした。
２００６．４．２７ 晴れ
午前に１コマ。今日から座席指定です。前の席を希望した学生は、さすが熱心です。後ろの方は、人数が多いので何をしているのか分りません。まあ静かなので結構。午後から学科会議。その後、「ピーカンボディ」のＶＴＲ撮り。前にお世話になったディレクターさんです。私はコメントだけにして、実験は副手さんにお願いしました。急な話で大変だったようです。その後、さるシンクタンクの方にレクチャー。さる専門学校が新しい専門大学院を設立するので、その相談です。でも結構いいところに着目している気がしました。その後、学科の春の懇親会。新しい非常勤の先生にお会いできました。
２００６．４．２８ 曇り
今日は、授業が4コマ。さすが疲れます。授業の合間も研究室に戻ると面倒なので（ないせ教室が遠い）、教室に残って、ペットボトルのお茶を飲みました。終わってから、ゼミの指導。昨日の懇親会の残りのフルーツをいただきました。
２００６．４．２９ 曇り一時雨
我が家で咲いた花を２つ。左は万年青で、右は南天でしょうか。
２００６．５．２ 晴れ
風がさわやかな1日。連休の谷間なので電車も空いています。朝から会議ｶﾞ一つ。終わってからゼミの実験指導。試薬を作りました。その後、卒業生で雑誌の編集をしている方がご挨拶にお見えになりました。午後から卒論Tの指導と卒論Uの調査系の指導。先週のＴＶ撮影の補足の実験もしました。帰宅してから、出版社の編集の方と打ち合わせ。昨年来かかわってきた、書籍ができ上がったので献本にお見えになりました。分厚いもので価格もはるので個人よりも図書館向きです。うちの図書館にも購入希望を出すことにしました。
２００６．５．７ 曇りときどき雨
実践桜会（同窓会）の総会に招かれて渋谷校舎までお出かけ。例年はホテルで開催されるのですが、今年は、新校舎のお披露目です。私も中に入ったのは始めてです。
地上は5階建てですが、地下3階まであります。１階にカフェテリア、地下は１１００名入れる講堂です。大学より立派な施設です。上の階は、特別教室です。私の時代は、木造校舎でしたから今の生徒は恵まれています。ただ、カフェテリアに清涼飲料の自動販売機が並んでいるのに少し疑問を感じました。先日、米国では、高校の校舎から清涼飲料の自動販売機を追放することになったという報道を見ているので、日本でも育ち盛りの高校生からは遠ざけたい気がします。総会の後の懇親会では、元宝塚の真琴つばささんのトークショーがありました。生徒の合唱団と１曲唱和されましたが、さすがパンチがありました。現役の宝塚の生徒に実践の高校の卒業生が2人いるとか。大したものです。宝塚といえば、30年くらい前に、那智わたるさんの歌劇を観賞した以来です。
２００６．５．８ 曇り
大型連休（ちまたでゴールデンウイークとも言いますが、これは映画界が名づけた名称なので、ＮＨＫでは大型連休と言います）も終わり、また、仕事です。今日は、自宅でお仕事。午前中に出版社の取材が１件。午後からは農林水産省の方と打ち合わせ。その間に、「ピーカンバディ」のスタッフから問合せが連続。先週の放送で紹介したインゲン豆の料理で視聴者に健康障害があったとかで、その善後策についての相談です。この回では、私は関っていなかったのですが、真剣に相談に乗りました。夕方の別の局のニュース番組で早速取り上げられていました。やはりライバル局の動向はニュースになるのですね。
２００６．５．９ 曇り
今日は、ゼミの実験をせっせとしました。取りあえず試薬作りと、ご飯を炊きました。炊飯米の粘弾性の測定機も調子が戻ってきました。午後から生涯学習センターの講義。後期についてもまた頼まれてしまいました。今度は、ただの講義でなく実験みたいなものを取り入れたいです。大学に戻ってから雑誌の取材が1件。
２００６．５．１０ 雨
朝から会議が一つ。その後、永年勤続者の表彰式。事務ですと40年勤続の方がいました。すごいですね。まさに学園の歴史の証人です。教員でも30年の方がいます。私はがんばっても20年どまりです。記念撮影をして会食しました。午後からまた会議。でも懸案事項が一つ片付きました。学部長としての初仕事としてはまずまず。終わってからゼミの学生さんの就職指導。今日、管理栄養士の国家試験の発表がありました。合格した卒業生から早速メールが入りました。良かったです。
２００６．５．１１ 雨模様
午前中に授業を一こま。お昼に名誉教授の称号の伝達式。昨日と同じように記念撮影して会食しました。午後、学科会議が無いので卒業論文の指導ができました。これでやっと半分の学生です。後の学生は、卒業する気が無いのかな。その後、教授会と大学院委員会。教授会は3回目なので大分慣れました。まあ、この年ですから会議を仕切るのは慣れています。昨日の国家試験の合格率の大学別のデータを入手しました。我が校は残念ながら下位です。まあ、昨年の学生は、勉学意欲が無かったので予想はされていたことです。今年はうちが担任なのでもう少し良いでしょう。まあ、これから気合を入れましょう。終わってから雑誌の取材が１件。何か雰囲気の違う編集の方が来ました。
２００６．５．１２ 曇り
午前中は授業を２コマ。午後から、ＪＡＳの部会。部屋も暑かったが、議論も熱かった。新しい規格の作成作業ですからこのくらい議論が沸いた方がよいのでしょう。2時間で終わらせようと考えていたのですが、3時間かかりました。急いで、別の会合へ。研究助成団体の選考に関する会議です。結局、ほとんど会食だけの参加となりました。
２００６．５．１３ 雨
雨の土曜日なのに、会議のためお出かけ。しかも、家の近くなので、歩いていく以外方法が無いのです。15分歩いて行きました。さる学会の理事会です。来月、神戸で大会があるので、出かける必要がありそうです。今年は、食品科学工学会が関東なので、この学会の大会に出ることになりそうです。帰りも歩いたのですが、普段通らない道を歩いてみるといろいろ発見があります。
２００６．５．１６ 雨
5月なってから、ずーと天気が悪いです。午前中に雑誌の取材が１件。火曜日のこの時間は、講義を持っているのですが、2名の教員で行っているので、しばらくは、講義が無いので、こうやって時間が取れます。午後からさる学会の委員会。夏の大会の企画をしました。
２００６．５．１７ 晴れ
珍しく晴れました。水曜日は会議日なので朝から会議。その後、富山のマス寿司の関係の方が、宇宙食の話を聞きにきました。マス寿司を宇宙食としたいのだそうです。はたして上手くいきますか。必要な条件を教授しました。お土産にマス寿司をいただいたので、早速、ゼミ生さんといただきました。久しぶりで美味しかった。本当に宇宙食になったら飛行士も喜ぶのではないでしょうか。午後からまた、会議。でも早めに終わりました。
２００６．５．１８ 曇り
今日もまた、天候が悪いです。報道によれば、5月に入って晴れたのは2日だけとか。朝から職場の健康診断。昔と違って、医師や看護師の方が親切になりました。やはり規制緩和のせいでしょうか。その後、授業。午後から会議が３つ。最後の会議は、通知が来ていなかったので慌てました。
２００６．５．１９ 雨後曇り
午前中に授業を２コマ。午後は、珍しく何も予定が入っていませんでした。資料の整理をしたり、宇宙食の報告書のコピーをとったりしました。
ところで、毎週、木曜と金曜は管理栄養士の授業の一部で、給食が出ます。これは、その１例です。主食、副食、汁物、デザートとそろいます。もちろん栄養バランスも満点です。これで350円というのも安いです。食数が限られているので、朝食券を買わないといけません。副手さんが買っておいてくれます。２００６．５．２３ 雨
火曜日はゼミの実験日になっています。午前中は、カルニチンの抽出をしました。余った牛肉は、ステーキにして食べました。捨てたらもったいないです。午後からはポリフェノールの実験ですが、新しい機械が入ったのでそのデﾓストレーションをしてもらいました。納入した会社の人が説明をしてくれます。ただ、1回聴いただけでは忘れてしまうので、１部始終を副手さんにビデオで撮影してもらいました。こうしておけば、後で確認できます。早速、ゼミ生のお一人の血液を分析したところ、正常値ぎりぎりでした。野菜を食べてもらうと改善するでしょうか。興味深いところです。昼休みに、担任のクラスの卒業写真を撮りました。早くもです。普段着と白衣姿の両方を撮影しましたが、白衣を着ると様になります。馬子にも衣装でしょうか（!）。午後から、生涯学習センターで講義。これで前期は終わりです。今年から修了証が無くなったみたいです。結局、後期も引き受けることになりました。固定ファンがいますので、それに応える意味もあります。夕方から、担任のクラスのコンパに出席。年に1回だけです。そのためほとんど全員来ます。国家試験の出陣式としました。面接も行っていて、はっぱのかけどおしです。コンパの会費を負担したらお礼にお菓子をいただきました。うれしくなってしっかり持ちかえりました。他だと研究室で消費するのですが、今回は、持ちかえりました。
これは、ゼミ生さんが作って持ってきてくれたケーキです。トッピングが色々です。２００６．５．２４ 晴れ後雨
午前中に、卒論の学生の就職指導。内定もらえると良いですね。午後から会議。終わってから、帰ろうとしたら大雨。雷もなって、横殴りの雨でまさにドレンチドツースキンでした。
２００６．５．２５ 曇り
午前に講義を一こま。午後から学科会議。管理栄養士国家試験対策が中心です。終わってから、ゼミの指導。急いで南青山会館まで。宇宙食の打ち合わせです。4時半から7時半までみっちり会議をしました。
２００６．５．２６ 雨
今日も雨です。午前は授業を２コマ。２限の基礎演習は、1年の科目ですが、真面目に受講しています。これが上級生になると真面目さが薄れてしまうのですが、やはり夏休みの過ごし方が問題なのでしょうか。午後、ＮＴＶの取材が1件。コメントだけなので、あっという間に終了。その後、先週のマス寿司の宇宙食のことでまた、話を聴きにきました。今回は、白エビのせんべいをいただきました。富山は名産が多いです。その後、理事会と評議員会。出番があるので少し緊張。でも問題無く終わりました。会議の最後に我が学科の主任の突然の発言がありびっくり。波紋を広げそうです。会議終了後、駅の近くの居酒屋で懇親会。顧問の方といろいろ話ができました。懇親会は会費制です。
２００６．５．２７ 雨
後援会の総会に招かれているので出校。会議の前にゼミの指導を2件。総会の後に懇親会。大学の食堂です。学科の保護者の方とお話することができました。夜、ＴＢＳの番組を視聴。副手さんも実験しているからです。２回、チラッと出てきました。
テレビ画面です。２００６．５．２９ 曇り
夕方から虎ノ門のレストランまで。フードスペシャリスト協会の会合です。昔の職場の同僚ばかりですので気楽です。会議をしてからハッシュドビーフの食事をしました。
２００６．５．３０ 曇り
午後から卒論の実験。終わってから、専門学校の管理職の方がご挨拶に見えました。近じかに食に関する専門職大学院を設立するそうで、その相談に、乗りました。コンサルタントをすることになりそうです。その後、4期生の方がお見えになりました。現在、福山に住んでいて、今回、会社の用事で上京したので、はるばる訪ねてくれました。大学の変り様と研究室の変り無さに感銘したようです。昔話に花が咲きました。
２００６．５．３１ 晴れ
久しぶりに五月晴れです。午前中に雑誌の取材が1件。お馴染みの雑誌ですので、挨拶抜きで話をしました。午後は、例によって会議。それでも余り遅い時間になりませんでした。
昨日のゼミの実験で余ったホウレンソウを使って、お昼ご飯をつくりました。ホウレンソウのパスタです。ちょうど相談に来た4年生にご馳走しました。２００６．６．１ 晴れ
午前に授業を１コマ。高校生の見学がありました。折角なので一番前に座ってもらいました。感想はどうだったでしょうか。この授業は教室が静かなので恥ずかしくはないです。午後から、卒Tの学生が1人。図書館まで指導に行きました。あと、4人残っています。その後、会議が一つ。木曜の割には早く帰宅できました。
２００６．６．２ 晴れ
午前は授業を2コマ。学祖の墓前にお参りする催事があったのですが、授業のため欠席。岩村町も合併で恵那市になったそうです。でも故郷の誇りということで、文学賞を設立したりしてくれているそうです。午後から食品科学工学会の理事会に出席。新しい年度に入り、大分顔ぶれが変りました。でも、昔の職場の同僚もいます。懇親会は途中で失礼しました。何故かというと、宇宙食の報告書を仕上る必要があるからです。
２００６．６．５ 曇り
土日をかけて宇宙食の報告書を仕上ました。全部で500頁になりました。頁を打つだけでも1時間かかりました。午後から、出版社の編集者と打ち合わせ。
２００６．６．６ 曇り
2限、３限とゼミの実験の指導。その後、卒論Tの指導。予約の無い者も来て、やっと全員テーマが決まりました。それにしても2ヶ月間何をしていたのでしょうか。レポートと論文の違いを一生懸命説明しましたが、分ったでしょうか。
２００６．６．７ 晴れ
朝から、短大の方で会議。朝早いので大変でした。短大からの帰り道に郵便局と公園に寄りました。郵便局でエクスパックを10枚買ったら、バッグが景品につきました。郵便局も大変ですね。民営化を控えて競争に負けないようにということでしょう。その後、ゼミの指導。その後、会議が２つ。会議ばかりしていますね。
２００６．６．８ 曇り
午前に授業を１コマ。午後から学科会議と教授会。教授会では3学部で行う夏の懇親会が議題になりましたが、生活科学部は参加しないことになりました。まあ、そんな時代なのですね。終わってから、「花まるマーケットの」ＶＴＲ撮り。新しいディレクターさんと、レポーターさんが来ました。レポーターさんは若い局アナでした。昔は、この番組は主婦の目線を大切にしたので、ベテランのレポーターさんが多かったのですが、最近は少し方針を変えたようです。
２００６．６．９ 雨
いよいよ関東も梅雨入りです。梅雨らしいしとしと雨です。今日は、久しぶりに授業を４コマ。朝から夕方までびっしりです。１限は、フードマネージメント論ですが、内職をしている学生がいたので注意しました。どういう訳か、管理専攻の方に内職をする学生が目立ちます。結局、他の先生から出された宿題をするためらしいのですが、ひどい話です。つまり、今、出ている授業よりも他の授業の方が大切だということを公言しているのですから、今、授業をしている方にとっては、不愉快極まりありません。もし、自分が逆の立場だったらどう感じるでしょうか。最近は、このような「心」を失った学生が増えました。やはり、大学でも修身の授業が必要です。
２００６．６．１０ 曇り
夕方から大学時代の同窓会があるので出席しました。大学卒業40年記念です。35年のときにありましたか5年ぶりです。卒業生50人中35人集まりました。共学校だと、卒業しても同じような業界で働くものが多いので、出席率は高いです。女子大だと、進路がばらばらなので、うちのゼミの場合でも２０％がいいところです。北は北海道からも出席がありました。会社に就職した者はほとんどが引退か第2の職場についています。恩師も3名いらっしゃいました。最後に記念撮影もあるので、私としては珍しく2時間以上お付き合いしました。
会場からの風景。新宿駅とその先が新宿御苑です。
２００６．６．１３ 雨
梅雨らしい雨です。午前中に2コマの授業。これはもう1人の先生がしばらく担当していたので久しぶりです。３回で終わらせる予定でしたが、もう1人の先生のところを復習することでもう1回追加することにしました。午後から、卒論ゼミの実験。新しく入った機械を始めて使いました。会社の担当者の説明をビデオに撮ってあったので多いに助かりました。やはり学生さんだけでは頼りない。その後、雑誌の取材が1件。お馴染みの雑誌です。
２００６．６．１４ 雨
朝から、会議が一つ。終わってから卒論の調査系の指導。パソコンの統計ソフトがすぐにダウンするので戸惑います。バグでもあるのでしょうか。午後からまたまた会議。重要案件がありました。夕方から都内のホテルで後援会の役員の方々と懇親会。担任の学生の保護者の方にお目にかかりました。
これがメニューです。日本人向きの味付けで美味しかった。ホテルの料理はシェフによっては外国人向けの味付けをすることがあるのですが、今回はお客に合わせた味でした。２００６．６．１５ 曇り
朝、自宅で、「花まる」を見ることができました。今回は、撮影したものが全て使われていました。珍しいです。２限に授業をした後、午後から卒論の指導。ご飯炊きも3回目です。次回は、化学分析です。夕方から会議が２つ。終わってから、また「花まる」のＶＴＲ撮り。また、新しいレポーターの方が来ました。メンバーを入れ替えているのでしょうか。
２００６．６．１６ 曇り
1限と３．４限に授業。３限の授業には、ゼミ生の4年生にも聴いてもらいました。国家試験の勉強のためです。この授業では、毎回、小テストをするのですが、できたでしょうか。その後、教科書出版社の編集の方と打ち合わせ。4面前に編集したものを改訂するためです。今回から、お隣りの研究室の先生にも執筆をお願いすることになりました。でもこの本は、順調に販売を伸ばしています。だから改訂という話が出たのですが、編集の方曰く、最近は本が売れないと嘆いていました。やはりインターネットのせいでしょう。調べものをするにも、本よりインターネットの時代です。音楽分野でもＣＤが売れないと聞きました。技術の進歩は産業構造を変える典型です。
２００６．６．１９ 晴れ
梅雨の晴れ間です。午前中に出版社の方と打ち合わせ。2年前から編集している本の最終校正についてです。今年の秋には出版できそうです。夕方に雑誌の編集者と打ち合わせ。こちらは、毎号お世話になっている雑誌の取材です。
２００６．６．２０ 晴れ
今日は、大学は体育祭です。副手さんも競技に参加です。そんな中、ゼミの実験をしました。このグループ、初めて全員揃いました。就職活動が終わったからでしょう。今日はとりあえず測定だけして、次回に計算です。エクセルの使い方を覚えてもらう必要があります。
２００６．６．２１ 曇り
朝から、会議。そのため、今日、放映された「はなまるマーケット」を見逃してしまいました。会議の後、卒論の指導。飛び入りも1人いて3人と話をしました。飛び入りの人とは充分に時間が取れません。予め予約して欲しいものです。そう伝えてあるのですがね。午後からまた会議。でも意外と早く終わりました。
２００６．６．２２ 曇り
午前に授業を１コマ。午後から学科会議とその他の会議。でも今日も意外と早く終わりました。よい傾向です。
２００６．６．２３ 曇り
朝、ワールドカップの予選の中継があります。結局、後半から見られました。こちらは、朝早く起きなければと考えたのですが、何かを見ていたらそれまで起きていなければと言っていた人がいました。若い人だとそうなのですね。それもそこそこに、神戸まで。学会に出席するためです。新大阪からＪＲの快速に乗ります。途中で、尼崎を通過して事故のことを思い出しました。毎日、通っている人々はどう感じているのでしょうか。
会場の大学構内。国立大なので学生数が少なく、閑散としています。
会場からの眺め。六甲の中腹にあるので、神戸市内と瀬戸内海まで見渡せます。高層の建物はマンションで、阪神淡路大震災の後にできたものだそうです。２００６．６．２５
日曜なのに、夕方、取材がありました。例の「ピーカンバディ」です。騒動があったにもかかわらず番組が継続しているということは視聴率が良いからでしょう。
２００６．６．２６ 曇り
朝から、未来工学研究所の方と打ち合わせ。中学生向けの教材作成についてです。未来工学研究所は調査を専門とするシンクタンクですが、こんなこともするのですね。他の先生の情報など、いろいろ雑談をしました。午後から、食品科学工学会の会議。終わってから、農水省の方と30日の会議の打ち合わせ。何となくせわしい1日でした。
２００６．６．２７ 曇り
午前中に授業を２コマ。午後から卒論の指導。データをエクセルで解析しました。卒業までにエクセルはマスターしてもらいたいです。データはまずまず。前期にあと1回、実験してもらうことにしました。その後、出版社の取材。毎月出している雑誌に連載しているのですが、読者からの評判も良いそうでホッとしました。やはり、ライターさんの腕です。
２００６．６．２８ 曇り
朝から附属高校の1年生の見学。20分間で学部の紹介をしました。ところが聴講態度が悪いのでびっくり。ちょうど、昨年の高大連携のときと同じです。こちらは、日曜1日かけてパワーポイントを作ってきたのに、おしゃべりが目立つのです。頭に来て、注意しました。それにしても引率の先生方が何も言わないのにますますびっくり。高校では、授業中におしゃべりしていても注意しないのでしょうか。大学の方がよほど静かに聴きます。午後から会議が一つ。その後、ゼミのイベント係さんと前期の打上げの相談。結局、昨年と同じ会場に決まりました。
２００６．６．２９ 曇り
梅雨に入ってから余り雨は降りません。その代わり蒸し暑い日が続きます。午前中に授業を１コマ。ゼミの4年生も陪席しました。よい傾向です。勉強は独学よりも話を聴いたほうがとても能率的です。午後から学科会議。学科の将来のことが話題です。
２００６．６．３０ 曇り
今日で6月が終わり。1年の半分が過ぎました。午前中に授業を２コマ。基礎演習は提出してもらったレポートの講評をしましたが、授業で話たことを守っていないのが多くて残念。インターネットだけでレポートを書くなと3回くらい言ったのに、本を全く読まなかったのが１割くらいいました。1年生だし、第1回目ということで、再提出にしました。しかし、3回も言っても従わないとなると、どう授業をしたらよいか困ってしまいます。まあ、1割の学生ですから、この１割を落第させるのが本当なのでしょう。アメリカだったらそうです。日本は、結局卒業させてしまいますから、社会に出てから、ミスを起すものばかり出るのです。午後から、ＪＡＳ調査会の部会に出席。相変わらず座長なので大変です。でも、無事に全ての議案が承認されました。
２００６．７．４ 曇り
午前中に授業を2コマ。午後からゼミの実験。計算が全部済まなかったので来週に継続になりました。その後、テレビ朝日のディレクターさんと打ち合わせ。学生さんをどうにか4人確保できました。今の学生さんは結構忙しくてなかなか協力が得られなくて一苦労。
２００６．７．５ 曇り
午前中に雑誌の取材が1件。相変わらずお酢の話です。本当にお酢好きですね。午後から会議。でも結構早く終わりました。
２００６．７．６ 曇り
午前中に授業を１コマ。ゼミの4年生も3人傍聴していました。結構なことです。午後、学科会議を途中で抜け出して、渋谷まで。附属高校の進学相談会で説明するためです。4年ぶりくらいですが、前のときより熱心に聞いていました。たくさん応募してくれると良いです。でも、テレビで顔が売れているので、こういうときに好都合です。初対面でも親しみを持ってもらえます。終わってから帰りがけに他の先生を一緒に金王神社にお参りしました。神社にお参りするのは好きなのです。
２００６．７．７ 曇り
午前中に授業を2コマ。基礎演習は、きちんと聞いているのかどうかよく分かりません。提出されたレポートを見たら授業で話をしたことが守られていないのです。あれだけ話をしても理解してくれないのはどうしたものでしょうか。午後から「いまどきご飯」のＶＴＲ撮り。クライアントの広報会社の方も来ました。学生さん4人に協力してもらいました。もう少し来てもらいたかったので、急遽、副手さんも学生役をしてもらいました。夕方からさる専門学校まで。この専門学校が設立を準備している専門職大学院のアドバイザー会議のためです。設置を予定している町の町長さんも出席していました。2時間、みっちり議論しました。
２００６．７．９ 曇り
日曜ですが、フリーラジカルについてのシンポジウムがあるので、六本木ヒルズまでお出かけ。４９階にアカデミックプラザといって、同時通訳もできる会議場があります。イタリアの学者からの発表があるので、イタリア語かと思ったら英語でした。おかげで通訳の世話にはなりませんでした。高層でしたが、雲っていたので見晴らしはいまいち。夕方までみっちり勉強しました。結局のところこの分野はまだ、発展途上ということが分りました。
２００６．７．１０ 曇り
今日は、講演会に参加するためにつくば市まで。副手さんも同行です。講演会の前の式典は参加したのですが、講演は、抜け出して、学会のメンバーと宇宙食の打ち合せをしました。ＪＡＸＡのメンバーが先月でかけたＮＡＳＡの会合の報告を聞くためです。各国の了承が得られたとの報告でほっとしました。打ち合わせが終わるとまた、講演会場に戻って懇親会に参加。こちらではなつかしい人にもたくさん会いました。帰りもつくばエクスプレスで帰京しました。そうそう、サッカーワールドカップもイタリアの優勝で終わりました。イタリアの優勝は、２４年ぶりですが、その時はイタリアチームはカルニチンをサプリメントとして使用したことが話題になりました。今回はどうだったのでしょうか。イタリア優勝よりもフランスチームの頭突きが話題になった大会でした。
２００６．７．１１ 曇り
朝から、授業を２コマ。午後から卒論ゼミの指導。前期、打上げのつもりでしたが、手順がまだマスターできていないので、もう１回することにしました。自分達の卒論ですから、がんばってください。夕方、添加物メーカーの方がお見えになりました。この方は、大手製薬メーカーから退職して企業したベンチャーの先駆けです。新しい事業に乗り出すようで、共同研究の依頼を受けました。今年は、マヨネーズメーカーと共同研究しているので、来年の課題としました。きちんと研究をしていれば、向こうから研究費の申し出があります。
２００６．７．１２ 曇り
朝から、会議が一つ。でも、前期のこの朝一番の会議はこれで打ち止めです。その後、卒論指導。これもこれで前期の打上げにするつもりでしたが、もう１回することにしました。午後から会議。その後、「はなまる」のディレクターさんと打ち合わせ。始めてのディレクターさんでした。
２００６．７．１３ 晴れ
梅雨の合間の猛暑です。３５℃になりました。卒Tの学生が論文の下書きを持って続ぞくきました。卒Tは結局３回会うだけです。午後から教授会。新任の教員の投票があります。いずれも可決されてほっとしました。文学部と人間社会学部は夏の懇親会ですが、わが学部は不参加ですので、早々と退散しました。
２００６．７．１４ 晴れ
今日も猛暑です。１限に授業を１コマ。最終回ですが、欠席が多かった。試験について大切な話をしたので、欠席した人は、成績が悪いでしょうね。自己責任です。午後から農水省へ。新事業の連絡会議です。ここでも知人に会いました。各省庁からも出席がある１００人近い会議で、結局説明を聴いただけです。
２００６．７．１５ 晴れ
今日も猛暑。夕方から、キャピタル東急ホテルへ。実践の同窓会のキャリアグループが主催する「ワインの夕べ」に招かれたからです。ソムリエの解説を聞きながらワインと料理を楽しみます。こちら醸造の専門分野の農芸化学出身ですが、さすが、知らないこともあり楽しめました。ワインセラーが欲しくなりました。でも、冷蔵庫より高価なのですよね。余り売れないからでしょうか。
２００６．７．１６ 曇り
猛暑も一服です。オープンキャンパスのため大学まで。午前と午後の2回、模擬授業をします。模擬授業といっても内容は宇宙食です。昨年、野口飛行士が宇宙にラーメンを持っていったので、聴く生徒も興味深い様子です。宇宙食の実物を見せながら話をしました。研究室も解放しましたが、例年ですと、ほとんど見学に来ないのですが、宇宙食のせいか引きもきらず。副手さんと一緒に説明に追われました。高校はまだ学期中のせいか、制服の生徒が多かったですが、セーラー服には出会いませんでした。実践はまだ、セーラーですが、骨董的ですね。
２００６．７．１７ 曇り
今日は、ゼミの同窓会です。昨年より多い31名の同窓生が集まりました。今年卒業したての同窓生が多く集まり良かったです。早い卒業の方々は子育てが忙しい時期なので、やや集まりが悪くなりますね。3時間、なつかしい話をしました。やはり1年に一回会うのは良いものです。時節柄、浴衣の方が何人かいて、涼しげでした。日本の着物がこういった形でも残るは良いものです。帰宅してから「伊東家の食卓」のＶＴＴＲ撮り。新しく健康コーナーを作るそうで梅酢の健康効果の解説をしました。どこかの番組みたいです。
２００６．７．１８ 曇り
午前中に補講を一つ。途中でパソコンがフリーズしておお慌て。幸、副手さんが手早く手配してくれて助かりました。元プロ（パソコンの）ですのでこういったときに力を発揮します。午後から、卒論の実験。前期最後です。ついでに掃除もしてもらいました。米の実験は、思い通りのデータが出て良かったです。管理専攻の4年生に、夏の特別授業の説明をしました。とにかく、やれることは何でもやって合格率アップです。聞いたところでは、さる大学は、合格率が高いことを電車内の広告で宣伝しているそうです。やはりねという感じがします。
２００６．７．１９ 雨
朝から、「ピーカンバディ」の撮影にお付き合い。ビタミンＣの測定をしました。これも思いどおりの結果が出てほっとしました。午後から会議が一つ。また、新しい問題が出ました。毎週のように解決すべき問題が出ます。大学運営も大変です。もっと建設的なことに時間を使いたいと話題になりました。
２００６．７．２０ 曇りときどき雨
今日から定期試験です。早速、一こま。午後から学科会議。その後、「はなまるマーケット」の取材。若い、アナウンサーが来ました。続々と新人を投入しているようです。夕方から会議を一つ。自分が議長なので1時間で終わらせました。
２００６．７．２１ 曇りときどき雨
典型的な梅雨空が続きます。例年だと梅雨明けの頃ですが、地球が温暖化すると梅雨が長引くそうです。その兆しですかね。朝から自宅で、宇宙食の相談に乗りました。前から相談に来ているさる企業の代理店の方です。ご自宅が近いので、当方も自宅で対応しました。午後から試験の監督。相変わらず、あれほど言ったのに、問題を理解しない者が多く、またまた再履修者が出そうです。学生の心理を聞いてみたい気がします。普通だったら、ここが試験に出ますよといったら、そこを勉強すると思うのですがね。夕方、ゼミの学生が就職することになった企業の人事担当者がご挨拶に見えました。丁寧な企業です。
２００６．７．２５ 曇り
ＪＴＢの担当者とゼミ合宿の打ち合わせ。合宿係さんも来ました。福島行きに決定しました。午後から、分析研究会の打ち合わせ。会場が神田だったので、帰りがけに古書店を巡りました。古いレコード、もちろんアナログを見付けたので、３枚買いました。帰宅して試聴すると、１枚は音質が充分、１枚は、かなり劣化していました。何せ３０年も前のものですからね。昔の物は、レトロなりに良いものです。
２００６．７．２６ 曇り
朝から自宅で、出版社の方と打ち合わせ。午後から、大学の理事会。前期の最後ですが、色々と問題は山積です。
２００６．７．２７ 曇り
朝から、ＪＡＸＡの本部で、打ち合わせ。終わるとすぐに大学まで。大学では、ＦＤの意見交換会が開かれました。興味深い内容の紹介があり、我が大学も乗り遅れないようにする必要があります。その前には、我が大学が誇れるものが何かを確立する必要があります。終わってから今度は、文京区の出版社まで。事典の編集委員会です。あっちへいったりこっちへいったりの１日でした。
２００６．７．２８ 曇り
午前中に試験の監督を２つ。今日が卒論Tの要旨の締切りなので、多くの学生が今日、持ってきました。案の定、１名は直接提出しないで書置きがあり、１名は、なんとメールで提出です。あきれて物もいえないので、どちらも評価をＣとしました。全く、女子大生の常識は社会の非常識です。夕方から、ゼミの前期の打上げ。昨年と同じく広尾のイタリアレストラン。料理はおいしかったが、いまいち盛り上がりに欠けました。司会や記録などの係さんが、事前準備が無いからです。イベントを成功させるにはそれなりの仕掛けが必要です。今年の学生さんは、例年になく受身の者が多いようです。もう少し自己主張しないと、社会では通用しません。後期に少し、特訓です。
２００６．８．１曇り
梅雨は明けましたが、北東の風でやや涼しい。午前に試験監督が一つ。午後から日大まで。学会の委員会のためです。ところが、電車についていない日でした。行きは、特急が２分遅れた関係で、普通電車も遅れて、その後の接続が悪く、会場入りがぎりぎりとなりました。折角、インターネットで時刻表を調べていったのに無駄になりました。帰りは、人身事故で４５分も途中駅でｽﾄｯﾌﾟ。２時間半かかって帰宅しました。
２００６．８．２ 晴れ
試験の採点に追われています。成績は、相変わらず２極分化です。食品学では、できるグループとできないグループの間で得点に倍の開きがあります。１年前期の授業も受け持っていますが、その時はそんなに開きがありません。２年になると開きます。１年の夏休みの過ごし方で大きな差が出るようです。１年の夏休みに、遊びやアルバイトを憶えてしまうとその後、勉強がおろそかになるようです。１年の夏休みの指導が大切なような気がします。来年は、１年の担任になりますので、充分に指導したいところです。夕方、ゼミのイベント係さんと打ち合わせ。やっと、ゼミンらしくなりました。
２００６．８．３ 晴れ
自宅で、雑誌のインタビュー。毎号取材を受けているお馴染みです。後は試験の採点。電話をやっと光に変えることにしたので、調査に来ました。工事は２週間後です。
２００６．８．４ 晴れ
夏も本番です。その中を湯河原までお出かけ。食の専門大学院の設立のためのアドバイザー会議です。設立予定地の現地を見るためです。
ここは設立予定地ではありません。梅林です。産業がみかんと温泉なので、それを何とか活かしたカリキュラムを作るのがポイントです。地元の期待は大きいですが、学生が集まるかどうかが勝負です。往復、踊り子号で行きましたががらがらでした。２００６．８．７ 晴れ
今日も暑いです。今日から、３日間新潟です。大学の幹部合宿のためです。ホテルに詰め込まれてみっちりと討論です。学園の将来を考えるのですから気合も入ります。でも、夜はおいしい食事があるので息抜きができます。ただ、ホテルでインターネットができなかったので、メールが見られないのがやや難点。
２００６．８．８ 晴れ
平成１８年８月８日と末広がりの八がつながるめでたい日です。今日も１日、討論です。お昼も和食の弁当なので、ずーっと和食で少し飽きます。ぜいたくですね。夜は、市内に繰り出して新潟料理を楽しみました。何せ、今日は、新潟祭です。道路を交通遮断して踊りの輪です。阿波踊りや花笠祭の新潟版です。ただ、時間は２時間ですので、まあさわりだけです。
朝の信濃川です。画面上が上流です。祭の最後を飾る花火が明日、打ちあがります。
２００６．８．９ 晴れ
台風が来るのを気にしながら帰京。結局、房総沖にそれてくれました。帰宅してから、溜まっていたメールをせっせと処理しました。
２００６．８．１０ 晴れ
まだ、定期試験の成績をつけ終わっていないので、出校です。合宿係さんも来て、合宿の打ち合わせをしました。再試の有無の発表があるので学生さんが大勢来ていました。私は再試をしなので、再履修です。名簿がないからといって安心されても困るのですが。
２００６．８．１１ 晴れ
今日は、ＶＴＲ撮りがあるので、出校です。行けばいろいろと用事がありました。ＶＴＲ撮りは健康食品のコマーシャルです。ＣＭは３本目です。流れる回数が多いので、目に触れることが多いので、少し緊張です。クライアントや広告代理店の関係者など８人も来ました。
２００６．８．１５ 晴れ
終戦記念日です。朝早く、小泉首相が靖国神社に参拝しました。心の問題だから個人の自由だと片方でい言いながら、政策の公約にするのは矛盾していますよね。賛否は別としてこの矛盾の方がおかしいと思いますが、誰も指摘しないのもおかしいです。そんなことを考えながら高校野球を見ていましたが、昔は、正午に試合を中断して黙祷をしたのに今はしないのですね。こんなところにも戦後の風化が見られます。午後から九月に行われる学会の委員会。暑いさなかで１時間で終わりました。
２００６．８．１７ 晴れ
来週、ゼミ生さんを招いてホームパーティーを開くので、専門の業者に頼んで部屋のクリーニングをしてもらいました。新築みたいにピカピカになりました。
２００６．８．１８ 晴れ
連日、３０℃以上の猛暑が続きます。米の先柄は良いでしょう。その暑さの中、ＪＡＳ協会の方が、来週の会議の説明に来てくれました。業界の協力無しには進まない事業なので、苦労がしのばれます。
２００６．８．１９ 晴れ
やっと、自宅に光ファイバーを入れたので、工事に来ました。ＨＰ閲覧は１００Ｍbipsなのでさすが速い。でも、メールだと、パソコン側の処理速度に制限されるので、ダイヤルアップと余り変らないですね。ただ、常時接続できるので、接続の手間がないのは楽です。
２００６．８．２０ 晴れ
親戚が家を新築したので、遊びに来て欲しいといわれて出かけました。
ベランダに、市場で買ったらしいほうずきと朝顔がありました。２００６．８．２１ 晴れ
一斉休業が終わったので、早速、大学まで。「おもいっきりテレビ」の実験をしました。担当のＡＤさんの到着が遅れて、冷房が切れてしまい汗だくでした。ゼミの学生さんもお一人来て、図書館まで雑誌を探しに行きました。図書館はさすががらがら。
２００６．８．２２ 晴れ
今日も大学まで。「おもいっきりテレビ」のインタビュー撮りです。久しぶりにレポーターさんが来ました。カメラクルーも昔の顔馴染みのメンバーです。その後、雑誌の取材。新しい雑誌で、少していねいに説明しました。お昼もそこそこに日本橋まで。ＪＡＳの検討委員会に出席するためです。昨年に引き続き、座長です。相変わらず、予定時間ぴったりに終えました。結論も目論見どおりでますはメデタシ。
２００６．８．２４ 晴れ
朝から自宅で、例の食文化大学院の設立に向けての相談。カリキュラムの細部や運営の細部を話しあいました。ちゃくちゃくといった感じです。午後から、農林水産省へ。ＪＡＳの総会です。霞ヶ関子供見学ツアーというのをやっていて、家族づれが沢山いました。会議はたっぷり３時間。出番はほんの少しなので、ひたすら聞いていました。
２００６．８．２５ 曇り
今日から管理国家試験の特別授業です。トップバッターで２コマ授業をしました。でも授業を受ける方も大変です。毎日５コマが１週間続きます。最後の日には打上げを予定しています。今日は、ゼミの学生を招いてホームパーティーです。詳細はゼミのページに。６時から９時半までたっぷりお料理と談笑を楽しみました。ホームクリーニングに頼んで掃除をしてもらったので、シャンデリアの輝きがきれいで良かった。
２００６．８．２７ 曇り
明日から始まる学会の前夜祭のため、藤沢まで。おいしい魚を堪能しました。ただ、遠い。東海道線で行きましたが、湘南新宿ラインは、３０分おきにしかないのです。明日からが思いやられます。
２００６．８．２８ 曇り
今日から、学会す。一応は主催者ですから、朝から晩までいなければなりません。今日は、授賞式や特別講演、懇親会といった重要セレモニーも連続です。おまけにお昼休みには関東支部の役員会もあります。関東支部の大会は、山梨県の方に引き受けてもらえたので、ホッとしました。懇親会では主催校の実習で作ったハムやソーセージがおいしかった。
これは、授賞式の模様です。立派な会場です。うらやましい。２００６．８．２９ 曇り
８月の学会ですが、余り暑くないので助かります。今日は、座長があります。これもただ聞いているよりはおもしろいです。一般講演になったら参加者は企業の若い人が中心になります。昔よりも女性が増えましたね。食品企業というと昔は男の社会でしたが、最近は消費者を意識して女性の登用が増えているのでしょう。ただ、発表はおぼつかない人が多いです。でもその内、実力をつけてくれるでしょう。
２００６．８．３０ 晴れ
学会、３日目になって、暑さが戻りました。今日は、ＩＵＦＯＳＴという団体の理事会とシンポジウムがあります。事務局的立場なので、お茶や弁当の手配に追われました。シンポジウムでは、要旨集の販売です。おかげでまあまあの売上でした。これで３日間の藤沢往復から解放です。２日間は小田急で通いましたが、小田急の女性の乗客のマナーが悪いですね。いつもの中央線の方がずっと良いです。化粧はする、物は食べる、脚を組む、携帯で話す・・・。マスカラを塗ったり口紅を塗るのは公然わいせつではないでしょうかね。人前で脚を組むのは、西洋では売春婦だけです。たぶん本人は、マナー違反とは全く思っていないのでしょう。子供の頃から、周りの大人がそういうことをしているので、当たり前になったのでしょう。小田急を使う女性は、サービス業では採用しないことをお勧めします。
２００６．８．３１ 曇り
午前中は調べ物があるので図書館まで。さすががらがらです。お昼は、副手さんが、昨日の学会の折に仕入れてきてくれたハムとミートソースで料理を作ってくれました。
上の缶がミートソース、下のラベルがハムです。午後から、管理の特別講義。終わってから、ご苦労さん会を食堂で開催しました。ビールがたくさん残ったので、２缶お土産にもらいました。
２００６．９．１ 曇りときどき雨
午前中は「はなまるマーケット」の取材。鶏レバーの話です。お昼にゼミの記録係さんが、合宿の打ち合せに来ました。ＶＴＲの撮影をお願いしました。午後から、例の食文化大学院の設立準備会。後１回で取り纏めです。やや議論が堂々めぐりしている感はありますが、新しいものを作る意気込みはあります。
２００６．９．２ 晴れ
九月になって秋めいてきました。今日は、後援会の地区懇談会で静岡まで。行きはこだま号で１時間半、帰りはひかり号で１時間です。近いですね。新幹線を作った人達の苦労を先日ＴＶ番組のドラマでやっていましたが、大したものです。その後、各国で新幹線が相次いで開業しています。
会場の雰囲気です。静岡からは本学に来ている学生が多く、ほぼいっぱいです。それにしても、今年の夏はほとんど夏休みとなっていないですね。来週も行事が続きます。おかげで原稿がすすまない。
２００６．９．４ 晴れ
少し暑さが戻ってきました。午前中は、雑誌の取材。毎号おなじみの雑誌です。おなじみの編集者とライターさんが来ました。夕方から広告代理店の方と会食。例の富山の宇宙食の関係です。鶯谷にある焼肉店に行きました。鶯谷に下りたのは何年ぶりでしょうか。町のたたずまいに何か懐かしさがあります。
お店の名前はずばり鶯谷園 
左の方は、代理店の方のお友達で看護師さんです。Ｂ型でとてもほがらかな方です。２００６．９．５ 曇り
今日は、食品分析研究会という学会の大会。これも主催者なので１日中お付き合いです。昨年よりも参加者が増えました。それも若い人が増えたのが良い傾向です。そういえば、先日の食品科学工学会も１０００名以上の参加者がありました。
これが会場の大学。高層ビルです。その代わり校庭というものがありません。実際、通学している学生はどう感じるのでしょうか。会場は、この１６階です。
会場からの眺めです。２００６．９．６ 雨
午前中に自宅で、雑誌の取材。毎日、何かがあって原稿が進みません。とくに今日は、急な依頼があって、それを片付けるのに１日使ってしまいました。
２００６．９．７ 曇り
卒論の学生さんと那須のジュース工場まで。朝、学生さんが待ち合わせ場所を勘違いして、大慌て。新幹線にすれすれ間に合いました。来週の合宿の集合も不安になりました。地図を送信しないと心配です。でも、社会に出たら住所だけで相手を訪問しなければならないことが多いので、少しは慣れて欲しいものです。見学は、工場長も出迎えてくれて大歓迎されました。参加者は二名だけでしたが、とても勉強になるのにもったいないです。
２００６．９．８ 曇り
夕方から、例の食文化大学院の設立準備会の会合。これで最終回です。後は、文部科学省に申請するだけです。上手く行けば平成２０年４月に開校です。ときどき湯河原まで講義に行けそうです。
２００６．９．１１ 曇り
今日は、農林水産省の委託事業で、うどんの工場を視察しました。千葉県の鎌ヶ谷という始めて行くところです。そんなに時間はかからないのですが、片道８６０円も電車賃がかかりました。うどんの工場は、中が全て板張りだったのが興味深いところでした。ちょうど今、ＵＤＯＮという讃岐うどんをテーマにした映画が封切られていますが、共演の小西真奈美さんがお気に入りなので、見に行きたいところです。
２００６．９．１２ 曇り
農産物の表示規格の変更を審議する会議ｶﾞ間もなく開かれるので、その打ち合せに農林水産省の方がお見えになりました。１時間で戦略を練りました。会議は準備が大切です。明日からの合宿の天気は残念ながら雨模様のようです。
２００６．９．１３ 雨
今日から、ゼミ合宿。予報が当って雨です。でも、今日は、見学ですからがまん。飛び入りも１人いて、総勢２０人でバスに乗り込みました。結局幻のゼミ生は１人だけです。途中、那須インターで降りて、チーズケーキで有名な店で昼食をとりました。ところがメニューは和食で、肝心のケーキがつかなかったので、ブーイング。その後、この合宿の目的の農場まで。山の中です。社長さんと専務さん他、総出で案内してくれました。精米工場が思ったより大規模で、調理実験室まであって、その意気込みに感心しました。
宿は芦の牧温泉。バブルのときに大きくしたホテルで、現在は客集めとコスト削減に懸命なホテルです。今回もパックツアーです。仲居さんもおかず、深夜の浴場も開設しないでコスト削減を図ったところをしっかり観察しました。でも、最低限は守られているので、まあまあです。
宴会は、学生の司会係さんが、いろいろと趣向をこらしてくれたので良かったです。ビンゴゲームで、間もなく公開される「スケバン刑事」の切符が当りました。この映画の撮影は本学を使っているし、主演のあややはお気に入りなので、絶対、見に行きます。例によってマジックを公開してお開きとしました。
２００６．９．１４ 雨のち晴れ
合宿二日目。今日は観光です。塔のへつりという景勝地と、大内宿という史跡と鶴が城に行きました。
これが塔のへつり。自然の奇岩が連なります。
大内宿に咲いていたコスモス。桜とならんでコスモスは可憐さが日本人に人気です。
鶴が城の石組です。大きな石の下に細かい石をならべているのが興味深い。こうすることで、安定性が増すのですね。２日間の合宿で、学生さん達も仲良くなってくれたでしょう。研究室だけではこうはいきません。どのゼミも合宿に行くのはそのためです。帰りは、私と副手さんは、郡山から新幹線に乗り換えさせてもらいました。学生さんを乗せたバスは、新宿着が８時近かった旨。お疲れさまでした。でも若いから大丈夫でしょう。
２００６．９．１５ 晴れ
例の、農産物の規格についての会議のため、農林水産省まで。これも座長です。生産者側と消費者側の委員がいますが、消費者側はおなじみのメンバーです。もっと、紛糾するかと思ったら議論はトントンと進みました。といことで、例によって時間どおりに終了。まずはめでたしです。
２００６．９．１９ 晴れ
今年の食品科学工学会の関東支部大会の打ち合せのために大学まで。開催を山梨県にお願いしたので、その方と打ち合わせです。色々と大変ですが、準備の半分はお願いできるので、助かります。
２００６．９．２０ 晴れ
台風が日本海を過ぎて、秋が近づきました。ＪＴＢさんの担当者が来て、合宿の残務整理をしました。午後から、会議。もっと長くかかるかと思ったら思いの他早く終わりました。その後、ゼミ生さんに論文の指導。図書館が閉まっていて文献は取れませんでした。
１８年度前期は終了。後期のページはこちら。