授業奮闘記
２００５．３．３１２００４．９．２１
今日から、後期の始まり。電車も混んでいます。ダイヤも遅れ気味。食堂も込んでいます。授業は、座席が自由だったので相変わらず、がやがや。一体なんで静かに聞けないのでしょうかね。まあ、どんどん不合格にしますからいいですが。結局、損をするのは自分だということにいつになったら気が着くのでしょうか。午後から、宇宙食の打ち合せ。次から次に問題が出てきます。帰宅してから「思いっきり」のＶＴＲ撮り。
授業奮闘記
２００５．３．３１
２００４．９．２１
今日から、後期の始まり。電車も混んでいます。ダイヤも遅れ気味。食堂も込んでいます。授業は、座席が自由だったので相変わらず、がやがや。一体なんで静かに聞けないのでしょうかね。まあ、どんどん不合格にしますからいいですが。結局、損をするのは自分だということにいつになったら気が着くのでしょうか。午後から、宇宙食の打ち合せ。次から次に問題が出てきます。帰宅してから「思いっきり」のＶＴＲ撮り。
２００４．９．２２
午前中に「所さんの目がテン」に協力実験。インタビューは無しです。お昼は９月卒業式。午後に、情報処理演習の第１回目の授業。今年は、履修取り止めが少なそうです。シラバスに本当に履修したい者のみ登録するようにと書いたのが効いたようです。今年からＯＳがＸＰになりました。夕方から、食品科学工学会関東支部の役員会。出席者が少し少なかった。後期開始すぐなので大学は多忙なのでしょう。シンポジウムの課題が決まりました。でもこれからが大変。依頼やら、要旨作りやら、ポスターつくりやら、通知発送やらです。学会の事務局を引き受けると何かとせわしないです。会議終了後のビールがおいしかった。会場の会館はサービスは悪いですが、値段は格安です。
２００４．９．２４
朝から、「思いっきりテレビ」の取材。珍しく実験風景も撮りました。いつも自宅に来ていただいているスタッフの方と冗談まじりで撮影しました。その後、院の授業。第一回目だというのに２人が欠席。まあ、これで成績にＡ＋がつかないのですから自業自得です。学生の態度にもだんだん熱くならなくなってきました。年をとったせいでしょうか。午後から食品科学工学会の総務委員会。連日、南青山会館に来ています。英文誌をどうしたらよいか、迷います。
２００４．９．２５
朝から、ＴＢＳの特番のクイズ番組の取材。２言コメントするだけなのですぐに終了ですが、番組の編集がこれからで放映されるかどうか分りません。前にもそういったことがありました。
２００４．９．２７
先週の関東支部の役員会の決定を受けて、あちこちに講演依頼の電話とメールをしました。おかげさまで全て快諾していただきました。ホッとしました。でも、これからプログラムや要旨集の作成や通知で仕事が山積みです。学生さんをアルバイトにお願いするはめになりそうです。夕方、「思いっきりテレビ」の取材。
２００４．９．２８
フードマネージメント論の２回目。座席指定にしたら、静かになりました。パワーポイントは快適です。午後から、食品科学工学会の理事会。３時間以上、みっちり審議をしました。でもシャンシャンよりは議論があった方が良いです。早くも２年先の大会まで決まりました。
２００４．９．２９
午前中に雑誌の取材が1件。午後から来年の学校給食の食材を選定する委員会。試食が続くので昼食抜きでいきました。合計16品を試食します。フライなど脂っこいものが多いので正直いって胃がもたれてつらいです。骨が軟らかく処理してある魚料理が目新しかった。ワッフルがありましたが、こういうのは学校給食としてふさわしいでしょうか。児童が好む味付けですが、ファーストフードの定番です。終わってから、例年のとおり、会場を借用している企業に就職しているゼミの卒業生にお会いしました。
２００４．９．３０
カルニチンＧの第1回ゼミ。遅刻が多くてちょっと残念。13期生はそんなことはなかったので、また12期生のようになってきました。１２期生も遅刻が多かった。午後から、学科会議。早くも忘年会の日程が決まりました。食品科学工学会の職員の方が、打ち合せに来てくれました。つくばからだから遠い。短い時間でしたが濃密な打ち合せができました。その後、教務委員会。全員出席でした。大きな問題はなかったのですが結局2時間かかりました。まあまあかな。
２００４．１０．１
今日から10月。今年も残り3ヶ月です。1年が早いですね。駅までで共同募金の呼びかけがありました。ＮＨＫのアナウンサも赤い羽根をつけています。でも街中では見なくなりましたね。私が子供の頃は、付けない方が珍しかったですが。今日の院の授業は全員そろいました。社会人入学なので授業態度はさすが完璧です。こちらもつい熱が入りました。午後、ポリフェノールＧが来ました。やっとゼミらしくなってきました。フードスペシャリストの試験申し込みが９７名にのぼりました。試験対策講座が必要です。でもなかなか時間割で空きがないのですよね。
２００４．１０．５
3日続けて雨です。秋の長雨ですね。午前中はフードマネージメント論の授業。上級生の欠席が多いのですが、大丈夫でしょうか。4年まで持ち越しそうです。ゼミの塩Ｇが来て、これで、全Ｇがそろいました。やっとゼミらしくなってきました。そう思ったらもう来年のゼミの話です。来年は管理専攻も必修となるので、どうなるか見当がつきません。それに何かややこしいのです。管理の場合、卒Tと卒Uの調査系とでは違いが分りません。まあ、12月には配属が決まりますからそのときには分るでしょう。帰宅してから「思いっきり」のＶＴＲ撮り。
２００４．１０．６
朝から、主任連絡会議。その後、ＮＨＫのディレクターさんと打ち合せ。ＮＨＫらしからぬ若い方でした。あと、ＴＢＳの番組製作会社の方やら、計測機器会社の方やら、何となく来客が多かった。お昼は、時間をずらして1時近くに行ったら結構空いていました。これも手かな。午後、ゼミに少しだけお付き合い。情報処理演習の授業。レベルにどうしても差があるのでスピードに気を使います。夕方、食品科学工学会の打ち合せに学士会館まで。せっかく神田まで行ったので本屋を覗こうとしたら、もうどこも閉店でした。神田は夜が早いです。
２００４．１０．７
ゼミが２グループ来て、ゼミらしくなりました。実験材料を用意するのですが、近所のスーパーでは良い品が無いですね。立川のﾃﾞパ地下の方が良い品があります。ヒラメ２ｋｇからすり身を作りました。さすが豪快です。でもこれで良い卒論ができれば安いものです。午後から会議の連続。合計４つです。終わってから「はなまる」のＶＴＲ撮り。インタビューだけですので30分で終了。
２００４．１０．８
午前は、院の授業。今日からパワーポイントで快適です。午後から食品加工実習。今日は、食物科学専攻。かまぼこ作りです。結構、上手に板付けできる学生がいました。機械でらいかいしたすり身を取り忘れた班がいて、余ったすり身でゼミの学生さんが、せっかくなので板付けしました。おかげでお土産にできました。原料が良いので結構おいしいです。帰宅してから「思いっきりテレビ」のＶＴＲ撮り。
２００４．１０。９
台風２２号が首都圏直撃です。でも加工実習があるので出校です。教務と相談して短縮板でやりました。ハイライトの板付けだけやって後は、全部まとめて機械すりにしました。でもそうすると、余り興味を示さないのですね。ちゃんと見なさいといわないとお喋りしています。自分から積極的に何かに興味を示すということが無いのですね。それでいて、クリエイティブな仕事をしたいなどというのだから矛盾しています。実習が終了してからテレビ東京の新番組の取材。顕微鏡で大根を見ました。雨が激しくなってきそうなので大急ぎで帰宅。帰宅したらちょうど土砂降りになりました。久しぶりに台風らしい台風でした。
２００４．１０．１０
今日は、本当は体育の日です。東京オリンピックの開会式を記念した祝日なのですから、日にちをずらすと何か変ですね。午後から雑誌の取材。3人も来て、3時間話を聞いていきました。
２００４．１０．１２
今日も天気が悪いですね。40年前の東京オリンピックでは快晴でした。あれからもう40年なのですね。午前は、フーマネの授業。相変わらず欠席が目立ちます。ただ、出席している学生はまずまずです。座席指定の効果が出ています。午後は、珍しく何もなし。卒論の実験を後ろから見ていました。早くも、来年のゼミ希望者の研究室訪問がありました。実験をしたかったみたいですが、管理は調査といったらあっさり引き上げました。もう少し粘ればいいのにね。今日から、学会の準備でアルバイトを頼みました。時間を超えて作業をしてくれました。お疲れさまです。単純作業なので、アルバイトをしてもらえて大助かりです。
２００４．１０．１３
朝から包装メーカーへ。宇宙食のパッケージの打ち合せのためです。一番の問題は、宇宙ステーションに搭載されている給湯器の実物が日本に無いので、開発したものが、妥当かどうかの試験ができないことです。後は、ロシアなどでは今でも缶詰ですから、日本のパッケージをそのまま持って行っても何の問題はありません。その後、ＪＡＸＡの方と打ち合わせて大学まで急ぎました。昼食を食べるひまもありません。途中でパンを買いました。ちょうど電車内で新聞の広告欄に、雑誌の広告が出ていて、その目次に、昼食抜きで仕事をする方法、などというのがありました。4限の授業までの間を利用して、週刊誌の電話取材と、土曜日に撮影したＶＴＲの追加撮影をしました。帰宅してから「思いっきり」のＶＴＲ撮り。その後、インターネットで調べ物。でも本当にインターネットは便利ですね。今日は、米国と中国のデータベースに接続して無料で知りたい情報をゲットできました。その分、忙しさが増した気もしますが。
２００４．１０．１４
今日は、会議が６つ。朝から学長と相談。次いで、外国語教育についての委員会。1時近くまでですから、大急ぎで昼食をとって、午後から学科会議。その後、教授会。そしてその後、大学院委員会。最後が教務委員会。これで６つです。せっかくゼミの学生さんが来ていたのに、充分に指導できませんでした。その後、「スパスパ」の取材。インタビューだけなので30分で終了。遅くなったので、駅まで、送ってくれました。ディレクターさんが気が利きます。
２００４．１０．１５
抜けるような青空。日野に着いて、空を見上げたらはるか上空に飛行機が飛んでいるのが見えました。羽田から関西方面に進路を取っているものと思われます。こんなルートをとっているのですね。やっと、3年生のゼミ訪問が来だしました。今年は出足が遅いですね。それに淡泊です。果たしてどうなりますか。いずれにしても管理も必修ですから選考は必要でしょう。午後から食物の加工実習。例年のことながら管理より食物の方が熱心です。終わってから卒論ゼミの実験指導。でも、比較的早く帰れました。
２００４．１０．１６
11月初旬の涼しさ。なかなか秋晴れが続きません。実習のため出校。これでかまぼこは終わりです。かまぼこが終わると半分終わった気がします。やっとレポートに終了時刻を全員書くようになりました。実習が終了後、ゼミの実験指導。帰りにＦＡＸのインクリボンが無くなったので電気店に買いにいったのですが、貯まっていたポイントで購入したのはいいのですが、帰りがけに、小型のラジオが眼にとまって、衝動買いしてしまいました。何か、お店に乗せられてしまいました。あと、デジタルハイビジョンのビデオカメラがいいですね。暮のボーナスか、原稿料で買いたくなりました。ますますお店に乗せられているような気がします。だからポイントカードは止められないのでしょうね。
２００４．１０．１８
朝から早稲田大学まで。塩のシンポジウムと塩の研究会の幹事会のためです。初めてのところで、会場が分りにくくて、大分余裕を見て出かけたのですが、開始時間ぎりぎりで滑りこみました。シンポジウムはゼミの塩グループにも出席するようにしたのですが、皆、迷っていました。話の内容は、一般向きだったので、学生さんも理解できたと思います。卒論の序文になるでしょう。シンポジウムを途中で抜け出して食品分析センターまで。品質保持研究会の委員会。終わってから懇親会が近くの寿司屋でありましたが、これも途中で抜け出しました。帰宅して「思いっきり」の取材。また、台風が来そうです。
２００４．１０．１９
午前はフーマネの授業。午後から宇宙食の研究会。司会をしなければならないので大変です。とくに衛生の専門家と包装の専門家が欠席なので宿題が出てしまいました。帰りがけにビジネスコンビニに。関東支部大会のポスターの印刷です。結構、お客でいっぱいなのにびっくり。とくにカラーコピーとパソコンのところが満席です。どこの会社もアウトソーシングで会社自身で事務機器を備えなくなったのでしょう。
２００４．１０．２０
またまた台風です。関東は夜に接近ということで、今回は、休講になりませんでした。4限を終わってすぐ出たのですが、結構、激しい降りでズボンがびっしょり。英語で土砂降りのことをdrenched
to skinと言いますが、まさにその状態。農林水産省の課員が委員会の説明に来てくれました。普通は、お役人は2人で来ることが多いのですが、今回はお一人でした。情報処理演習は成績評価が出席点のみといったせいか、ほとんど欠席がありませんね。夕方、帰宅してから「思いっきり」の取材。雨の中、カメラは濡れなかったでしょうか。夜に入って、風雨が強くなりました。
２００４．１０．２１
午前中は、宇宙食の容器包装の打ち合せ。午後から、ＮＨＫへ。「ハツラツ道場」に出演のためです。リハーサルを含めて4時間のおつきあい。本番と全く同じリハーサルをしますが、実際、本番になるといろいろハプニングがあり、ぶっつけ本番のところもあります。でも、とどこおり無く、終了。
２００４．１０．２２
午後から、食物科学専攻の加工実習。今回は、瓶詰作り。時間と手間はかかりますが、あまり面白くありません。3回目の豆腐はまた、名人芸が必要でおもしろいです。終わってから「所さんの目がテン」の実験に協力。
２００４．１０．２３
今週も土曜日なのに実習です。この班は、先週は台風で早引けとなりましたが、今週は、電車の事故で開始を遅らせました。よほど日頃の心がけが良い(?）人が多いのかな。みかんの瓶詰ですが、相変わらず、食物と違ってマニュアルどおりにやらない班が目立ちます。じっくり観察するとどうも調理実習で習ったことを真似するようですね。瓶詰のシロップの調製はビーカーでやるのですが、これを鍋を使ってやりたがります。多分、調理のつもりなのでしょう。どう指導したらよいか迷います。
２００４．１０．２４
秋らしいさわやかな天気。ゼミの有志で牛久シャトーに行きました。参加者は7人。最初の大竹先生のところが5人、次のビール工場が6人、今回が7人と、１人ずつ参加者が増えました。牛久シャトーは日本で最初にワインの製造を始めたところです。レンガ作りの工場が残っていて資料館になっています。なつかしいワインのラベルがありました。ランチを楽しみましたが、結構リーズナブル。地ビールがおいしかった。
２００４．１０．２５
お昼から塩工業会に。辞典の編集委員会です。塩工業会のあるビルは六本木にあるのですが、前には入居していなかったファッション企業が入居していて、外人のモデルさんが出入りしていて雰囲気が面白かった。その後、食品科学工学会のＩＴ委員会。ホームページのリニューアルについて話し合いました。帰宅してから、「思いっきり」のＶＴＲ撮り。
２００４．１０．２６ （火）
後期もちょうど半分終わりました。後期は、速いですね。午前のフーマネの授業の後は、久しぶりに予定が無いので、教務の用務やら、11月の学会の準備をしました。名札をワードの差込み印刷の機能でラベル印刷をするのですが、何かよくわからない・・・。首をひねりながらやりましたが、アドレスの最初の人が印刷できないのですね。よく分からないので、その人の分は、ワードの一般文書で作りました。帰宅してから出版社の人と打ち合せ。７次改訂の栄養所用量が話題になりました。ますます複雑になって、管理栄養士さんも大変です。
連日、中越地震の惨状のニュースが流れますが、あの辺は、農村地帯なのに、水や食べ物が足りないというのが不思議な気がします。昔だったら井戸から水は取れるし、食べ物も畑にたくさんあったように思えるのですが。地方も都会になったのでしょう。米農家の人が、カップラーメンを食べながら、食料の自給率の向上を言うのは、自己矛盾の気がします。
２００４．１０．２７ （水）
朝からインターンシップの会議。その後、実践卒業生で作っている被服会の幹部の方がお出でになりました。来年の総会で講演を頼まれたのです。卒業生から招かれるのはうれしいものです。11月の学会の要旨をメールで送ってもらっているのですが、結構、文字化けがあって大変です。結局送り直してもらうことになりました。情報の授業は、エクセルをしましたが、もう少しエクセルをしたくなりました。多変量解析を1回減らしてエクセルを追加しますか。帰宅してから「思いっきり」のＶＴＲ撮り。初めてのディレクターさんでした。
２００４．１０．２８ （木）
朝から、「伊東家の食卓」の取材。研究室はゼミ生さんでいっぱいでしたので、実験室を使いました。コメントは一言だけですが、説明に時間がかかりました。午後から教授会。どういう訳か出席率が良く、満員でした。終わってから教務委員会。結局2時間以上かかりました。風が冷たくなってきました。学生さんはもう冬支度しています。
２００４．１０．２９ （金）曇
風が冷たくなったので、今日からコートです。午前は、院の授業。午後から食物の加工実習。相変わらず、管理よりスムーズですね。4時には終了。
２００４．１０．３０（土）雨
管理の方の実習。終わってから、出版社の取材。その後、ゼミの卒業生がいらっしゃって相談に乗りました。卒業以来初めて来たそうで、大学の変り様に驚いていたようです。
２００４．１１．１（月） 曇
研究日なのに、会議の連続。最初が宇宙食の説明会。新しく加わった企業に対しての説明会です。無事、協力いただけるようで何よりです。その後、場所を移して、学会から出版する書籍についての打ち合せ。その後、同じ場所で、またまた、宇宙食の打ち合せ。こちらは検査の打ち合せです。その後、隣りの建物で学会の会計監査。これは、10分で終了。今日から、新紙幣が出ましたが、お目にかかれませんでした。
２００４．１１．２（火） 晴
新紙幣が出て2日目。千円札にお目にかかれました。何か得した気分です。とりあえずしまっておきました。午前は、フーマネの授業。欠席が多い学生がいますが、大丈夫でしょうか。必修科目ですから卒業できなくなっても知りませんよ。午後から何もなく、雑用をすませました。生涯学習センターの方と打ち合せ。ついに来年、開講することにしました。どうやったら受講生が来てくれるか。知恵を絞る必要があります。帰宅してから「思いっきりテレビ」の取材。2本撮りました。
２００４．１１．４（木） 快晴
午前中にゼミの指導。久しぶりに実験の見本を示しました。きれいな結果が出てホッとしました。午後から、会議が２つ。２つめの会議はすぐに終わるかと思ったら、意外に時間がかかりました。米国の大統領が決まりましたが、1期4年なのですね。2期やると8年。この時代に、少し長いような気がしますね。日本の総理に任期はありませんが、総裁の任期は3年ですね。2期やっても最長6年です。そういえば本学の学長の任期も3年です。その位が良いような気がします。
２００４．１１．５（金） 晴
午前中は、院の授業。順調です。学部よりも熱心に聴講するのでやりがいがありますね。でもしばらく休講で次の授業は大分先です。午後からゼミの実験の指導。機械がイマイチ調子悪いので、何となく綱渡りです。雑誌の、取材が1件と、公取委のヒヤリングが1件。その後、教務の仕事。でも、加工実習が無いので楽です。
２００４．１１．６（土） 晴
公募推薦入試で久しぶりに面接を担当。小論文を読んだり、面接したり、丸1日のおつきあい。良い生徒が入学してくれたらよいですね。フードスペシャリストの知名度が大分上がりましたね。
２００４．１１．９（火） 晴
11月と思えぬ暖かい日です。卒業アルバム用のゼミ写真を撮りました。昨年はもっと寒かった記憶があります。昨年と同じに実験室です。実験系らしい雰囲気です。午後から、授業評価について業者と打ち合せ。色々アイデアはありますが、予算の制限もあります。評価アンケート用紙は４万枚にもなります。これだけ予算を使うのですから有効活用したいものです。その後、学士会館で研究補助金交付の審査会。応募課題が多くて3時間かかりました。
２００４．１１．１０（水） 晴れ
朝から、ＴＢＳに。「はなまるマーケット」のＶＴＲ撮り。残念ながら迎えがありません。タクシーを拾って出かけました。リハーサル室を使っての撮りです。実験台に主婦の方が2人来ていました。ぶっつけ本番の実験でしたが、思ったよりよい結果が得られてホッとしました。それでも3時間かかりました。別にのんびりやっている訳ではないのですが。結構時間がかかるものです。午後から情報の授業。1年ぶりにＸＰの差込み印刷をしたので、途中で手順にまごつきました。帰宅してから「思いっきり」の取材。
２００４．１１．１１（木） 曇り夕方から雨
明日のシンポジウムの用意に最後の追い込み。このときになって、出欠の変更が相次ぎます。天気がなんとかもちそうです。朝から、今日も「はなまるマーケット」のＶＴＲ撮り。こちらもぶっつけ本番の実験でしたが、よい結果が得られました。やはり、、この道、３０年の実績ですね。午後から会議の連続。最後の教務委員会の終了は7時半!。終わってから打ち合せをしていたら、大学を出たのは8時過ぎでした。
２００４．１１．１２ （金）雨のち曇り
明け方に激しい雨で驚かされましたが、だんだんと回復してきました。今日は、食品科学工学会の支部大会です。支部長兼実行委員長兼雑用係ですから大忙しです。挨拶だけで3回もしました。仏の顔も3度といいますが3度目は鬼になるのでしょうか。大会の方は、大盛況で何よりです。ここ数年、参加者が低落傾向だったのですが、一つの方向が出たようです。なつかしい顧問の先生方もお元気な姿を見せてくれました。ゼミ生さん3名にアルバイトをお願いしましたが、働くことのきびしさを少し味わったのではないでしょうか。臨機応変の対応が必要です。社会に出ればこれが毎日です。
講演しているのは私ではありません。時計係のゼミ生さんのピンと伸びた背筋が印象的。この記録写真もゼミ生さん。暗い中、上手に撮れています。暗いと手ぶれをしやすいのですが、ぶれていません。
２００４．１１．１５ 雨のち晴
12月上旬の寒さ。学園祭の後片付けも終わったでしょうか。家にいたので自分が出演の「はなまる」と「思いっきり」を生で見られました。夕方、テレビ東京の取材。初めての番組です。30分で終了。
２００４．１１．１６ 快晴
朝は冷えますが、昼間はちょうど良い天気です。北海道はもう雪です。札幌に就職したゼミの卒業生は元気でしょうか。久しぶりに、塩グループに実験の指導。冷凍庫の電源が抜かれていて、解凍してしまって大騒ぎ。保存されていた肉が腐ってしまったのです。ものすごい悪臭で参りました。でもゼミ生さんががんばって掃除してくれて助かりました。こういう時に人間性が出ますね。今年のゼミ生さんは立派です。夕方、帰宅してから「思いっきり」の取材。
２００４．１１．１７ 晴れ
珍しく午前中は予定が無いので、書棚の整理。古いカタログを廃棄しました。色んな業者さんが分厚いカタログを持ってきてくれますのですぐにいっぱいになってしまいます。このカタログの費用も結局はユーザーが負担しているのですよね。そう思うと複雑な心境です。情報処理の授業。いつもより欠席が少なかった。統計に興味があるのでしょうか。統計はソフトを使うとあっという間に結果が出るので、何を計算しているのか理解することが大切です。今年から、各人に個人ファイルがサーバーのＨＤに割り当てられているので、データ保存が楽ですね。去年までのようにメディアを用意する必要がありません。導入前は色々議論がありましたが成功でした。
２００４．１１．１８ 曇り後雨
天気予報が当って、午後から冷たい雨です。朝から、雑誌の取材。例によって記者さんとライターさんがいらっしゃいました。午後から大学院の入試。珍しく新卒が3人応募しました。社会人は無しです。その後、水産会社の方がお見えになって、宇宙食の打ち合せ。試作品を賞味しました。ブリ大根がおいしかった。宇宙食にぶり大根とはいいアイディアです。実現すればマスコミが喜びそうです。
２００４．１１．１９ 1日中雨が降ったり止んだり
午前中は、安藤百福賞の選考委員会。座長なので気を使います。でも顔見知りばかりなので気が楽です。お昼をいただいて、すぐに上野まで。特急電車に乗って筑波学園都市まで。かつての職場の70周年記念式典に参加のためです。記念式典は、居眠りしてしまいましたが、祝賀会はなつかしい顔ぶれて楽しめました。思えば、50周年は、ちょうど係で駈けずり回りました。その時は、大臣が2人もお見えになりましたが、今回は副大臣がお1人でした。やはり筑波は遠いのでしょう。帰りは、高速バスで帰ってきましたが、乗り場までが暗くて足をとられそうになりました。昔の筑波学園都市は、懐中電灯と長靴が必需品でしたが、今でも懐中電灯は必需品のようです。次は百周年でしょうが出席できるでしょうか。
２００４．１１．２０ 晴れ
午後から、日本食糧新聞社主催の座談会。フードスペシャリストの特集記事のためです。出席者は4名ですが、既知の方ばかりなので気が楽です。一番若いので司会を仰せつかりました。質問をメモにしておいたのでスムーズに行きました。最初は1回分だったのですが、内容盛りだくさんになったので2回分になりそうです。
２００４．１１．２１ 晴れ
日曜なのに出校。推薦入試の判定の教授会のためです。何で日曜にしなければならないか誰も分りませんでした。日曜にスーツを着て電車に乗ってでかけるのはわびしいですね。
２００４．１１．２２ 晴れ
夕方、「思いきりテレビ」の取材。30分で終了。
２００４．１１．２３ 今日も晴れ
午後、「思いっきりテレビ」の取材。これも30分で終了。夏以来、取り組んでいた管理栄養士国家試験の受験対策の通信教育の模擬問題をやっと仕上ました。合計、168題作りました。
２００４．１１．２４ 今日も晴れ
このところ晴天が続きます。その分、朝夕は少し冷えるようになりました。久しぶりに実験。ポリフェノールＧにお付き合いです。午後、情報の授業。多変量解析ですが、説明が難しいです。
２００４．１１．２５ 今日も晴れ
午前中に「思いっきりテレビ」から頼まれた大根の分析をする予定でしたが郵便局から荷物が届かず、待ちぼうけ。やっと3時に着きました。午前に配達指定されていたのにです。郵便が宅配便に負ける理由が分ります。3時から5時まで大急ぎで実験。その後、就職懇談会があるからです。懇談会は、昨年と違ったキャピタル東急Ｈ。昨年の赤坂Ｐより高級です。予算に余裕があったのかな。1時間半で、20社の方と名刺交換しました。この会も、5回目なので大分慣れてきました。話のきっかけは、自宅が近いとか、本籍が近い?とか、名前が同じとか、製品を愛用しているとか、とにかくこじつけで話のきっかけを作りました。アトラクションでチアーの演技がありましたが、メンバーに、私の授業を受けている学生さんもいました。
２００４．１１．２６ 晴れ
午前中は、文部科学省の建物まで。霞ヶ関の建物が改築中なので東京駅の近くのビルに仮庁舎があります。科学技術の未来予測の委員会です。余り出番は無いのですが、宿題が出ました。午後から、市ヶ谷の会館へ。食品分析研究会の旗揚げ講演会のためです。副会長なので、座長や挨拶があります。食品安全委員会の委員と独立行政法人の理事長に講演をお願いしたので、企業の方を中心に、約90人の参加者がありました。まずは良かったです。
２００４．１１．２９ 晴れ
月曜日は研究日なのに出校。来年のカリキュラムで先生方と相談をするためです。何とか、話がまとまりました。帰宅してから「思いっきりテレビ」の取材。30分で終わらせて、中目黒まで。今、話題のジンギスカンの専門店で、羊肉を取扱っている企業の方と久しぶりに料理を楽しむためです。色々情報交換ができました。大学にこもらず、色々な業界の方と話をするのはおもしろいです。
２００４．１１．３０ 薄曇り
授業を１コマ。寒くなったせいか遅刻が多かったです。午後は、ゼミの実験のお手伝い。官能検査をしました。私は４つのサンプルを全部正解しました。さすがこの道ウン十年。後は、教務の仕事や雑用。本当は、取材が１件あったのですが、突然キャンセルになったので変に時間が余りました。せめて前日に連絡欲しかった。でも最初から乗り気がしなかった取材なので、もしろ良かったです。
２００４．１２．１ 薄曇り
朝から、会議。相変わらず、守旧派の先生の発言には驚かされます。彼等の論理は、起きそうもない最悪の事象を想定し、もしそうなったらどう責任を取るのか、と脅すものです。起きそうもないことよりも、どう良くするかが大切なのに、旧態を守ることに懸命なのですね。困ったものです。もう一つ彼らが持ち出す論理が、手続き論です。中世の大学の論理をそのまま引きずっているのです。21世紀の大学ビジネスは、結果が大切であって、手続きは後からでも構わないのです。そういう人達は少数派なのですが、何せ声が大きいので幅を利かせてしまいます。どうしたらよいのですかね。
終わってからＴＢＳのニュース番組の取材。コメントだけなので30分で終了。ニュース番組ですが、初めての番組です。どんなできになるのか楽しみです。その後、ゼミの要旨の相談に乗りました。第1号です。来年のゼミ生さんもエントリーシートの相談に来ました。これも一番乗りです。帰宅してから「思いっきりテレビ」のＶＴＲ撮り。
２００４．１２．２
午前はゼミの実験データの整理のお手伝い。午後から会議の連続。学科会議に大学院の会議、その後、教務委員会。終了は7時半。昨日の話の続きですが、他の学部の教授会で、自分と意見が異なる教員に対して「見識を疑う」という発言をした教員がいたとか。その発言こそ自分勝手な発言で見識を疑うというか人格を疑いますね。同じ大学にそんな教員がいるのが恥ずかしいです。ですから、多くのこれからホープと見なされる先生が他の大学に移ってしまいます。
２００４．１２．３ 薄曇り
午前は、院の授業。宇宙食の講義をしました。ついでに現在、開発中の日本の宇宙食を試食してもらいました。ブリ大根です。多いに関心を持ってもらいました。こういう授業は楽しいですね。院ならではです。午後は食品加工学実習。豆腐つくりです。一つの班が絹ごしが固まらなかった。初めての経験です。助手さんと検討したところ、凝固剤を間違えたのではないかという結論に達しました。木綿はいずれもよくできました。その後、「スパスパ人間学」のＶＴＲ撮り。コメントだけなので15分で終了。夕方から学科の秋の懇親会。先輩の先生もお二人お見えになりました。会場は、少し不便なのですが、とてもファッショナブルなところです。結婚式用のチャペルの前で記念撮影をしました。相変わらず、主任の先生のお話は上手です。見習わなければいけませんね。帰りも立川までシャトルバスで送迎してくれたので楽でした。ちょうど特急に間に合いました。そうそう、料理もなかなか。とくにオードブルのエビ料理が絶品でした。
２００４．１２．４ 曇り後雨
管理の食品加工実習。今日は、後援会の保護者の見学があるので、説明を30分ほどしました。また、他の先生ご担当の味噌の説明もしました。毎年、聞いているので大丈夫です。見学もちょうど良い時間に来てくれました。それよりも外国からの留学生の見学が飛び入りであったのでびっくり。前に聞いていれば心の準備ができていてスムーズだったのですがいきなりだったのでびっくりしました。でも喜んでくれたようで何より。昨年卒業した院生さんが4月から新しい職場が決まったということでご挨拶に見えました。4号館が新しくなっているので驚いていました。まだまだ人生は長いので新しい職場での活躍を祈ります。色々なことがあった1日でした。
２００４．１２．７ 晴れ
今日は二十四節季の大雪です。北海道ではそのとおり雪のようです。今日は、研究会で名古屋まで。名古屋国際会議場というバブルのときに出来た建物です。同じ場所の別の会場で就活フェアというものをやっていました。リクルートスーツ姿がいっぱい。3年生なのでしょうか4年生なのでしょうか。研究会の発表はケルセチンが破骨細胞を抑制する効果があるというのが興味深かった。日帰りなので、どこも寄らずに真っ直ぐ帰京しました。この時季は観光シーズンでないので、新幹線は空席がいっぱいでした。それにしても2時間で名古屋まで行くのですからすごいですね。
２００４．１２．８ 晴れ
午前中は、出校。ゼミの１グループと実験結果の取り纏めができました。取材の実験が予定されていたのですが、延期になりました。午後からＩＵＦＯＳＴのシンポジウムに。座長があるので、緊張します。何故って、大御所の先生方ばかりだからです。大御所の話なので、逆に参加者は少し寂しかったです。実務者の話でないと、企業の参加者は少なくなります。まあ、やることに意義がある会です。帰宅してから「思いっきりテレビ」のＶＴＲ撮り。
２００４．１２．９ 曇り
冬らしい寒い1日。朝から雑誌の取材が1件。その後、ゼミの指導。これで３グループ終わりました。午後から学長選挙。1回の投票で、現学長が再任されました。その後、学科の会議。学科の専攻の将来計画についてですが、一区切りつきました。その後、教授会。トントンと終了。例によって文学部の方は、トントンといかなかったようです。その後、学士会館まで。食品科学工学会の研究会のためです。なんと、16年前に広島にいたときにお会いした、オランダの研究者に再会しました。こちらは憶えていなかったのですが、向こうが憶えていました。1回会っただけなのによく憶えていますね。オランダ人は記憶力が良いのでしょうか。
２００４．１２．１０ 曇り
何かわわただしい1日。午前中に院の授業。結局、欠席は1回目だけであとは皆勤ですね。まずはメデタシ。午後一番で、「汐留スタイル」のＶＴＲ撮り。台本無しのぶっつけ本番でも撮り直し無しで15分で終了。終わってすぐ、女性誌の取材。女性誌というとダイエットです。その後、情報の授業のワーキンググループの会合。終わって、「ウルトラ実験隊」のＶＴＲ撮り。コメント無しの風景だけです。エキストラにゼミ生さんをお願いしました。お疲れ様。帰宅してから、出版者の編集者と来年の教科書の校正の打ち合せ。もちろん合間に卒論の要旨に指導もしました。私学の教員というとこんな日々ですね。
２００４．１２．１２ 曇り一時雨
ゼミの１１期生の塩崎さんの結婚式に出席。新宿のホテルなので近いので助かります。雨模様でしたが、でかけるときは晴れていました。同じ期の卒業生と同じテーブルなので、話が弾みました。式は、キリスト教式ですが、ﾎﾃﾙのロビーを利用して式場がしつらえてあります。最近、こういのが流行りですね。賛美歌の合唱がありませんでした。いつも同じ歌なのでもう暗譜しているのですが。主賓なので挨拶がありますが、新しい話をしました。うけてくれたかな。なごやかで良い式でした。
２００４．１１．１３ 晴れ
午後から、宇宙食の委員会。出席者が多くて満員。3時間とっていたのですが、15分時間超過しました。またまた宿題が出ました。食品総合研究所の協力が得られたのが何よりです。これからドキュメント作成の宿題があります。終わってから、パレスホテルまで。事典の編集委員会です。ＣＤＲＯＭを作るので、写真集めの苦労話が続きました。和風の中華料理を楽しみました。
２００４．１２．１４ 晴れ後曇り
授業を１コマ。学生による授業評価を実施しました。結果は3月にならないと分りません。記名式にしたのですが、どうでしょうか。朝、「ウルトラ実験隊」のＶＴＲ撮り。大急ぎで撮りました。午後、来年からの副手さんが来ました。来年から使う、パソコンを持ってきてもらいました。今年度の予算で買っておかないと間に合わないからです。ついでに、中国からの留学生の日本語スピーチコンテストに参加してもらいました。表彰された学生は、やはり、私も推薦した学生でした。大体、評価は一致するようです。その後、ゼミの大掃除。人数が多いので、30分で終わりました。名簿係さんが来なかったので、明日の交歓会の名札作りができませんでした。代わりに、助手さんの手数をおかけしました。帰宅してから「思いっきり」のＶＴＲ撮り。
２００４．１２．１５ 曇り一時小雨
午前中は、教務の予算書作り。上限が決まっているので、腕の振るい様がありません。ほとんど前年どおりで積算しました。午後、ゼミの塩Ｇのデータの統計処理。情報の授業。文献検索のデモですが、一偏に30人以上がアクセスするので、応答が遅くてイライラ。パケット通信の欠点ですね。パケット通信といっても知らない方が多いかも。その後、フースペの特別講義。その後にゼミのコンパを控えているので、大急ぎで早口でしゃべりました。コンパは、新旧交歓会です。例年と同じ、四谷のドイツ料理店。管理専攻が結局全員不参加で、管理専攻は、ゼミ生とは扱わないことにしました。食物だけで仲良くやりましょう。今年も自己紹介をしてもらいましたが、とても良い出来でした。スピーチコンテストにして、好成績の者を表彰したからでしょうか。表彰といっても、賞品は、宝くじ1枚ですから、ご愛嬌ですが。大いに盛り上がって無事お開きとなりました。イベント係さん、司会係さん、会計係さん、名簿係さん、お疲れ様でした。
２００４．１２．１６ 晴れ
朝夕は冷えますが、日中は暖かいです。午前中に、塩Ｇのデータ整理のお手伝い。結局、要旨は年越しです。でもまだ間に合います。午後から学科会議と教務委員会。結局、終わったのは、6時近くでした。どうもすんなり行きません。昨日の交歓会について、3年生からメールが入っていました。
２００４．１２．１７ 曇り
午前に、雑誌の取材が1件。睡眠誘導の効果がある食品についてです。ライターさんがお1人で来ました。午後は何となく時間をつぶして、夕方から教務の忘年会。市内なのですが、遠いのでバスで迎えに来てくれました。教員は1人だったので、乾杯の挨拶をするはめになりました。まあ挨拶は慣れていますがね。料理はおいしかったですが、暖かい料理も一偏に配膳するので、冷めてしまうのがもったいないです。帰りも駅まで送ってくれました。でも日野からですから、帰宅は11時過ぎ!お土産があったのですが、百円ショップの品ですね。
２００４．１２．１８ 晴れ
午前中は、八王子の高校まで。進学ガイダンスのためです。私立なのでとてもきれいな校舎でした。生徒は、22人も集まりましたが、寝ている者もいて、大学と同じですね。終わってから、大学へ。教授会があるためです。推薦入試の判定のための教授会ですが、議題がそれだけなので欠席が目立ちました。
２００４．１２．２０ 晴れ
午前中は、食創会の役員会で、ニューオータニまで。授賞の選考のためです。説明があるので緊張します。安藤会長のお元気な姿を目にすることができました。会議の後に、昼食が出ましたが、スッポンのスープがおいしかった!あまり食べる機会がありませんね。ワインも2001年のシャブリでさすが。終わってから、すぐに青学会館へ。分析法の編集委員会のためです。この発案は私なのですが、事務局は、分析センターの方にお願いしたので、楽です。編集委員に考えられる最高メンバーを集めたので極めてスムーズに行きました。事業は、立ち上げるのがおもしろいので、こういう仕事は楽しいです。逆に軌道にのってしまうと興味が薄れます。ベンチャーを立ち上げるのもおもしろいのでしょうね。帰宅してから「思いっきりテレビ」のＶＴＲ撮り。最近、ほとんどオンエアを見ていませんね。
２００４．１２．２１ 晴れ
今日は冬至。1年で一番日が短い日です。でも、夜明けの時刻は、まだ遅くなります。日没が遅くなるのです。理由は、地球が23度傾いているからです。地球儀で確かめることができます。午前中にテレビの取材があるはずだったのですが、ドタキャンになりました。この間もありました。仕方ないですね。机の上を整理して、年末の休みに入りました。でも自宅での取材はもうしばらく続きます。フードスペシャリストの座談会記事が出ている日本食糧新聞を掲示することにしました。学生さんの励みになるでしょう。
２００４．１２．２２ 晴れ
午前中は、宇宙食の打ち合せ。新宿のホテルのラウンジです。でも、会議室を借りるより安い。お昼にかかりましたが、お昼はホテルは高いので隣りのビルの地下で讃岐うどんを食べました。大阪が本店のようで、いなりを付けて注文するのが一般的なようです。こちらは関東風に、単品で。午後は、英語翻訳サービスの会社まで。関係している学会の英文論文の校閲の委託契約を結ぶためです。女性が多い会社らしく花が飾ってあったり、おしゃれな事務所でした。学会の事務局は殺風景ですね。帰宅してから「思いっきりテレビ」のＶＴＲ撮り。年末年始の休みに入るので2本撮りました。
２００４．１２．２３ 晴れ（寒くなりました）
今日は、電話待ち。「ウルトラ実験隊」のＶＴＲ撮りでスタジオから電話がかかってきて、それに答えるためです。いきなり司会の北野さんから電話があったのにはびっくり。普通は、ディレクターから電話があり、その後、司会者に代わるのですが。でも、慣れているので無事に終了。収録が終わってからディレクターから電話がありました。その後、今日も「思いっきりテレビ」のＶＴＲ撮り。これで今週は4本です。
２００４．１２．２４ 晴れ
クリスマスイブですね。今日も取材が２件。年末の撮りだめですね。「伊東家の食卓」と「スパスパ人間学」です。どちらも全くＮＧが無く、あっという間に終了。ディレクターさんが喜んでいました。
２００４．１２．２７ 晴れ
朝夕は、大分寒くなりました。午後から、研究会の委員会。年末ということで忘年会を兼ねた懇親会がありました。普通の居酒屋なのですが、創作料理っぽいのが多く、おもしろかった。南アジアで大きな津波がありました。うちの学生もたくさん旅行をしているところですが、巻き込まれなかったでしょうか。そうそう、やっと年賀状を書き上げました。途中で葉書が足りなくなって、郵便局まで。民営化が近いので、売り切れが無くて良いですね。かつては、すぐに売りきれても、追加販売もしていませんでしたからね。こういうところは民営化賛成ですね。
２００５．１．１ 晴れ
大晦日は雪で道路にまだ残っています。雪の新年もまた風情があります。明けましておめでとうございます。
ゼミの学生さんから、下の年賀状が届きました（＜。＞）
クリックしても読めませんよ。雰囲気だけ見てください!
２００５．１．６ 曇り後雨
とても寒い日暖冬に慣れていたので堪えます。電車がまだ空いているのでなおのこと寒さがつのります。今日から出校。まずは、郵便物の整理。出版社から年賀状がたくさん届いていました。おもしろいことにテレビからは１通も無し。昨年は数局からあったのですが、自粛でしょうか。明日の実習の準備を寒い部屋の中でやりました。教務へ顔を出したら、皆さんが年賀のご挨拶をしてくれました。事務の方のほうが丁寧ですね。午後から、食品分析センターで研究会の打ち合せ。時間があったので、近くの代々木八幡にお参りしました。小高い丘になっていて少しだけ厳粛な気分になります。
２００５．１．７ 晴れ
昨日とうってかわって暖かい１日。院の授業と加工実習。加工実習は豆腐作りです。今年の豆は、良い豆だったので、問題無く全班固まりました。その代わり、昨年つくったミカンの瓶詰が半分くらいカビが発生しました。ここ数年初めての経験です。理由は、不明ですが、ポリの内ブタに繁殖が見られるのが多いので、蓋の汚染のようです。蓋が新品で無かったのか、その辺が理由のようです。帰宅してから、出版社の方が、新刊本を納品に来てくれました。４月から使う教科書です。次の企画についていろいろ話合いました。
２００５．１．８ 曇り
今日は風が冷たい１日。１日おきに寒さがきます。中央線が多摩川を渡るときに富士山が見えますが、麓まですっかり雪化粧です。今日は、管理の方の、豆腐作り。１班だけ、手順が悪くてもたもたしていたので固まりが悪かったですが、その他は、うまくいきました。相変わらず、食物専攻より授業態度が悪いですね。とくに問題だったのは、前回のレポートを忘れた人は挙手をしてといったら、だれも手を挙げないのです。そんなはずは無いのです。案の定、後から、助手さんにこっそり申し出ていました。つまり、嘘をついたのです。昨日の食物専攻では、正直に１４人挙手をしているのです。人間だれでも忘れ物をするので、忘れたこと自身は別に問題ではないので、それを正直に申告しないところに、問題を感じます。どうも成績と人間性は逆比例するようです。ですから、食物専攻の方が、就職は好調です。人はちゃんと見ているのですね。実習終了後、青学会館まで。さる学会の役員選考委員会。混乱もなく終わりました。
２００５．１．１１ 冬晴れ
午前にフーマネの講義。最終回ですので、出席が多い。でも遅刻も多い。お昼にゼミの新年会。皆で料理を持ち寄りです。私は、缶詰の提供です（〜。〜）。でもただの缶詰ではありません。昨年はＮ，アッペールが発明した缶詰誕生２００年ということで、缶詰協会が企業と協力して、当時の技術でつくった缶詰の再現品です。ほとんど塩だけで味付けですが、決してまずくはありませんでした。誕生会（私の）を兼ねていただいて、ケーキの蝋燭を消しました。今年のゼミ生さんはイベントのノリが良いですね。
２００５．１．１２ 冬晴れ
ゼミの学生さんが大分来ました。でも、まだ要旨が出ていないところがあって、大丈夫なのでしょうか。前にハラハラの１１期生というのがありましたが、またまたハラハラの１４期生になりそうです。後、一月と思っているのかも知れませんが、２月の第１週は入試で入校できませんから実質あと２週間です。昨年だと、一番乗りは、もう書き上げていたような気がします。午後、情報処理演習の授業。今年も最終回は欠席が多いですね。全回出席は、半分程度でした。アシスタントさんも欠席でした。珍しいですね。終わってから「おもいっきりテレビ」の取材。実験だけのはずが、コメントも撮っていきました。それにしても寒いです。
２００５．１．１３ 晴れ
ゼミの塩Ｇの１グループが来ました。要旨を書き上げてくれました。あと、１Ｇです。本当に間にあうのでしょうか。ハラハラの１４期生です。「スパスパ人間学」のＶＴＲ撮り。コメントだけです。お昼から会議の連続。終わったのは５時近く。明日からセンター入試のため、構内立入り制限です。この間に卒論を書いてくれれば良いですが。そうそう、来年の管理の卒業演習Tの学生さんが来ました。エントリーシートの相談です。取りあえず、卒論課題を決めましたが、この演習は、どうしたらよいのか誰も分りません。４月になってから周りの研究室の様子を見ますか。学生さんの方も不安でしょ。何せ４単位必修ですから。
２００５．１．１４ 晴れ
明日からのセンター試験の準備のため、休講です。大きな原稿を書き上げたので（校正は残っています）、久しぶりにゆったりとした１日。午後に「汐留スタイル」の取材。例によって３０分で終了。明日から雪になりそうでやきもきです。これだったら立川にでも泊まれば良かった。まあがんばる以外ないですね。「思いっきりテレビ」の「知れば知るほどよさそう」のコーナーが、専門家のインタビューが無くなったので、大分、ヒマになりました。これでちょうど良いですね。
２００５．１．１５ みぞれ後雨
今日はセンター試験。天気予報は雪でしたが、みぞれで済みました。センター試験の監督なので、必死です。朝７時前に家を出て、８時に到着。この時間だと快速も走っていなくて電車の本数も少ないことに初めて気が着きました。センター試験は、とにかく１つでも間違えがあると新聞ダネになるので神経を使います。でも今回は、サブなので、じっと時間が経つのを待つだけです。それでも何となく疲れました。本校は何事もなくまずはメデタシ。でも、センター試験は、問題数が多いですね。時間が足りないのではないでしょうか。ともすると、受験テクニックに優れた者が得するような気がします。
２００５．１．１７ 晴れ
日本の宇宙食の開発会議。今日は、ざっくばらんの意見交換が出来ました。３５食品が出揃い、いよいよ来週に試食会です。現役の宇宙飛行士に試食してもらうので緊張します。よい評価だと良いのですが。その後、保存試験に入りますので、実際に宇宙にいくのは２年後です。そのときはきっと、ニュースになるでしょうね。今から楽しみです。
２００５．１．１８ 晴れ
久しぶりに研究室に出校。ゼミ生もたくさん来ました。パワーポイントの作成にも入って、ハラハラからハラくらいになりました。薬が効いたのかな。さる企業から新製品のゼリーがたくさん届きました。この間は、ラーメンがたくさん届いて、うちのゼミは、いつもおいしさがいっぱいです。今年で退職する先生方の最終講義の案内がたくさん張り出されています。寂しいですね。かつて、最終講義録をまとまた本がありましたが、今でもあるのでしょうか。
２００５．１．１９ 晴れ
朝は寒いですが、昼間は１０℃を超えて３月の陽気です。卒論の最後の実験をしました。要旨も全部完成です。ハラハラのハラハまで解消されてラくらいになりました。午後から、さる学会の委員会。会場は南青山会館で、週に１回くらい南青山会館に行っているようです。会議は、定刻ぴったりに始まり定刻ぴったりに終わりました。会議はこうでなくちゃあ。
２００５．１．２０ 晴れ
今日も卒論の仕上で学生さんはがんばっています。木曜は会議日なので先生方と色々打ち合せ。会議は２つ。その合間に、健康雑誌の取材が１件。学生さんがたくさん来ていましたので、狭い教授室で応対。インターネットで集めた情報を元に解説。本当に便利な世の中です。昔（といってもホンの１０年前）だったら、図書館で書棚を行ったり来りです。教務委員会は、やはり２時間半。きちんと議論して結論を出しているのに、文学部の先生からは、まるで某国の主席ののような独裁者のように思われていて心外です。おかげで「スパスパ人間学」を見損なってしまいました。
２００５．１．２１ 晴れ
午前中は、情報授業の打ち合せ会。5階の会議室なので、見晴らしが良いです。富士山は麓まで、丹沢の山々も上の方は雪です。午後から来年の卒論生の第一回ゼミ。来年のゼミ生さんは、返事の声がが大きいのがたのもしいです。社会人の第１歩は明るい挨拶からです。管理の卒Tの学生さんもお一人来ていました。話をして、ゼミ生として扱うことにしました。公式イベントには参加してもらうことになりました。そのほうがにぎやかでいいですね。ゼミの後、「はなまるマーケット」のＶＴＲ撮り。前にお世話になったレポーターさんがいらっしゃいました。とても感じが良い方です。インタビューだけなので３０分で終了。
２００５．１．２２ 晴れ
夕方から、小学校の同窓会に出席しました。同窓生の１人が中越地震に遭遇したので、その慰労会を兼ねていました。ボランティアの助けが良かったとの話でした。同窓生に俳優の竹脇無我さんがいますが、出席していました。昔、よく家に遊びに来ていました。昔話をしながらひとときを過ごしました。
２００５．１．２４ 晴れ
午後から、食品科学工学会の理事会。同時刻に宇宙食の試食会をつくばで行っているのですが、バッティングしてそちらは欠席です。年に１回は、顧問の先生にもご出席いただき、ご指導を仰ぎます。懇親会にもご出席いただき、色々な話を伺いました。
２００５．１．２５ 晴れ
今日は、定期試験。欠席が２名いたので、追試験が必要となりました。問題作りが結構大変なのですが仕方ありません。午後からＴＢＳのディレクターさんと打ち合せ。その後、雑誌の取材。終わってすぐ、学会の委員会のために、農業研究所まで。ここは初めてなのですが、紀尾井町と１等地にあります。その訳は、昔、田無にあったのですが、その土地が高値で売れたからだそうです。終わってから、先日、亡くなった副会長を偲ぶ会を開きました。この委員会は、若い人が多いので、４月からお１人がオーストラリアに留学、お１人が宮城に転勤と、異動の話が続いていました。若い内は色々な経験ができていいですね。
２００５．１．２６ 雨のち晴れ
朝は冷たい雨。でも雪でないのでマシ。朝、ＮＨＫのディレクターさんと打ち合せ。時間を間違えて１０分お待たせしてしまいました。申し分けない（＞。＜）。午後１時から未来工学研で会議。午後１時開始というのはきついですね。電車の乗り換え時間を利用して、駅の立ち食いソバで昼食を済ませました。すぐに電車に揺られるのですから胃に悪い。案の定、遅刻した委員が多かった。この会議は、科学技術の未来予測をするものですが、専門でないとなかなか分りません。結局、１０年後くらいと予測する例が多くなります。その点、明治時代に、１００年後を予測した新聞がありますが、よく当っているので、驚異です。夕方時間があったので、東京駅にできたオアゾの丸善に行きました。卒論用のﾊﾞｲﾝﾀﾞｰを買うためです。もっと広いかと思ったら、そうでもありません。神田の三省堂の方が広いのではないでしょうか。店内に、椅子が置いてあるのがおもしろいです。立ち読み奨励のようです。少しでも書物に親しんでもらえばよいのでしょう。
２００５．１．２７ 薄曇り
フードスペシャリストの認定証の交付申請がそろったので、書類作りに半日かかりました。その合間に卒論指導。そろそろ姿が見えてきました。他のゼミも同じようで、コンピュータ室が満員で、急遽、演習室も開放しています。うちのゼミも3台がフル稼動です。ＸＰでないので、時々、フリーズします。ひやひやしながらの作業です。午後から、教授会。その後、入試説明会があるので、早めに終わりました。
２００５．１．２８ 晴れ
つくばまでお出かけ。宇宙日本食の試作品が出揃い、保存試験を開始するためです。つくば市の研究所の一室を拝借して、保管室を制定しました。第一次分として１９種類の宇宙食が出揃い、保管室に並べると結構壮観です。手書きですが、ドアに看板も掲げて、いつＮＡＳＡの見学者が来ても大丈夫です。「今日は何の日」ということがありますが、将来、１１月２８日は、日本で宇宙食が誕生した日となって欲しいです。これから検査が待っていますが、全部パスすることを祈ります。
２００５．１．３１ 晴れ
関東は冬晴れです。日本海側は大雪です。雪国の人は大変ですね。その分、春が楽しみだといいます。月曜で、研究日なのですが、今日が追試験の申し込み期限なので、出校しました。案の定、３件を処理しました。卒論も大詰めです。カラフルな論文を書いているグループもあります。夕方、自宅で、「スパスパ」のＶＴＲ撮り。
２００５．２．１ 晴れ
今日も西高東低の冬模様です。一般入試で関係者以外立入り禁止なのでそのすきに、用件を２つ。午前中は、学会誌の編集の打ち合せ。京都大学の先生とお会いしました。先生は、午後、つくばに行かれるのでその途中で寄ってもらったのです。お疲れ様です。一緒にカレーライスの昼食を取りました。午後からは、宇宙食の打ち合せ。2時から6時までびっちりやりました。宿題がたくさん残りました。今月中におわらせなくてはいけません。がんばらなくっちゃ。
２００５．２．２ 晴れ
入試の合間に出校。学生は入校禁止なので、静かです。午前には、出版社の取材。ラム肉の栄養についてです。午後から、「スパスパ」の取材。実験もしましたが、2時間で終了。夕方、「ニュースの森」の取材。こちらは実験がありませんでしたが、1時間以上かかりました。帰りは日野駅まで送ってくれました。心遣いがうれしいですね。
２００５．２．３ 晴れ
今日は、一般入試の2科目型。今年からの試みです。2科目型の方が、受験生の数が多いのですが、彼らは、本当に理解して2科目型を選択しているのでしょうか。単純に考えれば科目数が少ない方が、勉強が楽と考えるのでしょうが、2科目ということは、英語の成績が半分ということですから英語の点数で合否が決まります。英語が得意でないと2科目型は不利だと思うのですが。午前中は、教務の打ち合せ。教務で打ち合わせるとすんなり決まるのですが、教授会に出すと、もめます。教授会自治とは、結局、声の大きい人の主張が通るということです。やれやれです。徳川光圀は先憂後楽と唱え、後楽園を建造しました。大学の先生方は、先楽の人が多いようです。午後から、農林水産省で、ＪＡＳの委員会。総会なので特別会議室です。4時間びっちり会議しました。資料がどっさりで、置き場所に困りそうです。帰宅してから、豆まきをしました。でも、撒く家庭は少ないのでしょうね。明日は立春です。
２００５．２．４ 晴れ
来年からキャリア支援科目での講義をお願いする先生と打ち合せ。その後、経済新聞の記者の取材。食品の期限表示についてです。午後から食品産業センターが主催の食品企業の表彰式に出席。地方の優良企業を表彰するものです。農林水産大臣表彰ですから励みになります。祝賀パーティーもあったのですが、だれも知っている人もいないので失礼しました。
２００５．２．６ 晴れ
日曜日なのですが、入試の判定会議のために出校。今年から3科目と2科目と２つの方式で入試を行ったので、大変です。受験生の不公平がないように、慎重に判定です。先生方全員総でで成績をチェックしてどうにか決めました。結果的にかなりの倍率になりました。教授会のあと、もう1つ会議。終わってからＴＢＳのディレクターさんと取材の打ち合せ。それでも3時に終わりましたので、帰りにパソコンショップに寄って、翻訳ソフトの品定めをしました。10万円以上するので、衝動買いはできません。カタログをもらってきてじっくり検討です。
２００５．２．８ 小雨
冬の冷たい雨です。正午の気温が３℃。卒論の発表練習が始まりました。最近の学生さんは、結構、上手なので余り心配はいりません。ただ、パソコンの使い方はまだまだといった感じ。ＯＳが異なるとファイルに互換性が無いことや、ＣＤへの書き込みソフトなど、ちょっと古いパソコンだと結構面倒なのですが、ＸＰしか知らないとまごつくようです。でも会社ではまた９５も現役ですから、卒業までに覚えて欲しいところです。午後から「はなまる」の取材。お馴染みのレポーターさんが来ました。ＡＤよりも料理が上手でした。終わってから修士発表会に大急ぎで顔を出しました。その後、生涯学習センターで、新聞の取材。これは、センターの講座の宣伝に協賛したものです。１時間、楽しく話をしました。
２００５．２．９ 薄曇り
今日も卒論の最終の指導。相変わらず結構上手なので１回で終わります。後は本番であがらないことです。午後から編入試験の判定会議。入試はまだまだ続きます。昔みたいに１回の方がいいですね。夕方から３月で退職される先生方の送別会。かつては、お昼休みにやっていたのが、年々大掛かりになりますね。最短は４年で、、最長は４５年お勤めになりました。それぞれのご挨拶が胸に染みました。帰りは、中央線が事故で遅れました。しばらくぶりの気がします。でも遅れない方がいいです。
２００５．２．１０ 晴れたり曇ったり
今日も冊論の最終の指導。これで全部、練習が終わりました。後は本番を残すのみです。上手にできると良いですね。再試験の取扱で事務と主任と担任との間を回って調整。まだまだ気が抜けません。その合間に、ＴＶ番組のための実験。ニラと豚肉です。パッパッとやりました。夕方からさる財団の研究助成の審査会。穣金を出してくださっている企業の社長さんもご出席です。日本の食品の研究をリードしている研究者とそのＯＢが集まりますので、結構、壮観です。ここでも学会事務センターの破綻が話題になりました。この社長さんはクリスチャンで、そのお話にはいつも傾聴させられます。
２００５．２．１２ 晴れ
１１日から３日連休です。この期間を利用して、宇宙食のドキュメント作り。初めての経験なので手探りです。どうにか日本語版は作成しました。これを英語に翻訳する作業があります。最終は、翻訳企業に頼むのですが、原案はつくる必要があります。ねじり鉢巻です。午後、「伊東家の食卓」のＶＴＲ撮り。一言なので１０分で終了。
２００５．１２．１４ 晴れ
お昼からＮＨＫの生番組に出演。昨年にも一度出ているので、スタッフはお馴染みです。レポーターの佐藤さんがホリプロ所属なので、小山さんの話をしました。小山さんはゼミの同窓生でやはりホリプロに所属しています。本番には強いのですが、１ヶ所間違えました。カルシウムとビタミンＣを言い違いました。すぐに言い直したのですが、ちょっと残念。生はやはり怖いです。
２００５．２．１５ 晴れ
いよいよ今日は、卒論発表日。１年間の総まとめ。１年は本当に速いですね。ついこの間、始めたと思ったらもう打上げです。発表は、かなり緊張した人もいましたが、リハーサルよりも良いできでした。ゆっくり話すようにといったのが、ちゃんと守られていました。さすが、若い人は飲み込みが速い。質問が無かったのがちょっと残念といえば残念。パワーポイントもきれいでしたし、満点をつけました。夕方から追出しコンパ。６年ぶりに銀座に帰ってきました。一番良い部屋が取れたので、ゆったりと料理と会話を楽しめました。イベント係さんの交渉が良かったのでしょうね。例によって、皆から惜別のご挨拶をいただきＶＴＲで撮影しました。卒業式までにＤＶＤにします。卒業してからたまに見ると青春の日を思い出してもらえるでしょう。でもこれから新しい門出はうらやましいですね。大きな花束をいただいて、今までの苦労も飛んでいきました。教育職はいいですね。お役人みたいに社会を動かす権限はありませんが、人を育てるのは喜びがあります。花束とともに１日遅れのバレンタインチョコレートをたくさんいただきました。大きな紙袋に２つになりました。いくらもらってもうれしいものです。そうそう、卒業生からも宅配便で届いていました。こちらは研究室の冷蔵庫に入れて、お茶のときにいただきます。大学は、まだまだ入試が続きますので休みはまだまだです。
２００５．２．１６ 雨
みぞれ混じりの冷たい雨。風邪も流行っているようです。卒論発表会の翌日なので、休みたいところですが、取材があるので出てきました。午前中は、教務で、来年の時間割の打ち合せ。文学部の先生は、授業のときしか出校しないので、我々と話があいません。午後から「思いっきりテレビ」の実験におつきあい。とくにコメントはなく、データを提供するだけです。夕方から「はなまるマーケット」の取材。こちらは実験とインタビューです。顔馴染みのディレクターさんが来ました。学生さんがいなくなって大学はぐっと静かになりました。
２００５．２．１７ 曇り時々晴れところにより一時雨
大学院入試。博士後期課程に受験生がいました。これで定員を満たしてまずは良かったです。夕方から教務委員会。例の問題（履修要項の改正）で、3度目の審議です。結局２時間かかって終わったのは７時でした。教務委員会は後１回でお役ごめんです。うれしいですね。
２００５．２．１８ 曇り
午前中は、書棚の整理。１年で書類がいっぱい溜まります。成績など個人情報が入っているものが多いので、シュレッダーにかけなければならないので結構手間です。そろそろ研究費の整理も必要です。午後から教員選考委員会。早めに終わったので、早めに下校して、先日、瀬踏みした翻訳ソフトの購入をしました。定価は１３万ですが、１０万以下で入手できました。それにポイントが１０％つきます。このポイントはどうしたらよいのでしょうかね。私的に流用すると横領になるのかな。そういえば航空運賃のマイルも私的に使用するのはいけないと聞いたことがあります。でも現実問題、ポイントは現金に交換できないのだし、ポイントで購入した場合は、領収書が出ないのだし、処理しようがありません。私の契約しているプロバイダーが、３月末でパソコン通信サービスを停止すると広告しています。まだ、パソコン通信サービスがあったとは知りませんでした。今の若い人はパソコン通信など知らないでしょうね。インターネットが無い時代は、データ通信は、パソコン通信しかありませんでした。音響カプラ−というものを使って、３００bpsで通信するのです。その代わりセキュリティーは良いのです。ウイルスなども原理的にありませんし。そういえばＮＴＴがＰＨＳのサービスを停止するとか。時代の流れは速いものです。速過ぎる気もしますが。自分の活動している年月の間に、ある技術がすたれてしまうと、資産が無価値になってしまいます。オープンリールの録音テープや、８ｍｍフィルムなども再生のしようがありません。何か変ですね。
２００５．２．２１ 晴れ
確定申告をしました。税金は高いですね。有効に使ってもらいたいものです。先日、購入した翻訳ソフトをインストールして早速、宇宙食のドキュメントの翻訳をしました。高額だけあって、さすが優秀。もちろんそのままでは専門用語がおかしいので手で修正する必要がありますが、とにかくもとがあるとずっと楽です。何より優れているのは和文のワードのフォームのまま訳文を配置してくれることです。サクサクと進みます。とにかく米国に持っていってもらうので責任重大です。
２００５．２．２１ 晴れ
午前中は、出版社の方と打ち合せ。今、求めれている食に関する資格について意見交換をしました。午後から、食品産業センターで、農林水産省の補助事業の委員会。昨年名古屋での研究交流会に出張したのでその報告を一言だけしました。帰宅してから、宇宙食のドキュメントの翻訳を継続。結構、修正しなければならないので、まだまだです。２５日にはコピーしなければいけないので間に合うかな。日本語の受動態で主語が無い場合が多いので、機械は、能動態に変えたとき、みなitを主語にするので、なんかおかしいのが欠点です。一生懸命直します。
２００５．２．２３ 晴れ
春一番です。東京の最大風速は２３．４ｍだそうです。昨年より８日遅れだそうですが、今年の春一番は春一番らしいものでした。春一番の翌日は冬が舞い戻るそうです。午前中は、大学に出て、「あるある大事典」のＶＴＲ撮り。初めてのディレクターさんでした。例によって３０分で終了。その後、つくばまで。東京駅から高速バスですが、農林水産省の会議ガあるらしくほぼ満員でした。用事は、宇宙食の第２期分の保存試験の開始です。これで２７食品がそろいました。帰りのバスは、首都高速が事故渋滞で、3時間近くかかりました。
２００５．２．２４ 晴れ
木曜日で大学の会議日です。学科会議に教授会が３つ。終わってから中国から来ている留学生の修了式。今年が２年目です。相変わらず日本人より生き生きしていますね。国の勢いの違いでしょうか。若いときに外国での経験はうらやましいです。
２００５．２．２５ 曇り一時雪
都内は雨ですが、日野は雪模様です。午前中は、雑誌の取材があるので大学まで。午後は、来週の会議の資料のコピー取り。部数が多いので半日かかりです。帰りは晴れていてよかった。
２００５．２．２８ 晴れ
午後から宇宙食の委員会。委員長なので、大変です。司会と説明役の１人二役です。３時間の長帳場。でも、委員は皆、顔馴染みで意地悪な人はいませんから気は楽です。予定時間ぴったりに始まり、ぴったりに終わりました。
２００５．３．１ 晴れ
今日から３月。でもまだまだ真冬です。教務の用事があるので大学まで。後は、昨日の会議の結果を反映する資料つくり。英語版を作るので大変です。大学は静かです。
２００５．３．２ 晴れ
今日もまた、つくばまで。高速バスの回数券を買いました。珍しく下りの首都高が渋滞していて、２０分ほど遅延しました。ちょうど、つくばの研究所の方も、遅れたのでちょうどよかったです。帰りは逆に渋滞が無く、予定より２０分早く着きました。桜の開花予想が出ましたが、週末は雪の予想も出ています。春はまだ遠いですね。
２００５．３．３ 曇り
朝から、教務委員会。私の任期の最後です。滞りなくたんたんと済みました。早速、次期委員長に引継ぎをしました。肩の荷がすーっとおりてさわやかそのものです。次期委員長がんばってください。午後から学科会議。こちらもたくさんの問題が来年度に持ち越しです。管理４年生の学内の模擬試験の結果が出ましたが、相変わらず食品加工学の成績が悪いですね。授業でやったものばかりなのですが。原因を知りたいところです。夜に入って雨が降り始めました。予報では雪に変わるとか。ひな祭りには結構、雪が降るのです。
２００５．３．４ 雪のち曇り
天気予報が当って、雪になりました。積雪は２ｃｍ。それでも足元がおぼつかないです。午後から海水学会の編集委員会。雪のせいか出席者がやや寂しかったです。次号の特集の担当でしたが、自分で言うのはなんですが結構いい企画でした。保存板となりそうです。５月で任期が切れますが、再任はあるのでしょうか。会議の後に、ビルの中に入居している京都市のアンテナショップに立ちよりました。お漬物を買いました。アンテナショップは、手軽に地方の名産が入手できるので楽しいです。最近は、メールで仕事をすることが多くて、メールの整理だけで１時間はかかります。良いのか悪いのかよく分かりません。
２００５．３．５ 晴れ
土曜日なのに卒業判定会議で出校。午後から修士の判定会議。例年だと１時間で終わるのですが、もろもろがあって２時間かかりました。そのおかげで、卒業生が、ご挨拶に来たのですが、すれ違いで会えませんでした。大学の会議は、終わる時間がはっきりしないのが欠点です。
２００５．３．７ 晴れ
やっと春らしくなってきました。朝から、科学技術予測調査の会議。第８期の会議もこれで最終です。報告書の執筆がまだありますが。この調査には、第６期、７期、８期と３期も続けてしまいました。もうお役ごめんでしょう。夕方から塩の工場認証の会議。間があいていましたので、色々雑用を済ませました。
２００５．３．８ 晴れ
今日も暖かく、三寒四温の温です。午後から学科会議と教授会。４月からの新しい副手さんへの引継ぎが始まりました。学会の事務局も引き受けているので、延べ３日かかります。夕方から、さる学会の役員選考委員会。きっちり時間通りに始まり、時間どおりに終わりました。会場の下が、デパートなので、ホワイトデーのプレゼントを用意しました。
２００５．３．９ 晴れ
今日も昼間は暖かく２０℃近くです。夕方になって北風に変り、少し冷えてきました。夕方から学科の送別・慰労会。立川のホテルです。ここはパレスホテルができるまでは、大学の忘年会をいつもしていたところです。今年は、４名の教員と４名の助手・副手さんが退職です。教員４名の退職はは多分、学科が出来て以来でしょう。帰りのことを考えて小さめの花束の贈呈がありました。次の人生に花があることを祈念します。
２００５．３．１０ 晴れ
今日も暖かい日です。幕張までお出かけ。農林水産省主催の米の新加工食品の発表会に出席のためです。さすが、お役所が声をかけたせいか３００人の定員が満席です。夕方から、研究室の助手と副手さんの歓送迎会をしました。５年ぶりにかのトウール・ジャルダンに行きました。エントランスには、小泉首相を初めとした著名人の色紙が掲げられています。飾りの写真が、前はノートルダム寺院でしたが、替わっていました。お料理はさすが、おいしかった。何よりも雰囲気が最高ですね。東京のど真ん中とは思えない優雅さです。もう少し頻繁に行きたいところです。お酒の薀蓄を語ってしまいました。
新旧の助手・副手さん。花に負けない笑顔ではいチーズ。花は、房総から取り寄せた桜です。
２００５．３．１１ 雨
春らしい雨です。後期入試の判定会議のため出校。今年度最後の教授会でした。明日から春休みです。大きな原稿はかかえていませんが、宇宙食の報告が３月末なので、その取りまとめが主な仕事になりそうです。
２００５．３．１５ 晴れ
まだ、冬の寒さが残っています。ついに（?）携帯を買い換えました。カメラ付き、それもＦＯＭＡです。でも、今は親切で、古い携帯のデータを皆、移してくれるのですね。電話帳もそのまま使えて便利です。ストラップまで付け替えてくれました。これが、昔の電電公社だったら絶対無いサービスです。やはり民営化はいいですね。郵政も早く民営化してもらいたいですね。新しい機種の使い方を調べるのに、でも結局半日かかりました。若い人だったらサクサクと使いこなすのでしょうね。
２００５．３．１６ 晴れ
春らしい暖かい日です。午後からテレビ東京の特番のＶＴＲ撮り。初めてのディレクターさんです。例によって１５分で終了で、早く終わって喜んでいました。大学に行かなくてもメールで仕事はいろいろ舞い込んできます。おかげで宇宙食のまとめがなかなか進みません。うかうかしていると報告期限が来てしまいます。
２００５．３．１７ 雨
春雨というには冷たい雨です。その中を大阪まで。池田市のインスタントラーメン博物館で開かれる、安藤食文化スポーツ振興財団の表彰式に出席するためです。予想したよりも大きな立派な建物です。目玉は安藤百福氏が、初めてインスタントラーメンを作るために研究した建物が復元されていることです。（下の写真）大発明もこんな手作業で誕生したことを思うと、大切なのは、発想と熱意だなと改めて感じます。
ラーメンをゆでた鍋が見えます
表彰式の後に記念講演会で、楽天の三木谷社長の講演を聴きました。こちらも大切なのは発想だということでした。でも、それまでだれも成功しなかったインターネット上の仮想商店街が、なんで楽天で成功したのか、肝心な点は分りませんでした。
２００５．３．１８ 晴れ
来年のオリエンテーションの打ち合せ会のため出校。教務部長として最後の仕事です。きちんと学生に伝わることを祈ります。午後から、雑誌の取材。カルニチンではなく、薬味の食材の健康効果です。
２００５．３．１９ 晴れ
暖かくなって、家の梅が満開になりました。
カメラ付き携帯を入手したので気軽に撮影できます
２００５．３．２０ 曇り
卒業式です。少し寒い日。でも昨年は雪だったのですから今年はまし。今年も学生さんは合唱を全くしません。君が代はほとんどゼロ。校歌で５％くらい。蛍の光で１０％くらいでしょうか。入社したら社歌は歌うのでしょうか。どこかの国のようにとはいいませんが、自分の国も、自分の学校も愛せない人に、寂しさを感じます。どこかで教育が間違ってしまったのでしょう。式の後に、例によって研究室で記念写真。謝恩会は2日後ですから、まだ、会う機会があります。
２００５．３．２２ 曇り後雨
今日が、謝恩会です。今年は、東京ディズニーシーのホテルです。ちょっと遠い。舞浜駅を降りたら、もう着飾った学生さんに会いました。会の進行は結構、こっていた。最初に、ディズニーのミッキー一同がショーをしてくれます。私も一緒に踊るはめになりました。童心に返っておおしろかった。抽選会は、今年はじゃんけん大会でした。実は、じゃんけん必勝法というのがあって、それを実行したのでかなり勝ち進んだのですが、最後の1歩が届きませんでした。どんな必勝法かって、それは直接聞いていただければ教えます。一種の人の心理を利用するものです。最後にゼミの皆で、記念写真を撮ることができました。次は同窓会で会いましょう。
２００５．３．２４ 晴れ後雨
午前中は、宇宙食の打ち合せ。ＮＡＳＡから帰ってきたメンバーからその報告を受けました。どうやら次はロシアに行く必要がありそうです。終わってから南青山まで移動。食品科学工学会の、理事会。評議員会、総会に出席のためです。お昼は会館の食堂で、バイキングで取りました。バイキングだとつい食べ過ぎでしまいますね。会議は、問題無くといいたいですが、会計報告で、資料に不備がありました。原稿に目をとおしたのですが、プロが作っているので、大丈夫と言う先入観があったので見落としました。手抜きはだめですね。反省（＞。＜）。終わってから、さる企業の主催するコンサートへ。マリンバを中心とした演奏でした。生の器楽の音は魅力的です。
２００５．３．２５ 晴れ
西高東低の気圧配置で、冬に逆戻りです。午前中は、大学です。ＴＶ番組のための実験をしました。午後から、さいたま新都心まで。食品衛生管理者のカリキュラムについて相談のためです。お役所に相談するするのですが、こういうときは、昔、自分が役人だったことが役立ちます。
２００５．３．２８ 雨
食品衛生監視員のカリキュラムの改善のために教務で打ち合せ。課長と相談しながら案をまとめました。同じ学内にいながらメールでやりとりです。でも、電子データのやりとりにはこれが一番便利です。とにかく改善策をＦＡＸしてまた相談です。その後、宇宙食のまとめ。２００頁になりました。でも、英文版がまだ半ばです。
２００５．３．２９ 曇り
なかなか暖かくなりません。相変わらず、宇宙食のまとめ。ﾊﾞｲﾝﾀﾞｰを買いにいったら結構、いい値段ですね。いつもだと伝票で買っているので値段に関心がなかった。しっかり領収書をもらってきました。午後から取材が2本。フジＴＶの新しい番組です。お笑いタレントさんが来て、かけあいでコメントします。結構、おもしろかった。2本目は、テレビ東京の特番で、先日、取材した補足です。こちらはデジカメで真面目に。管理栄養士の問題を入手しました。臨床栄養学は、グラフを使ったりして、かなり変りました。応用力を問われるので、単なる記憶ではだめで、実力が問われるでしょう。食品学は、例年よりやさしい気がしました。でも、相変わらず、悪問もありますね。
２００５．３．３０ 晴れ
やっと、宇宙食の報告書を仕上て、宅配便で送りました。明日の締切には間に合いました。午後から、東大まで。学会の英文誌の編集の打ち合せです。学会を３つもやっていました。そういえば農芸化学会は札幌ですが雪に会っているのではないでしょうか。冬の北海道で学会を開くのは冒険だと思いますがね。
２００５．３．３１ 晴れ
夕方から、教務の慰労会。立川の飲み屋です。うちの学生さんがアルバイトしていました。向こうが驚いていました。ハウスワインが結構おいしかった。
１６年度が終了しましたので、４月からは１７年度の新しい頁になります。