男の料理 その４
「ニンニクの茎と豚肉炒め」
（１）材料（大喰らい２人分）
ニンニクの茎 １束
豚肉か牛肉 ３００g
（２）たれの作り方（大喰らい２人分）
オイスターソース 大さじ２
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
（３）肉の下準備
肉を切って、片栗粉をまぶす。
（４）野菜を切る
ニンニクの茎を5cm位に切る。
（５）炒める
中華鍋に水を入れて沸騰させる。 （油を少し入れる）
ニンニクの茎を入れてかるく火が通るまでゆでる。 （２分）
火が通ったら１度あげる。
油をひいて、肉を炒める。
十分火が通ったら、ニンニクの茎を入れる。
ちゃっちゃっと炒めたら、たれをかける。
胡麻油大さじ１をかけてちょっと炒めて終わり。
以上で完了です。