男の料理 その６
「マーボナス」
（１） 材料（大喰らい２人分）
茄子 ４個
人参 1/2本
ピーマン ３個
玉葱 1/2個
しょうが 1かけら
にんにく 1かけら
豚肉 200g
（２） タレ
オイスター 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
豆板醤（とうばんじゃん） 小さじ２
片栗粉 大さじ１を水大さじ２で溶く
鶏がらスープ 小さじ２をお湯１８０ccで溶く
（３）肉、野菜を切る
人参、ピーマン、玉ねぎを細切りにする。
茄子も厚さ5mmくらい、幅2cmくらいに細長く切る。
肉が3cm程度に切る。
（４）炒める
肉、しょうが、にんにくを肉に火が通るまで炒める。
人参、ピーマン、玉ねぎを入れて炒める。
タレを入れて、適度に炒め、火が通ったら鶏がらスープを入れる。
鶏がらスープが沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、よくかき混ぜる。
最後にごま油大さじ１を入れる。
以上で完成です。