男の料理 その７
「回鍋肉」
（１） 材料（大喰らい２人分）
豚バラ肉 ３００ｇ ４ｃｍくらいに切る
キャベツ 1/2 乱切り
ピーマン ２個 乱切り
にんにく １かけら みじん切り
（２） タレ
オイスター 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
甜麺醤（てんめんじゃん） 大さじ２
豆板醤（とうばんじゃん） 小さじ１（辛いのが好きなら大さじ１）
酒 大さじ１
砂糖 大さじ1/2
（５）肉を 茹でる
豚ばら肉をさっと火が通る程度に茹でる。
（６）炒める
油をひき、ニンニクのみじん切りを入れる。
最初に肉、、ピーマンを炒める。
キャベツ入れて炒める。
軽く火が通ったらタレを入れていためる。
ゴマ油を大さじ１入れる。
以上で完成です。