男の料理 その２
「チンジャオロース」
（１）材料（大喰らい２人分）
ピーマン ４〜５個
筍の水煮 １袋 （細切りで売ってるものが楽でいい）
豚肉 ３００g
にんにく １かけら
（２）たれの作り方（大喰らい２人分）
オイスターソース 大さじ２
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
（３）野菜を切る
ピーマンを細切りにする。
筍を細切りにする。
にんにくをみじん切りにする。
（４）炒める
油をひいて、肉とにんにく１かけらをみじん切りにしたのを一緒に炒める。
十分火が通ったら、ピーマン、筍をいれる。
ちゃっちゃっと炒めたら、たれをかける。
肉に火が通ったら、ピーマンと筍はさっと炒めて
胡麻油大さじ１をかけてちょっと炒めて終わり。
「肉細切り丼」の場合
（Ａ）たれは上記（２）＋オイスターソース大さじ１（計大さじ３）
（Ｂ）片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶く。
（Ｃ）鶏がらスープ小さじ２をお湯１８０ccで溶く。
（Ｄ）上記（４）のあとで鶏がらスープ（Ｃ）を入れ、水溶き片栗粉（Ｂ）を入れる。
以上で完了です。