カルメ焼きの作り方！

1. お玉

2. 温度計（２００℃以上計れる）

3. 砂糖（ざらめなど）

4. お水

5. 割りばし

6. たんさん（重曹）

7. 卵白(メレンゲ状にします）

卵白がメレンゲ状になるまでひたすら泡立てます！
つのが立つようになったら、たんさん（重曹）を加えさらに混ぜます！

お玉に半分ぐらいの砂糖を入れます！
砂糖が浸るぐらいの水を加えます。
ガスコンロの上で加熱します。
沸騰し、砂糖が飛び散るのでやけどに注意！！

温度計は割りばしではさみ、針金でしばってあります
温度計が１２５℃になったらガスコンロからおろします。
お玉の中の砂糖がブクブクしなくなったら（１０〜２０秒待ってね）、
親指の先ぐらいのメレンゲを割りばしで取って、お玉に加えます。
一気にかき混ぜます（１０〜２０秒）
割りばしを抜いて、ちょっと待ちます

こんな具合にふっくらと、ふくらんできたら完成です。
お玉からはずすときは、もう一度、お玉を加熱して砂糖を少しだけ溶かし、
机の上で、トントンとたたくと簡単にはがれます。