山羊のお頭

萬華の広大な地域に広がるここ西三水街市場では色々と珍しい食材が取り扱われています。 その中から目についたものをいくつか紹介してみたいと思います。

まず最初は山羊の頭です。 これは山羊の肉と一緒に飾られていたのですが食材として売られているのでしょうかそれとも売られている肉が正真証明の山羊の肉だと言いたいのでしょうか。 悩ましいところです。

次は蛙(田鶏でしょうか)ですが、食べると美味しい田鶏もこうやって売られていると可なりグロテスクですね(笑)。 でもこれ皮つきなので、買って帰った人は大変ですね。 皮を剥いだりぶつ切りにしたり・・・。 そういえば、北京で食べた田鶏は腰からした二本足が突き出しているやつがてんこ盛りで出てきましたね。

グロテスクなものがちょっと続きましたが最後はまともです。 三色蛋、こういうものが有ることは前から知っていたのですが現物を見るのははじめてです。 咸蛋と皮蛋と普通の卵から作るこの食べ物は酒のつまみなんかに良さそうですね。

田鶏？

三色蛋

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