清燉牛肉麺

人間美味、面白い名前ですね。 最初はなんの店かと思ったのですが入ってみたら四川風牛肉面の店でした。 まさか人間で出汁とってたりなんてのはないでしょうね(笑)。 うーん、やはり疑ってしまいます(--;;。

この日のメニューは清燉牛肉麺(細粉) 145元、包菜(小菜小盤) 35元です。

清燉牛肉麺は蒸して作ったすましスープの牛肉麺です。 麺はきしめんのような幅広の河粉と細い細粉がありますが、店の人の話では清燉には細いほうがあうとのことなので細粉にしました。 私は辛いのが好きなのでラー油を入れましたがこれは辛味を入れない方がベターだったのではないかと思っています。

ここに限らず牛肉面の店には色々な小菜(小皿料理)がとても安い値段で用意されているところがとても嬉しいです。 この日も漬物(包菜)の小菜をとりました。 日本でラーメンなどを食べるとどうしても栄養が偏りがちですが、台湾ではそういった心配は無用というわけですね。

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