小廣東 |
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今回のメニューは鹽[火局]鶏 200元、九層茄子 100元、客家炒麺 120元です。
鹽[火局]鶏は写真で見るように鳥骨鶏を使ったもので香菜と九層塔(バジリコ)がたっぷりと添えられていました。 これで200元(日本円で800円)はとても安いのですが、かけてある滷汁が少々味精の味が気になりました。
九層茄子は茄子の九層塔入り炒めです。 茄子は日本のものとかなり違うことが写真からも見てとれるでしょう。 この写真を福建省出身の人に見せたら「この茄子美味しいんだよ」ととても食べたそうな顔をしていました。
客家炒麺は戻したするめ、黄韮、モヤシの入った焼きそばの上にスクランブルエッグのようなものがトッピングされていました。
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住所 | 台北市南京西路61號2樓 |
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電話 | 5569985 |
営業時間 | 午前11時半から午後2時半,午後5時から午後9時半 |
お勧め料理 | 鹽[火局]鶏など客家菜 |
取材日時 | 1998年8月14日 |