朱記餡餅粥

牛肉餡餅と花素餡餅(上に朱の点が打ってある)

ここは回民(回教徒)の食べ物「餡餅」の専門店です。 回民は豚肉を食べることを禁じられているのでこの料理には豚肉は使いません。

この日のメニューは牛肉餡餅　25元、花素餡餅　25元、牛肉湯　65元です。

牛肉餡餅は牛肉、花素餡餅は野菜をぱりぱりの薄皮に包んで焼き上げた點心で薄皮の下にはたっぷりと美味しい汁が包まれています。 本来はこれには小米粥(粟のお粥)　20元を取り合わせるのが定番らしいのですがどじな私は65元もする牛肉湯を注文してしまいました。 しかも、この値段は牛肉面と同じであることをしばらくたってから気がつきましたがもう後の祭でした。

餡餅の皮をこねているところ


牛肉湯


基礎データ
住所台北仁愛路三段106號
電話7029411
営業時間午前11時から午後2時、午後5時から午後8時まで
お勧め料理牛肉餡餅、花素餡餅、小米粥など
取材日時1998年8月14日

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