北平都一處 |
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この日のメニューは答連火焼 一客(=4個) 160元、銀芽蛤蜊 240元です。
答連火焼(答、連とも衣編です)は写真で見るようにひょろ長い一風変わった形の焼餃子です。 香ばしく焼き上げられたやつを一口かじると美味しい汁が泉のごとく湧き出してきます。 不思議ですね。 誤って汁をこぼしてしまってもまだ餡の中から次から次ぎへと美味しい汁が湧き出してくるのです。 そればかりではなく餃子の餡も海参(ナマコ)、蝦仁、前足肉、韮黄から作られた豪華版なのでこれはこたえられませんねー。
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住所 | 台北市仁愛路四段506號 |
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電話 | 7297853 |
営業時間 | 午前11時から午後2時,午後5時から午後9時まで |
お勧め料理 | 答連火焼,醤肉焼餅,松子薫鶏など |
取材日時 | 1998年8月9日 |