圓山飯店圓苑

圓山飯店正門からの眺め

圓苑は台北の高級ホテル圓山飯店内にある上海點心の店です。 公式には北方菜(北京料理)の店となっていますがメニューの内容は総て上海系の點心でしめられています。

この日のメニューは蘿葡絲餅 150元、素什蒸餃 180元、鶏火[火畏]麺 250元

鶏火[火畏]麺は鶏と火腿(中国ハム)を使った煮込みそばです。 煮込みそばは上海の料理ですが、麺のお粥といった感じで日本人にはあまり馴染まないかも知れません。 でも私はこう言ったものが結構好きです。 そう、酔ったときなんかは伸びたインスタントラーメンが食べたくなりますから(笑)・・・。

蘿葡絲餅


鶏火[火畏]麺


基礎データ
住所台北市中山北路四段1號
電話5965565
営業時間10:00から22:00(全日)
お勧め料理素什蒸餃、鶏火[火畏]麺など
取材日時1998年8月11日

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