阿龍意麺看板

意麺は伊府麺のことで卵で練った麺を香ばしく油で揚げたものです。 この店の場合はちょっと変わっていて、普通の物のほかに人参から作った紅蘿葡意麺(暑い季節)とか菠菜意麺(寒い季節)、牛蒡意麺といった変わりだねがあります。 看板に「自製自削」とあるようにこれらの麺は総て自家製です。このとき食べたものは以下の通りです。

牛蒡意麺(乾) 小(30元)、[食昆]飩湯 小(20元)

意麺の「乾」は汁無しの意味です。 また、「[食昆]飩湯」はワンタンスープの意味で台湾では「扁食」と呼ぶこともあります。

牛蒡意麺

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