上海蟹の身を蟹の卵や味噌と一緒に炒めた料理です。これ一皿と子豚の丸焼きの値段がほぼ同じです。
これを焼きそばの上にたっぷりとかけた蟹粉炒麺なんぞという料理もあるのですが、 一度は食べてみたいと思っているものの、未だに望みを果していません。
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