下の写真は、八宝釀豆腐といって客家の料理です。
作り方は豆腐をくり抜いて、そこに豚肉、魚、戻した干し海老などをすり身にしてつめて、 油で揚げてから、とろ火でかるく煮込みます。
豆腐が動物の形にしてあるところは、さすがに高級店といった感じですね。
ホームページへ戻る
ホームページへ戻る