華天大酒店

上の写真は,長沙で一番高級なホテル華天大酒店のチーフコックです。

私が、このホテルの湖南料理の店で食事をしていると、わざわざ挨拶に出てきてくれただけでなく、調理場の中へと招き入れ、下の写真のような宴会料理を作っているところを見せてくれました。

        華天大酒店のメニューから
           臘味合蒸 
           東安子鶏
           焼辣椒拌皮蛋

        ポポモフ