高級魚の桂魚をリス(松鼠)の形に作った料理です。 かけてある餡がチンニンモン(青レモン)から作ったものなのでトマトケチャップなどの赤っぽいものに比べてずっと新鮮で美味しく感じられました。

所で、チンニンモン(中国語の発音で青レモンの意味)はおそらく中国産のレモンだと思うのですが、調べてみてももう一つ良く判りませんでした。

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