魚翅灌湯餃

魚翅灌湯餃

この點心魚翅灌湯餃は日本語で言うとフカヒレ餃子ですが、横浜の中華街あたりで普通に出すものが、スープ抜きなのに対して本場のものは中にスープの入った餃子をスープに浮かせています。

また、この店が並の店と違うところは、餃子の皮を少し焦がして独特の風味を出しているところです。