辣椒醤

上の写真右側がこの店特製の辣椒醤です。これは、福州ではちょっときのきいた店なら、頼めば調理場ですぐ作って持ってきてくれます。辛いものが好きな人には、ほんとたまりませんね。

それから、左側は白面饅頭とか刀切饅頭とか呼ばれているもので、餡の入っていない生地だけの饅頭です。福州ではこのまま食べますが、上海近辺ではヨーグルトから作った甘酸っぱいタレをつけて食べます。