３月１７日（火）９時から奥玉市民センター調理室において、千厩まちの駅「La・パストオーナーシェフ千葉善也氏を講師に迎え、受講生８名の参加により今年度第２回目の「男の料理教室」を開催しました。
今回は、「パスタ編」として、トマトソースをアレンジした「ナポリタン」・「ミートソース」・「ペスカトーレロッソ」の３種とトマトソースを使わない「ペペロンチーノアーリオオーリオ」・「カルボナーラ」の２種の計５種に挑戦しました。先ずは、「トマトソース」づくりです。玉ねぎ、人参、セロリなどの野菜をみじん切りにして炒め、処理したホールトマトを加えて煮こみ、塩、コショーを加えるなどの調理をして完成しました。「ナポリタン」では、さらにピーマン、むきエビ、ベーコンなど炒めます。
「ミートソース」では、挽肉を炒め、塩、コショーで味を調え赤ワインを加えます。「ペスカトーレロッソ」では、シーフードミックスを炒めて、それぞれに作った「トマトソース」を加えて完成。続いて、トマトソースを使わないスパゲッティの「ペペロンチーノアーリオオーリオ」は、赤唐辛子やにんにくを調理。
「カルボナーラ」は、スライスしたベーコンや卵黄、牛乳、粉チーズ、バターで調理をしました。最後にスパゲッティをボイルし、盛り付けます。
なお、シェフからのアドバイス。@「トマトソース」は調理した後に目の粗いふるいでこして使う。今回は、そのまま使いました。Aスパゲッティのボイル時間は「ナポリタン」・「ペペロンチーノ」などスパゲッティを加熱調理して使う場合のボイル時間は、袋に記載より１分程短縮でよいそうです。試食は、創作室に移動して、５種のスパゲッティを食べ比べました。
参加者からは「普段は簡単な料理をすることがあるが、今日はプロから裏技を伺い非常に参考になりました。
また、一人だけより皆んなで一緒に作ることが楽しい。美味しいものが出来ました。」などの感想がありました。
２月16日（日）に町下自治会（町下女性部）と奥玉市民センター合同で１８名が参加して、花巻市石鳥谷町で開催されている「八日市つるし雛（びな）まつり」を研修してきました。
奥玉ジュニアリーダークラグ（ＪＬＣ）の４名の皆さん、「ご卒業おめでとうございます！」。奥玉ＪＬＣは、中学校１年生から高校３年生までの皆さんが、「奥玉ふるさとまつり・民芸大会」などの地区行事をはじめ、「えぇ町つくり隊」などのボランティア活動をしております。例年ですと、ＪＬＣ総会と卒業する先輩へ「卒業を祝い感謝する会」が開催されておりましたが、新型コロナウイルス対策の対応により、会員が一堂に会することができませんでした。３月１４日（土）午後２時から奥玉市民センターで卒業生だけによる「卒業を祝い感謝する会」が行われ、奥玉市民センター村上達男所長から卒業を迎えられる４名（１名欠席）の方々へ記念品と花束が贈呈され、ご慰労と今後の活躍を期してエールが贈られました。奥玉ＪＬＣでは、会員を募集しております。活動は、なるべく部活動が無い日に行います。皆さんの学校生活を妨げないスケジュールで活動を行う予定です。ボランティア活動は、みなさんにとって貴重な体験を与えてくれ、また進学や就職活動を行ううえでも大切なポイントとなります。ぜひ一緒に活動しましょう！お問合せは奥玉市民センター(56-2950)まで
