食べたことのある貝リスト　-2021.03.22Up

　私は貝類を食べるのが大好きである。築地土曜会に参加して、ぼうずコンニャクさんの話を聞いたりして魚貝類の知識が増えると、
ますます貝類に興味をもつようになった。卸売市場にも日常的に通うようになると、様々な貝類に出会う。

それで、これまで食べたことのある貝を一度リストにしてみようとおもったのだ。
10か、20かと思いながら書いてみると意外に多くの種類を食べていたことに気が付いた。

よし！だったら、これから新しい貝に出会って食べたらリストに加えていこうと思い、私の貝食探索が始まった。

最初にリストを作った時は、確か20数種類程度だったと思う。いずれは50種類くらいにはなるかなーと思いながら始めたのだったが、
現時点では100種類を超えてしまった。以下のリストは2020年1月の段階でのリストである。概ね10年くらいの記録であろうか！？

特に新しい貝に出会うと、どう調理すれば美味しく食べられるのか？どのような調理法が美味しいのか？これまでの貝類とどんな違いがあるだろうか等々、
試行錯誤しながら徐々に貝食探求の志が芽生えてきたのも確かである。

ここ7年ばかりHP作成とは遠ざかっていたが、
再開するに当たって、この食べた貝リストをアップロードすることは課題になった。

やっと、本日、作成を試みている。
本日は、コロナウイルスでの東京二度目の非常事態宣言解除の日ですね。

とにもかくにも、先ずはリストのアップロードをして、それから改訂して行くことにしようと思った。
以下が、貝の種類を意識しながら私が「食べたことのある貝リスト」である。

No. 貝の名前（標準和名） メモ No. 貝の名前（標準和名） メモ
1 あさり 76 オオエッチュウバイ
2 しじみ 77 アツエゾボラ さいたま市場にて（大震災後）
3 はまぐり （純国産種とシナハマグリ）は分けた方が良いかも 78 シオフキ 東京湾にて採取
4 シナハマグリ 分けました(＾＾) 79 オニサザエ 天草便。この肝は茹でて食べると絶品である。
5 チョウセンハマグリ 80 ウネナシトマヤガイ 島根産（県庁職員業務採取-ぼうずさん・たかはしさん経由）
6 ホンビノス 81 ヒメタニシ
7 ホタテ 82 カラスガイ
8 平貝（タイラギ） 83 カミソリガイ スコットランド産
9 赤貝 84 ナミノコガイ ぼうずさんとこでいただきました。
10 サルボウ 85 イボアナゴ 身の周辺はやや固いが、中ほどは柔らかい。煮ると硬くなってしまう。
11 トリガイ 86 オキアサリ 九州ならではの貝
12 バカ貝（アオヤギ） 87 イボニシ 天草・出口さんから20120407
13 石垣貝（エゾイシカゲガイ） 88 ベッコウガサ 天草・出口さんから20120407
14 ホッキ貝 89 オオヘビガイ 天草・出口さんから20120407
15 ミル貝（ミルクイ） 90 ツツガキ 天草・出口さんから20120407
16 白ミル（ナミガイ） 91 クボガイ（と思われる） 天草・出口さんから20120407に２個だけ混じっていた。
17 白貝（サラガイ） 92 コタマガイ 角上にて購入、平アサリ（宮城）と表示、20120415
18 ムール貝（ムラサキイガイ） 93 ツバイ 角上にて購入、バイ貝（石川）と表示
19 マテ貝（赤マテ・大マテもある） これも分けた方がよいかも。。 94 コエゾバイ 角上にて購入、磯ツブ（北海道）と表示、他の種も混じっている様子
20 アカマテガイ 95 ヤシガイ セネガル産、煮貝として購入（殻無し）
21 オオマテガイ 96 コナガニシ 20120519、さいたま市場にて
22 大アサリ（ウチムラサキ） 97 カシマナダバイ 20120529、八王子市場、のれそれさん経由
23 シャコ貝（ヒメシャコガイ） 沖縄、20200111　さいたま市場武蔵野水産にて、1個800円→最後の1個（700円） 98 チヂミエゾボラ 20120726、はるかママさんより黒部漁協便
24 ヒオウギ貝 99 カガバイ 20120726、はるかママさんより黒部漁協便
25 熊の手貝（エゾキンチャクガイ） 100 "タマキビ （sea snail, Littorina littorea)" 20120808、ワシントンDC　Maine Avenue Fish Marketで購入
26 マツブ（エゾボラ） 101 トゲコブシボラ （Busycon carica） 20120813、サンノゼ　99 Ranch Marketで購入
27 エゾボラモドキ 102 ミゾコブシボラ （Busycon canaliculatum） 20120813、サンノゼ　99 Ranch Marketで購入
28 磯ツブ（エゾバイ） 103 マテガイモドキ ( Ensis ensis ) 20120908、八王子市場、のれそれさんより
29 灯台ツブ（ヒモマキバイ） 104 セイロンバイ 20121119、煮貝として購入。
30 黒バイ（バイ） 105 アカネアワビ （チリ産・養殖・冷凍） 20121213、東武デパートで冷凍物を購入。キロ438円、４ヶ313ｇ
31 白バイ（エッチュウバイ） 106 ブルゴーニュエスカルゴ （Helix pomatia ） 20130215、ma-amからむき身を購入
32 サザエ 107 島サザエ（チョウセンサザエ） 20130416、ゆうこんの沖縄土産
33 尻高貝（バテイラorオオコシダカガンガラ） 108 イソシジミ 20130518、さいたま市場にて　キロ1000円
34 ながらみ（キサゴ） 109 夜光貝 20130812、築地市場にて
35 よなき貝（ナガニシ） 広島で食べた時は謎の貝だった。 110 モエギイガイ (Perna canaliculus) 20130816、ニュージーランド産・生冷凍（グッドで購入）
36 ホラ貝（ボウショウボラ） 111 シロトリガイ（うばとり貝） 20131220　カナダ産刺身用冷凍パック
37 アカニシ 112 イシマテ 20140531　さいたま市場で購入したイワガキの殻に住み着いていた
38 アワビ 113 ヌマコダキガイ 20140712　茨城涸沼産、こだき貝としてさいたま市場にて購入
39 トコブシ 114 ヨーロッパホタテ（イタヤ貝の仲間風） 20140812 ロンドン魚市場で購入、
40 マガキ （マガキ、カナダで6種盛、ＮＺ_Oyster、米国、南オーストラリア） 115 kumamoto Oyster 20140813　ヒースロー空港キャビアハウスにて
41 ヨーロッパヒラガキ 英国でDorsetNo2 116 クックル 20140812　ブロードウエイwaiteroseにて購入
42 岩牡蠣 117 ホンビノスライク？ 20140812 ロンドン魚市場で購入、
43 シロニシ 118 シマアラレミクリ 20141128　鹿児島・田中水産より
44 石貝（オニアサリ） 倉敷潮干狩りで。その後、フジ貝として築地で。（三河産）20120407 119 ミクリガイ 20141128　鹿児島・田中水産より シマアラレミクリに混じって入ってた
45 ハボウキガイ 120 ミギマキタテゴトナシボラ 20141122〜 さいたま魚市場にて。　12/20に判明
46 ヒメガイ（アケガイ） 倉敷潮干狩りで。その後、すだれ貝として築地で。（愛知産）20130413 121 カコボラ 20150121　尾鷲・岩崎魚店より直送（のれそれさんのお返しとして）
47 チャンバラガイ（マガキガイ） 122 アコヤガイ（貝柱） 20151219　中井君よりいただく。中井君の故郷より送られてきたとのこと。
48 はなたれ（アラボリミクリ） 123 アズマニシキ 20160131　日美丸さん（広島）→たかはしさん→あらい
49 ウミニナ 124 イタヤガイ 20160131　同上、殻付イタヤガイは初めて（カクレガニ入り＾＾）
50 クマサルボウ 125 チリボタン 20160131　同上、超レア。刺身では淡い味が火が入ると濃厚に。食感独特
51 ながげ（テングニシ） 125 エゾタマガイ 20160430　さいたま市場にて、キロ450円と安かった。北海道標津産
52 オオミゾガイ 126 オキシジミ 20160723　築地市場で発見、キロ800円。その後、8/06京都市場で三重産。
53 イガイ 127 エゾヌノメガイ 20160924　築地市場で発見、キロ550円。
54 青ツブ（ヒメエゾボラ） 128 ビノスガイ 20161015　さいたま市場で発見、キロ700円。１個200g強。北海道産
55 エゾフネガイ 129 タイワンハマグリ 20170303　池袋、東武デパート地下にて購入
56 アカザラガイ 130 黒ミル 20180713　おふ会カーリングで、マームから黒ミルを仕入れて持って行った。
57 ギンタカハマ 131 ミドリイガイ 20181005　岩本水産さんからムール貝に加えて送っていただいた。
58 アヤボラ 132 アゲマキガイ（国産・山口産） 20190406　柏市市場で購入、本当か？１パック1300円で400ｇぐらい入ってた。
59 ミスハマグリ（ベトナム産） 133 スダレガイ 20190420　アケガイとスダレガイが混じってスダレガイとして売っていたキロ900円
60 アゲマキ 韓国産。その後、2019年4月6日に国産のアゲマキも入手した。 　 　
61 ヤツシロガイ
62 ツメタガイ
63 カガミガイ
64 ロコガイ（あわびもどき、チリ産） 冷凍（殻無し）。2020年カテナ貿易さんから分けていただいた。
65 月日貝（ツキヒガイ）
66 ミヤコボラ 大阪・木津市場にて
67 ホソスジテツボラ（台湾産） 真っ黒バイ（仮名）としていた。20110924判明
68 キリガイダマシ（台湾産）
69 灯台ツブ（オオカラフトバイ）
70 マツバガイ 鹿児島・黒島産
71 オオベッコウガサ 鹿児島・黒島産
72 オオツタノハ 鹿児島・黒島産　ナゾカサガイ（仮名）としていたが、20110924判明
73 イタボガキ 山口・宇部産（20110222宇部魚市場に出たもの）。
その後、2016年9月に岩本水産さんより
74 あわびツブ（モスソガイ） uriさんより分けていただく
75 ムール貝（ヨーロッパイガイ） ベルギーで食べていた（後日2011年に判明） 　 　 　

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