もやしに一工夫
栄養も有り安いモヤシを、一手間掛けて美味しく食べよう。
もやしの「ヒゲ根と芽」を取ると「うまい」と聞いたので、やってみました。
確かに食感がよくスッキリと雑な味もなくなりますし、香りも違う様に思えます。
取る手順はボールに水を入れて、もやしを入れ 数本左手に取って（僕は右利き）
始めに右手で一方をむしり取り、引きだしながら反対側の端を左手で引く貫く。
こんな感じで10分もすれば味噌汁４人分くらいの量は楽勝ってところ。
試しにもやし味噌汁を作ったら、別物の旨さです！。
いままで「もやし」は何となく寂しいイメージだったけど、一掃された！
もやし臭さも無くなるし、けっこうビックリしたよ！
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