キムチ・チゲ

今日は女房のスマホのSIM契約の手続きでいそがしく朝食をとりそこねてしまった。朝食が昼食になり、夕食をどうするかということになったとき、むしょうにキムチ・チゲを食べたくなった。キムチ鍋のスープの買い置きもあったが、開封してある「スンドゥブチゲの素」があったのでそれを先に使うことにした。

豚ロース肉は幅5cmに切る

ネギは斜め切る

ニンジンはスライサーで薄く削ぐ

白菜はななめに薄切り

春菊は歯と茎を分ける

深鍋に水を入れ沸騰させ、白菜、薄くそいだニンジン、生シイタケと春菊の茎をゆでる。豚肉を加え、スープの素、スンドゥブチゲの素、白菜キムチを加え、味をみる。最後に春菊の葉とネギを加えて出来上がり。冬の寒い日の夕食には最適。

February 13, 2019