イタリアン・パセリを採取し、水洗し、ミジン切りにする。玉子を割り、ボールにいれてミルクで割り、塩、コショウをしてよく撹拌する。
フライパンにオリーブオイルを敷き、ミジン切りしたイタリアン・パセリを炒める。この上によく撹拌した玉子をかけて固まりはじめたらゆっくりかき回して全体が固まったら完成。
November 21, 2007
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