1998/10

☆★★★★「ぶぃすとろ工房　あかまんま」フランス料理／大船
鎌倉市岡本2-2-1　(0467)45-4576　月曜日定休
ランチコースＣ1000円、明太子スパゲティー800円
　石井に、地元大船にいいフランス料理屋があると誘われて行った店。場所的に、大船駅の観音側出口を藤沢方面に歩いたところで、ちょっと寂しいところのため、客の入りは地元の客が１組いただけという感じだった。
　しかし、とてもちゃんとしたコースを出す。この日のコースは、パン～かぼちゃのスープ～タコのトマト煮～サラダ～胡麻のアイス～コーヒーだった。いい味をしている。何がいいかというと、やはり「ちゃんとしている」ことなのだ。
　安めの値段を設定して、気軽なビストロ風の店の割には、皿や雰囲気や味には妥協をしていない。店主のこだわりや思想のようなものが感じられる、そういういい店だ。
　ちゃんとしたフランス料理の店というと、どこもここも高そうな感じだけれども、こういう店があるととても安心できる。高くて窮屈なばかりがフランス料理じゃないということがわかっただけでも、とても収穫があった。この先、もっとはやってもいい店だと思うのだけれども。

☆☆☆★★「麺ロード」ラーメン/三田

☆☆☆☆★「Tomato&Onion」ファミレス/兵庫県新三田
　ハンバーグシチューセット\900
　レストランのチェーン店だと思うのだけれど、東京近辺では見たことがないので、関西ローカルなレストランなのかも知れない。三田（さんだ）にあるこのレストランは、ものすごく店の雰囲気もサービスも良かった。メニューがとても大きく見やすくて、安くてうまい。チェーンのレストランとしてはとても高いレベルだと思うのだけれど、東京で見かけないのがとても残念。

☆★★★★「純連（すみれ）」ラーメン/新横浜
　横浜市港北区新横浜2-14-21　新横浜ラーメン博物館内
　醤油ラーメン８００円みそラーメン９００円
　ここは、みそと醤油と塩があるのだけれども、絶対にみそがいい。
　どのラーメンにも共通しているのは、とにかく味が濃いことだ。醤油ラーメンは、まさに醤油そのものの濃いー色をしていて、麺も茶色くなってしまうくらいで、しかし味にはあまりひねりがなかった。
　みそラーメンも、それはもう濃いのだけれども、こちらにはニンニクだかゴマだかのコクがあって、何だか止まらなくなるようなクセを持っている。これは、旨いと思う。
　麺はちょっと固めで、まぁとりたてて可もなく不可もなくという感じなのだけれど、ラーメンの味を殺すような真似はしていない。ちょっとチャーシューが、今イチ、それほどうまくなくって、それがちょっと残念な気分。

☆★★★★「ラーメン博物館」ラーメン/新横浜
　横浜市港北区新横浜2-14-21　11:00-23:00
　これはもう正に、「コンセプトの勝利」としか言いようがない。設定をラーメンとレトロに絞ったことで、随分と完成度の高いテーマパークが出来上がったもんだと思う。僕は、そんじょそこらのディズニーランドだのピューロランドだのナンジャタウンだのではちっとも感情移入できないクールな神経が入っているのだけれども、それでもラーメン博物館のこの戦後昭和の舞台セットには感動した。
　思いこめば、本当に自分が５０年くらいタイムスリップしてしまったのだと、ほんとうにそんな風に思えた。外装といい壁といい、どこもなかなか抜け目なくコンセプトから外れないようにデコレートしてあって、これはやっぱり企画始めた時点の思想がしっかりしていたのだろうな、と思う。
　ここは、きっとリピート客が多い。何といっても６種類のラーメン屋を一回で知るのは絶対に不可能だし、近くに来たらまたちょっとあの博物館に遊びに行こうという気分にさせる求心力は持っていると思う。高校の文化祭とか、もっともっと予算と時間が取れるとしたらきっとこんなものが作れるんだろうな、という感じの、なんだかとにかく、ただ金をかけただけのテーマパークと違ってちゃんとしたビジョンとか熱意がこめられた博物館であると思った。

☆☆☆☆☆「ビアファクトリー」居酒屋/横浜

☆☆☆☆☆「がんこラーメン」ラーメン/三田
　慶応大学のすぐそば、仲通り商店街の外れにある、伝説の「がんこラーメン」。入り口はすべて黒塗りで看板もなく、ただ骨だけがぶらさがっていることから骨ラーメンとも呼ばれている。
　いつも近くを通っていながら、なかなか中に入ってみることがなかったのだけれども、この間、ついに行った。有吾の話しだと、ラーメン作ってる人間によって全然味が違うらしく、坊主頭のやつが作っている時が旨いらしい。運良く、その日は坊主が作り主だった。
　味はというと、あまり印象に残っていない。まずくはなかったんだけど、まぁこの手のラーメンの一般的な味かなーという気はした。ラーメンを作った後に、豚の背油のような、白い固まりを入れるのだけれども、「濃い目」などというと、これがどっちゃりと入れられる。こんなラーメンを残さず食べたら間違いなく病気になるような感じなんだけど、濃いのが好きな人には、これはなかなかたまらないんだろうなと思う。

★★★★★「串粋」串料理/芝浦

☆☆☆★★「千利庵」そば/西麻布

☆☆☆☆☆「くじら軒」ラーメン/新横浜

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