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ひたて貝ひも150g（２〜3人分）
ニンニク3片
ワイン150cc
塩コショウ少々　バター少々

１）バターでスライスしたニンニクをやや色づくまでいためる。

２）ひたて貝ひもをいれ、軽く炒めたら、少し濃いめになるぐらいに塩コショウを振りいれる。

３）1.にワインを入れ、スープがトロリとするまで煮つめる。

スープを貝ひもにからめながら、熱いうちにそのまま食す。とろ火でぐつぐつさせながら食すのもGOOD!
ビールや赤ワインにぴったりの逸品です。