臭豆腐

臭豆腐

紹興は紹興酒だけでなく臭豆腐でも有名です。この臭い味がまた紹興酒とよくあうので朝っぱらから二杯目のどんぶり酒となってしまいました。

上の写真は咸亨酒店の店先で売られている咸亨伝統臭豆腐乾です。普通街のレストランとかホテルで注文すると冷めたものが出てくることが多いのですが、ここのものは揚げたてのため中がとろっとしてとても美味でした。