1997バレンタイン

今日はバレンタインデー。
おいしいショップのチョコレートもいいけれど、今年は手作りでチョコレートのケーキを作ってみました。
私から、アナタへ、さぁどおぞ。(^^)

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「ナッツ入りの素朴なガトーショコラ」



（撮影：DC-2L　白熱灯下で撮影　DU-2で画素数を１/２、JPEG標準で圧縮）

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　材料（約１０×２０cmのパウンド型１/２分）

• 無塩バター　　　　　１００ｇ　　（普通の大きさのバター１/２個分。室温でやわらかくしておく）
• 卵　　　　　　　　　　２個　　　（白身と黄身は分けておく。）
• ビターチョコレート　　５０ｇ　　（よくある板チョコ１枚分）
• 粉砂糖　　　　　　　　６０ｇ 　　（よく飛び散ってくれるので要注意。(^^;）
• グラニュー糖　　　　　３０ｇ 　　（３ｇのスティック１０本分）
• 薄力粉　　　　　　　１００ｇ　　（ふるっておく）
• 塩　　　　　　　　　ひとつまみ
• くるみやカシューナッツなど。　　適宜ナッツ（荒くきざんでおく）
  
  

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  作り方

1. チョコレートは電子レンジ（または湯煎）で溶かしておく。オーブンは１７０度に予熱しておく。
2. 型の内側にバターを塗って、キッチンペーパーをしいておく。
3. ボールにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。この中に卵黄を入れて混ぜ合わせる。
4. 粗熱をとったチョコレートを加えて混ぜ、粉糖を加えて混ぜ合わせる。
5. 別のボールに卵白を入れて、塩をひとつまみ入れて泡立て器で７分立てにする。グラニュー糖を何度かに分けて加えながらさらに泡立て、堅いメレンゲを作る。
6. ４のボールにナッツと薄力粉をふるい入れて、混ぜ合わせる。５を加えて、卵白の泡を消さない程度に混ぜる。
7. 型に流し込んでオーブンで約３５分焼く。
8. 焼き上がったら網に乗せてさます。

*参考図書：「パリのお菓子屋さんのレシピ」上野万梨子　著　文化出版局

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（撮影：DC-2L　白熱灯下で撮影　DU-2で画素数を１/３、JPEG標準で圧縮

とても素朴な味のケーキです。
きっとこの日は皆さんチョコレート三昧でしょうから、こんなあっさりしたケーキってのもいいんじゃないでしょうか。。。　「三昧なんかぢゃないぞ〜〜。(--)」っておっしゃるアナタには、ちょっと甘めの生クリームをトッピングして差し上げませう。(^^;

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