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萩嶋家 (Ogishima-ya)
閉店
- 東京都江戸川区北小岩2-32-11
- JR総武線「小岩」駅歩10分・蔵前橋通り沿い
- 11:00〜26:00
- 定休水曜
- 03-?
- 席11・後払い
- 駐なし
- 店主萩嶋氏
- 開店1998.4.17,閉店2001
- 酒巻製麺所
- ラーメン \600
- 中盛りラーメン \700
- 大盛りラーメン \800
- チャーシューメン \800
- 中盛りチャーシューメン \900
- 大盛りチャーシューメン \1000
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| |
| N | 柴又街道 | o |
| ↑ 環7 | | 江戸川 |
| S | | | 萩嶋家 | o |
| | 吉野家| | ◎ | o 市川橋 |
| 蔵前橋通り--|------------+-------+----------------+---+----------- R14 |
| 至平井 | | | | / o 至市川 |
| | | | | / o |
| 総武線####|###########小岩#######################/########### 至千葉 |
| 至秋葉原 | | / o |
| | | /| o |
| | | / | o |
| 至葛西 | R14 篠崎街道 |
| |
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読みは「おぎしまや」だが,漢字は荻嶋家ではなく「萩嶋家」.間違いやすい.
<評>
98.9.27 Sat. 2pm
ラーメン
スープは薄く,魅力を感じない.作っている女性(主人?)も何か元気が無い.
特に味に関しては特記無し.店内に,黒い犬が寝ているが,衛生上いかがなも
のであろうか.店主の趣味とはいえ,店内で犬を飼っていることは違和感を
感じる.
98.7.25 Sat. 4pm
ラーメン(麺かため)
店内に他に客無し.若い店員が一人.
川崎家で修行した店主が独立したらしい.厨房に立っている店員は
川崎家にいたことはないとのこと.
麺かためとしたが,実際かなりかたい.ちょっと堅すぎか.麺は,
酒井のものが入手できないため,近くの製麺所に注文しているらしいが,
ちょっと感じが違う.ゆるいが,芯が残る感じ.
スープはなかなか良い.コクもあり合格だが,醤油のカエシが底に
沈んでいる感じで,スープのかき混ぜが不足か.
チャーシューは,家系としては上物.のり,ネギ.ホウレンソウ.
東京東部で少ない家系の貴重な存在である.
<メールより>
From: "ttn5sei2gk"さん
Subject: 萩嶋家閉店
Date: Thu, 4 Oct 2001 00:28:00 +0900
今日店に行ったところ、店舗が貸店舗になっていました。1度も食べられなくて残念。
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Date: Mon, 17 May 1999 13:25:21 +0900
From: V−HIV98さん
店主である40歳くらいのきびきびした女性が気持ちのいい接客をしてくれる。
仕込みは体力のいる仕事だと思うが、女性でこれだけの味を出せる店は少ない。
娘さんと大きな黒い犬がいてほほえましい雰囲気。
麺が他の店と違うが固めを頼めばOK。
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Date: Tue, 18 Aug 1998 15:57:47 +0900
From: 会田さん
訪問日: 8月3日(月) 19:00頃 はじめ客なし のち 混み合いはじめた
食べた物: ちゃーしゅうめん 麺固め = 800円也
スープ:横浜家系(川崎家の暖簾分けらしい)
具: のり、ほーれんそう、ちゃーしゅう、長ネギ(ネギは家系では余計かも)
その他: ここも完全な家系。どうしよう。東京大進出計画が始まっているのか。
スープは家系ですが、ややあっさり。デフォルトであぶら少な目か?
あっさりだがおいしい。
チャーシュウは六角家、壱六家系とか比べてもこちらの方が上に思います。
さて、しかしめんは私の好みではありません。本家川崎家では酒井製麺のも
のを使ってるらしいのですが、ここでは取り寄せられなく、酒巻製麺を使っ
てるとか。これが改善されればチャーシュウもうまいし他の家系と比べてみ
ても遜色ないのですが、、、惜しいです。
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Last updated : 2001.11.18
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